Zdravé tuky by vašemu jídelníčku rozhodně neměly chybět a avokádo patří mezi nejhodnotnější zdroje nenasycených mastných kyselin. Díky obsahu dvaceti různých vitaminů a minerálů se právem řadí mezi superpotraviny a jeho využití je díky jeho neutrální chuti různorodé. Můžete si z něj připravit pomazánku, ale i sladký dezert!
Přestože patří avokádo mezi kaloričtější potraviny, pomůže vám zhubnout! Díky jeho syticí schopnosti vás nebudou trápit hlad ani chutě na sladké.
Avokádová veganská pomazánka
Tím nejznámějším zpracováním avokáda je tzv. guacamole, které může být skvělou večeří, svačinou, ale i součástí zdravého občerstvení pro vaše hosty. Jeho příprava je velice jednoduchá a rychlá.
Avokádo přeřízněte podélně kolem pecky a tu vyjměte. Dužinu špičkou nože nakrájejte do mřížky a následně pomocí lžíce vydlabejte do misky. Následně avokádo ochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a rozmačkejte ho dohladka.
V případě, že chcete podávat pomazánku jako dip k tortilla chipsům nebo k zelenině, můžete přidat ještě najemno nakrájená rajčata a cibulku.
Pomazánka z avokáda, lučiny a česneku
Chcete pozvednout guacamole na vyšší úroveň? Smíchejte rozmačkané avokádo s rozetřeným česnekem, najemno nakrájenou cibulkou, limetkovou šťávou, balením lučiny, solí a pepřem. Tato pomazánka je texturou o něco jemnější, ale česnek jí dodává ten správný říz.
Budete potřebovat:
- 1 avokádo
- 1 (50 g) lučinu
- šťávu z půl limety
- 1 malou cibuli
- 1 až 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
Avokádová krémová polévka
Avokádový krém je svěží polévkou, která zasytí, a tak se hodí i jako samostatný chod k večeři. Na jeho přípravu vám bude stačit pouze pár surovin.
Budete potřebovat:
- 2 avokáda
- 100 ml kokosového mléka
- 250 ml zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- šťávu z půl limety
- chilli papričku
- lžíci olivového oleje
- sůl a pepř
Na oleji orestujte česnek, chilli papričku a přidejte kokosové mléko a vývar. Z avokáda vyjměte pecku a dužinu a s trochou vody rozmixujte do hladka. Následně vše smíchejte, krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Polévku ozdobte čerstvým koriandrem.
Avokádová pěna
Dieta může být náročná především pro milovníky sladkého. Naštěstí existuje spousta zdravých dezertů, a tím je i avokádová pěna. Její lahodná chuť nadchne dospělé i děti.
Budete potřebovat:
- 2 avokáda
- 1 zralý (sladší) banán
- 3 lžíce kvalitního kakaa
- 3 až 5 lžic javorového sirupu
- špetku soli
Avokádo rozmixujte s banánem a kakaem do hladka a oslaďte dle chuti. Krém můžete použít i jako sladkou pomazánku na toust jako zdravější náhradu nutelly.
Avokádové pesto
Hladkou texturu avokáda můžete využít i při přípravě pesta na těstoviny. Postup v jeho přípravě se příliš neliší od toho běžného.
Budete potřebovat:
- 1 avokádo
- hrst koriandru
- 2 hrsti kešu ořechů
- 5 lžic olivového oleje
- šťávu z půl limety
- sůl a pepř
Všechny suroviny rozmixujte do hladka a podávejte s uvařenými těstovinami a chilli vločkami.
Avokádový tatarák
Udělejte dojem na svou drahou polovičku a připravte jednoduchý tataráček z avokáda. Skvěle se doplňuje s lososem nebo krevetami orestovanými na chilli a česneku.
Avokádo tentokrát nemačkejte, ale nakrájejte na co nejmenší kostičky. Přidejte najemno nakrájenou cibulku, sušená rajčata a kapary, nasekaný koriandr a ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Všechny suroviny důkladně promíchejte, ale dejte si pozor, aby se z avokáda nestala kaše. Je vhodné vybrat avokádo, které není příliš přezrálé.
Tataráček podávejte s čerstvě rozpečeným pečivem nebo s tortilla chipsy.
Avokádový salát na mnoho způsobů
Avokádo můžete přidat v podobě kostiček do mnoha salátů. Nahradíte jím dresink, jelikož salát nebude suchý. Zároveň mu dodáte skvělou chuť a nutričně pokrm vyvážíte.
Variace tří salátů:
- avokádo, kuřecí maso, těstoviny, cherry rajčata, petržel, citronová šťáva, sůl, pepř
- avokádo, cizrna, okurka, limetková šťáva, koriandr, sůl a pepř
- avokádo, mozzarella, tuňák v olivovém oleji, cherry rajčata, citronová šťáva, sůl a pepř
