Autor: PROBIO.cz

Milovníci bulguru jistě vědí, že je spousta variant, jak si tuto vynikající obilovinu připravit. A kombinaci s červenou řepou už jste zkoušeli?

Na 2 porce budete potřebovat:

• 150 g pšeničného bulguru
• 300 g uvařené červené řepy
• 60 g vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• sůl 
• 1 lžíci olivového oleje
• 1 lžíci najemno pokrájeného tymiánu
• 80 g nivy
• zakysanou smetanu
• řeřichu

Postup:

Uvařte bulgur dle návodu. Červenou řepu nakrájejte na menší kusy a dejte je do mixéru. Přidejte nadrobno pokrájený česnek, ořechy, špetku soli, olivový olej, tymián a rozmixujte nahrubo. Směs promíchejte s bulgurem. Na talíři ozdobte zakysanou smetanou, pokrájenou nivou a řeřichou.

Jak pomáhá obyčejná voda hubnout? Stačí dodržovat tři zásady

Autor: Probio.cz

Zpestřete si jídelníček červenou pšenicí. Hodit se bude do salátů, polévek nebo pomazánek a také na způsob netradičního rizota.

Na 2 porce budete potřebovat:

• 200 g červené pšenice, např. od Probio
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 větší cibuli
• 2 ks (cca 150 g) mrkve
• 2 ks (cca 120 g) petržele 
• 200 g celeru
• 1 plnou lžičku mletého kmínu
• 1 lžíci ume octa
• 1,5 lžičky majoránky
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• klíčky řeřichy
• hrst slunečnicových semínek (opečených nasucho na pánvi)

Postup:

Červenou pšenici uvařte doměkka. Cibuli nakrájejte nadrobno. Ve velké pánvi rozehřejte olej a cibuli opékejte a zpěňte. Kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kostičky a přidejte k cibuli. Opékejte, dokud trochu nezměkne. K zelenině přidejte kmín, zalijte ume octem, přidejte majoránku, lehce osolte a opepřete. Přidejte scezenou pšenici a promíchejte. Na talíři ozdobte klíčky a slunečnicovými semínky.

TIP: Pokud chcete červenou pšenici připravit trošku jinak, potom doporučujeme její fermentaci. Postačí nechat ji v uzavíratelné nádobě spolu s vodou, syrovátkou stát až 48 hodin na kuchyňské lince. Pšenice získá příjemnou chuť i konzistenci, zpřístupní se v ní živiny. Dále postupujte dle receptu.

Jděte svým dětem příkladem. Zdravé svačiny pro vás i pro ty nejmenší

Autor: istock.com

Na 1 porci budete potřebovat:

• 30 g rýže Basmati
• 3 g ghí (tj. přepuštěné máslo)
• 30 g červené cibule nakrájené nadrobno
• 1 stroužek česneku
• 100 g mletého krůtího masa
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 100 g batátů
• 150 g cukety
• 50 g červené papriky
• 50 g rajčatového protlaku
• 8 g dijonské hořčice
• 120 ml vody
• ½ lžičky sušeného oregana
• chilli vločky dle chuti
• 30 g avokáda
• čerstvou petrželku

Postup:

Na másle ghí nechte zesklovatět cibuli, přidejte česnek a nechte rozvonět. Poté přidejte krůtí maso, osolte, opepřete, promíchejte a opečte ze všech stran. Přihoďte nakrájené batáty, cuketu, papriku a krátce opečte. Přidejte protlak, hořčici, vodu, oregano a chilli vločky. Vařte asi 30 minut doměkka, omáčka se zredukuje. Servírujte s rýží, avokádem a na závěr ozdobte petrželkou.

Recept z knihy Další krok cesty od Markéty Gajdošové a Evy Ehrenbergerové.

Pití alkoholu po čtyřicítce. Kdy se z rituálu stává problém?

Autor: probio.cz

Že je česká kuchyně těžká? Nemusí být. Tenhle recept je zdravý a je plný českých surovin – houby z vašeho lesa, mrkev ze zahrádky a kozí sýr od sousedního farmáře. A co čirok? Zapomenutá obilovina má v našem jídelníčku své místo. Pojďme ji dostat zpátky na výsluní. 

Na 2 porce budete potřebovat:

• 400 g vařeného (cca 180 g suchého) čiroku 
• 15–20 g sušených hub
• 1 menší cibuli
• 1 lžíci rostlinného oleje
• 100 g oloupané mrkve
• 150 g cukety
• 1 stroužek česneku
• 1 snítku tymiánu
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• čerstvý kozí sýr a klíčky na posypání

Postup:

Sušené houby zalijte hrnkem horké vody, přibližně 5 minut vařte a odstavte. Cibuli nakrájejte najemno. V pánvi rozehřejte olej a cibuli opékejte dozlatova. Mrkev nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve. Asi 3 minuty pozvolna opékejte. Mezitím nakrájejte na drobné kostičky cuketu. Přidejte k mrkvi a 2 minuty pozvolna opékejte. Česnek rozdrťte, rozmarýn nakrájejte najemno a přidejte do pánve, lehce osolte, opepřete a asi minutu promíchávejte. Přidejte houby společně s 5 lžícemi houbového vývaru. Přisypejte čirok a prohřívejte, dokud se tekutina nevypaří. Dochuťte solí a pepřem. Na talíři posypejte sýrem a klíčky.

5 překážek, které vám stojí v cestě za vysněnou postavou. Máme řešení!

Autor: probio.cz

Na 2 porce budete potřebovat:

• 80 g pšeničného bulguru
• 60 g quinoy
• 300 g dýně hokkaido
• olej olivový, např. od BioLinie
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 50 g kokosového krému 
• ½ lžičky římského kmínu
• mleté chilli

Postup:

Bulgur a quinou uvařte zvlášť. Dýni nakrájejte na menší kusy a v míse promíchejte se lžící oleje, osolte a opepřete. Rozprostřete dýni na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na cca 170 °C. Pečte doměkka. Dýni s kokosovým mlékem, římským kmínem a trochou chilli rozmixujte najemno. Pyré smíchejte s bulgurem a quinoou. Na talíři ozdobte například semínky, klíčky a jedlými květy. 

Premium

Zhubněte pomalu, ale jistě: Jak vám trpělivost přinese trvalý úbytek na váze

Autor: probio.cz

Budete potřebovat (forma o průměru 22 cm):

Na těsto:

• 120 g hladké špaldové celozrnné mouky 
• 80 g hladké špaldové mouky 
• ½ lžičky soli
• na špičku nože jedlé sody
• 120 g másla
• 1 žloutek

Na náplň:

• 300 g kapusty
• 1 cibuli
• 1–2 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžičku drceného kmínu
• 200 g zakysané smetany
• 100 g smetany ke šlehání
• 3 vejce
• 100 g sýra s modrou plísní
• 1 lžičku majoránky
• sůl

Postup:

Obě mouky smíchejte se solí a sodou. Přidejte na menší kousky pokrájené máslo, žloutek a zpracujte těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu odpočívat v lednici.

Kapustu nakrájejte na menší kusy – příliš velké tvrdé košťály odstraňte. Kapustu vložte do vroucí osolené vody a několik minut vařte, dokud nezměkne. Nevařte ji však úplně doměkka, jen tak, aby byly tužší části na skus. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Nechte okapat.

Cibuli nakrájejte najemno a na oleji osmahněte dozlatova. Přidejte nadrobno pokrájený česnek a kmín. Za stálého míchání opékejte asi půl minuty, aby se jejich vůně pěkně rozvinula. 

Z kapusty vymačkejte vodu a nakrájejte kapustu na jemné nudličky. Dejte do mísy. Přidejte zakysanou a sladkou smetanu, vejce. Přidejte nastrouhaný sýr, majoránku, sůl a důkladně promíchejte.

Těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu. Začistěte okraje. Dno několikrát propíchněte vidličkou. Vyložte formu alobalem a nasypejte dovnitř fazole na pečení. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a 10 minut pečte. Poté sejměte alobal s luštěninami a pečte dalších 5 minut.

Troubu ztlumte na 160 °C. Do předpečeného korpusu rozprostřete náplň. Pečte asi 40 minut. Před servírováním nechte úplně zchladnout. 

Tahle jídla zhoršují průběh menstruace! Pozor na ně!

Autor: probio.cz

Kdo neochutná – neuvěří! Milovaná kombinace kysaného zelí, slaniny a cibule funguje  skvěle i s kroupami.

Na 2 porce budete potřebovat:

• 200 g špaldových krup
• olej 
• 1 větší cibuli
• 200 g anglické slaniny v celku
• 200 g kysaného zelí
• 1 rovnou lžíci cukru
• ½ lžičky drceného kmínu
• sůl

Postup:

Kroupy uvařte doměkka. Sceďte a nechte okapat. V pánvi rozehřejte asi 2 lžíce oleje. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte dozlatova. Slaninu nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Míchejte, dokud nezačne chytat barvičku. Zasypejte cukrem a promíchejte. Přidejte okapané zelí, kmín a asi dvě minuty opékejte. Přidejte kroupy, lehce osolte, promíchejte a můžete podávat. Kdo chce, může ještě trochu opepřit čerstvě drceným pepřem.

Potřebujete zhubnout? Zaměřte se na svá střeva!

Na cca 6 porcí budete potřebovat:

• 1 květák
• 2 lžíce másla
• 1 větší cibuli
• 1 bramboru
• 2 bobkové listy
• špetku muškátového oříšku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100 ml smetany na vaření, 12 %

Postup:

Na másle nechte zesklovatět cibuli. Přidejte nadrobno nakrájenou bramboru, chvíli opékejte a následně přidejte květák. Směs okořeňte, přidejte bobkový list a špetku muškátového oříšku. Pod poklicí vařte asi 5 minut. Přilijte vývar, uveďte do varu a vařte dalších 20 minut, dokud květák nezměkne. Z polévky vyndejte bobkový list a vše důkladně tyčovým mixérem rozmixujte. Nakonec přilijte smetanu a nechte chvíli povařit.

Září je druhý nejlepší měsíc na hubnutí. Jak do konce roku shodit 10 kilo?

Autor: probio.cz

Na 2 porce budete potřebovat:

• 1 velkou mrkev nebo 2 menší
• 1 řapík celeru
• 1 střední kořenovou petržel
•  lžíci oleje
• 170–200 g pohanky kroupy
• 1/3 lžičky drceného kmínu 
• špetku rozdrceného fenyklu 
• špetku rozdrceného anýzu
• sůl
• hrst slunečnicových semínek
• balkánský nebo kozí sýr
• petrželku
• vejce 
• ocet

Postup:

V hrnci rozehřejte olej. Zeleninu nakrájejte na kostičky a pozvolna opékejte asi 2–3 minuty. Přidejte pohanku, koření, špetku soli a zalijte vodou (asi 360–400 ml). Promíchejte a přiklopte. Pozvolna duste do změknutí. V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte trochu octa. Ve vodě udělejte vír a vyklepněte doprostřed vejce. Vařte pozvolna 4 minuty. Naservírujte na talíř rizoto, vejce, posypejte slunečnicovými semínky, rozdrobeným sýrem a navrch položte vejce. Nakonec ještě posypejte najemno pokrájenou petrželkou.

Sladké v dietě? Těchto 5 zdravých dezertů uspokojí vaše chutě

Autor: probio.cz

Špenát a kroupy? Věřte tomu, funguje to. Vyzdobte si tuhle zelenou dobrotu uvařeným vejcem a plnohodnotný oběd je na světě!

Na 2 porce budete potřebovat:

• 200 g špaldových krup, např. od Probio
• olivový olej
• 1 cibuli (menší)
• 1 stroužek česneku
• 400 g špenátu
• 2–3 větvičky bazalky
• snítku tymiánu
• sůl
• 60 g smetanového sýru (typu lučina)
• 2 vejce, natvrdo uvařená

Postup:

Uvařte kroupy doměkka. Sceďte a nechte okapat. V hluboké pánvi rozehřejte asi lžíci oleje. Cibuli nakrájejte najemno a nechte zesklovatět. Přidejte rozmačkaný česnek a asi minutu míchejte. Přidejte očištěný špenát, bazalku, lístky tymiánu a míchejte, dokud špenát nezvadne. Přendejte špenát do mísy, přidejte krémový sýr a rozmixujte. Promíchejte s kroupami. Podávejte s rozkrojeným vejcem. 

Kterým potravinám se v těhotenství striktně vyhnout a které omezit?