3°C
Recepty z jahod:
1. Marmeláda
2. Sirup
3. Limonáda
4. Tequila
5. Sorbet
6. Čaj
Jahody jsou nejen chutné, ale i dietní a zdravé. Zahradní i lesní odrůdy obsahují 2x více vitaminu C než citrony, také v nich najdete spoustu vitaminu B a minerálních látek (draslík, vápník, fosfor a železo). Dále obsahují kyseliny salicylovou, citronovou a šťavelovou. Tu je vhodné předem neutralizovat, například mlékem či jogurtem. Jíst by je neměli jen alergici, ostatní si můžou dopřát jahody, jak je jim libo.
Na co pomáhají
- při chudokrevnosti, cukrovce, překyselení žaludku, revmatismu, dně
- působí proti žlučovým, ledvinovým a močovým kamenům
- jsou dobré na posílení srdce a nervů
- mají pozitivní vliv na tvorbu testosteronu a podporují krevní oběh v pohlavních orgánech
- pomáhají při nachlazení
- léčí kožní problémy jako akné a ekzémy, ale i hemoroidy
- působí proti rakovině a stárnutí
Jahodová marmeláda s mátou
Potřebujete:
- 1 kg jahod
- snítku čerstvé máty
- 1 kg cukru
- ovocný pektin Labeta
Příprava:
Snítku čerstvé máty omyjte a pokrájejte na menší kousky. Jahody pečlivě očistěte a spolu s mátou rozmixujte. Do hrnce k rozmixovaným jahodám s mátou přidejte cukr a ovocný pektin a dobře promíchejte. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 3–5 minut. Ihned po odstavení z plotny plňte džemem čisté sklenice. Zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte zchladnout.
Jednoduchý sirup
Potřebujete:
- 1 kg jahod
- 500 ml vlažné vody
- 20 g kyseliny citronové
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 celou skořici
- 1 kg cukru krystal
Příprava:
Jahody propláchněte, dejte do hrnce a zalijte vodou. Poté je rozmačkejte, přidejte k nim citronovou šťávu a kyselinu citronovou. Na mírném ohni vařte cca 5 minut. Poté přisypte cukr a vařte tak dlouho, dokud se nerozpustí. Odstavte a přelijte do sklenic. Skladujte v lednici.
Jahodová limonáda s mátou
Potřebujete:
- 450 g jahod
- 4 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 l sodovky
- snítku máty
Příprava:
Jahody rozmixujte a přidejte cukr. Sodovku nalijte do velké nádoby a pyré do ní vmíchejte. Nakonec přidejte citronovou šťávu a snítku máty. Můžete přidat led i pár jahod a plátky citronu na ozdobu.
Tequila
Potřebujete:
- 3 jahody
- 50 ml tequily
- šťávu z 1/2 limety
- 50 ml toniku nebo sodovky
Příprava:
Jahody dejte do skleničky a rozmačkejte je. Přidejte tequilu, limetovou šťávu a tonik nebo sodovku. Na závěr přidejte led.
Sorbet
Potřebujete:
- 500 g jahod
- 150 g krupicového cukru
- 150 ml vody
- šťávu z 1 citronu
- jahody na ozdobu
- čerstvou meduňku na ozdobu
Příprava:
Jahody rozmixujte na pyré a přeceďte přes jemné sítko, abyste se zbavila semínek. Mezitím v hrnci přiveďte k varu cukr s vodou a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte vychladnout. Poté smíchejte 500 ml jahodového pyré a 250 ml cukrové šťávy. Dochuťte citronovou šťávou a dejte do mrazničky či zmrzlinovače cca na 30 minut. Hotový sorbet můžete ihned servírovat ozdobený jahodou a meduňkou.
Extra tip: Čaj z listů lesních jahod
2 lžičky listů lesních jahod zalijte 250 ml vroucí vody a nechte louhovat cca 5 minut. Poté sceďte a pijte teplý nebo vychladlý. Dosladit čaj můžete medem. Čaj nebo čerstvé listy můžete také přidat do koupele při kožních problémech nebo využít jako kloktadlo při zápachu z úst.
Nemáte zahradu? Nevadí! Vypěstujte si jahody v truhlíku. Jak na to se dozvíte ve videu.
