5 letních receptů z cukety, po kterých se hubne a které chutnají fantasticky!

5 letních receptů z cukety, po kterých se hubne a které chutnají fantasticky!
9. července  2024 
 06:00

Co uvařit nebo upéct z cukety? Využití je víc než pestré. Její lahodná chuť se výborně kombinuje s dalšími druhy zeleniny, masem i výrazným kořením. Vytvořte z cukety lodičky, hranolky, křupavé placičky nebo ji zapečte jako lasagne. Fantazii se meze nekladou.

 

Pět receptů z cukety podle výživové poradkyně Veroniky Duží:


1. Cuketové placky s mrkví
2. Cuketové špízy s fetou a rajčaty
3. Zapečená plněná cuketa bez masa
4. Cuketové hranolky z trouby
5. Cuketové lasagne s mletým masem

Cuketa je nejen velice chutná zelenina, ale především obsahuje spoustu vody a velice málo kalorií. Usnadněte si hubnutí a připravte si jedno z těchto jídel.

 

Cuketovo-mrkvové placičky

Autor: istock.com

Budete potřebovat:

  • 1 větší cuketu
  • 3 až 4 mrkve
  • 4 až 5 lžic celozrnné mouky
  • 1 stroužek česneku
  • 2 vejce
  • 2 lžičky sušené majoránky
  • mletý pepř
  • sůl
  • hrst nasekané petrželky

Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte a nechte půl hodiny odležet, aby pustila vodu. Cuketu poté ještě důkladně vymačkejte a nastrouhejte nahrubo i mrkev. K zelenině přidejte dvě celá vejce, prolisovaný česnek, bylinky, mouku, pepř a sůl. Směs pořádně promíchejte a v případě, že nebude příliš držet pohromadě, přidejte ještě trochu mouky.

Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem smažte malé placičky. Podávejte nejlépe s jogurtovým dipem.

 

Cuketové špízy s fetou a rajčaty

Autor: istock.com

Budete potřebovat:

  • 1 mladou cuketu
  • 100 až 150 g sýru feta
  • 200 g cherry rajčat
  • olivový olej
  • sušené oregano
  • čerstvou bazalku na ozdobu

Cuketu si podélně nakrájejte na tenké plátky, potřete olivovým olejem a posypte oreganem. Zprudka je opečte na grilu nebo pánvi a nechte vychladnout.

Fetu nakrájejte na kostičky a zabalte do cukety. Následně na špíz střídavě napichujte cherry rajčata a fetu v cuketě. Hotové špízy dejte na plech, zakápněte olivovým olejem a na 5 minut je v troubě grilujte.

Pokrm servírujte s čerstvou bazalkou a kouskem celozrnného pečiva. 

 

Plněné cuketové lodičky

Autor: iStock.com

Budete potřebovat:

  • 2 větší cukety
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lilek
  • 500 g zralých rajčat
  • 200 g vařené nebo sterilované cizrny
  • 1 lžičku uzené papriky
  • sůl a pepř
  • 100 g nastrouhané mozzarelly

Cukety omyjte a rozřízněte podélně na dvě části. Vnitřní část vydlabejte polévkovou lžící. Pokud nebude cuketa obsahovat příliš semínek, můžete dužinu použít i do náplně.

Lilek i rajčata nakrájejte na drobné kostičky a cizrnu omyjte pod tekoucí vodou. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte zeleninu s cizrnou, přidejte koření a duste pod poklicí 10 až 15 minut.

Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů. Vydlabané cukety naplňte dušenou směsí a dejte zapéct na přibližně 20 minut. Na posledních 5 minut cukety posypte strouhanou mozzarellou.

 

Křupavé cuketové hranolky s parmazánem

Autor: istock.com

Budete potřebovat:

  • 2 střední cukety
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíci citronové šťávy
  • 1 lžičku sušeného tymiánu nebo oregana
  • půl hrnku strouhaného parmazánu

Cukety nakrájejte na hranolky a z oleje, citronové šťávy a koření si připravte marinádu. Plech vyložte pečicím papírem a každý hranolek namočte do marinády a obalte v parmazánu. Cuketové hranolky pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 15 minut, dokud na povrchu nezezlátnou.

 

Cuketové lasagne

Autor: iStock.com

Budete potřebovat:

  • 2 až 3 střední cukety
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 300 g mletého hovězího masa
  • 4 keříčková zralá rajčata
  • 1 větší cibuli
  • 1 lžičku sladké papriky
  • špetku chilli koření
  • půl vaničky polotučného tvarohu
  • 1 vejce 
  • sůl, pepř
  • 100 g strouhaného sýru (parmazán nebo mozzarella)

Cukety nakrájejte podélně, osolte a nechte půl hodiny vypotit. Mezitím si připravte masovou směs.

Nakrájejte si nadrobno cibuli a osmažte ji na olivovém oleji dozlatova. Následně přidejte mleté maso a koření. Po třech minutách přidejte nakrájená rajčata a směs důkladně osolte a opepřete. Duste přibližně patnáct minut, a pokud se bude směs připalovat, přidejte trochu vody.

Plátky cuket osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Zapékací mísu vymažte také olejem, aby se směs tolik nepřipékala, a na dno dejte plátky cuket. Následně přidejte masovou směs, další cukety a směs z tvarohu, vejce, soli a pepře. Tyto tři kroky opakujte, dokud mísu zcela nenaplníte. Postup zakončete cuketami a ty posypte vrstvou sýru.

 

Autor: Veronika Duží, autorka je fitness trenérka a výživová poradkyně

Diskuse ke článku

.

Aplikace a kalkulačky

BMI
kalkulačka
Výpočet
energetického
příjmu

Jídelníčky na míru

Vyberte si jídelníček na míru
a hubněte konečně efektivněji