Sobota 18. května 2024
Svátek slaví Nataša, zítra Ivo
Oblačno, déšť 19°C

Jahodová sklizeň začíná! Vychutnejte si ty nejlepší jahodové recepty a prospějte tak i svému tělu

6. června 2022 | 06:00

Jsou sladké, šťavnaté a osvěžující. Kdo by je nemiloval! Vyrazte na sběr jahod a připravte z nich dobroty do zásoby.

Recepty z jahod:
1. Marmeláda
2. Sirup
3. Limonáda
4. Tequila
5. Sorbet
6. Čaj

Jahody jsou nejen chutné, ale i dietní a zdravé. Zahradní i lesní odrůdy obsahují 2x více vitaminu C než citrony, také v nich najdete spoustu vitaminu B a minerálních látek (draslík, vápník, fosfor a železo). Dále obsahují kyseliny salicylovou, citronovou a šťavelovou. Tu je vhodné předem neutralizovat, například mlékem či jogurtem. Jíst by je neměli jen alergici, ostatní si můžou dopřát jahody, jak je jim libo.

Na co pomáhají

  • při chudokrevnosti, cukrovce, překyselení žaludku, revmatismu, dně
  • působí proti žlučovým, ledvinovým a močovým kamenům
  • jsou dobré na posílení srdce a nervů
  • mají pozitivní vliv na tvorbu testosteronu a podporují krevní oběh v pohlavních orgánech
  • pomáhají při nachlazení
  • léčí kožní problémy jako akné a ekzémy, ale i hemoroidy
  • působí proti rakovině a stárnutí

Jahodová marmeláda s mátou

Potřebujete:

  • 1 kg jahod
  • snítku čerstvé máty
  • 1 kg cukru
  • ovocný pektin Labeta

Příprava:

Snítku čerstvé máty omyjte a pokrájejte na menší kousky. Jahody pečlivě očistěte a spolu s mátou rozmixujte. Do hrnce k rozmixovaným jahodám s mátou přidejte cukr a ovocný pektin a dobře promíchejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 3–5 minut. Ihned po odstavení z plotny plňte džemem čisté sklenice. Zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte zchladnout.

Jednoduchý sirup

 

Potřebujete:

  • 1 kg jahod
  • 500 ml vlažné vody
  • 20 g kyseliny citronové
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 1 celou skořici
  • 1 kg cukru krystal

Příprava:

Jahody propláchněte, dejte do hrnce a zalijte vodou. Poté je rozmačkejte, přidejte k nim citronovou šťávu a kyselinu citronovou. Na mírném ohni vařte cca 5 minut. Poté přisypte cukr a vařte tak dlouho, dokud se nerozpustí. Odstavte a přelijte do sklenic. Skladujte v lednici.

Jahodová limonáda s mátou

Potřebujete:

  • 450 g jahod
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 l sodovky
  • snítku máty

Příprava:

Jahody rozmixujte a přidejte cukr. Sodovku nalijte do velké nádoby a pyré do ní vmíchejte. Nakonec přidejte citronovou šťávu a snítku máty. Můžete přidat led i pár jahod a plátky citronu na ozdobu.

Tequila

Potřebujete:

  • 3 jahody
  • 50 ml tequily
  • šťávu z 1/2 limety
  • 50 ml toniku nebo sodovky

Příprava:

Jahody dejte do skleničky a rozmačkejte je. Přidejte tequilu, limetovou šťávu a tonik nebo sodovku. Na závěr přidejte led.

Sorbet

Autor: iStock.com

Potřebujete:

  • 500 g jahod
  • 150 g krupicového cukru
  • 150 ml vody
  • šťávu z 1 citronu 
  • jahody na ozdobu
  • čerstvou meduňku na ozdobu

Příprava:

Jahody rozmixujte na pyré a přeceďte přes jemné sítko, abyste se zbavila semínek. Mezitím v hrnci přiveďte k varu cukr s vodou a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout. Poté smíchejte 500 ml jahodového pyré a 250 ml cukrové šťávy. Dochuťte citronovou šťávou a dejte do mrazničky či zmrzlinovače cca na 30 minut. Hotový sorbet můžete ihned servírovat ozdobený jahodou a meduňkou.

Extra tip: Čaj z listů lesních jahod

2 lžičky listů lesních jahod zalijte 250 ml vroucí vody a nechte louhovat cca 5 minut. Poté sceďte a pijte teplý nebo vychladlý. Dosladit čaj můžete medem. Čaj nebo čerstvé listy můžete také přidat do koupele při kožních problémech nebo využít jako kloktadlo při zápachu z úst.

Nemáte zahradu? Nevadí! Vypěstujte si jahody v truhlíku. Jak na to se dozvíte ve videu.

Video se připravuje ...
Jak pěstovat jahody v truhlíku? • VIDEO: Videohub

Autor: Štěpánka Bínová