Detox od lepku: Tady máte 6 tipů, jak začít! | Jak zhubnout | Blesk.cz

Detox od lepku: Tady máte 6 tipů, jak začít!

  • 28. května  2019 
     06:00

    Lepek bývá často považován za viníka nejrůznějších trávicích obtíží, a tak se mu začala většina populace striktně vyhýbat. William Davis, auto knihy Život bez pšenice, je dokonce přesvědčen, že je lepek původcem mnoha civilizačních chorob včetně cukrovky a obezity! Dá se ho ale jednoduše zcela zbavit? Vyzkoušejte detox od lepku a možná odhalíte příčinu nafouknutého břicha nebo vaší nadváhy.

    Zbavte se všech potravin, které obsahují pšenici, žito nebo ječmen, a zkuste se stravovat bezlepkově. Uvidíte, že váš jídelníček bude stejně chutný jako předtím a kila poletí dolů.

  • Vybírejte bezlepkové potraviny

    Ačkoli budete od teď ve výběru potravin o něco omezenější, stále máte spoustu možností, čím pšeničné výrobky nahradit. Před svým prvním nákupem bez lepku si sepište seznam potravin, na které byste se měli zaměřit:

    • rýže
    • quinoa
    • pohanka
    • brambory
    • batáty
    • jáhly
    • amarant
    • tapioka
    • bezlepkové vločky
    • alternativní těstoviny  rýžové, kukuřičné, pohankové atd.

    Pokud si nejste výběrem některé z potravin jistí, spoléhejte pouze na ty s označením "bez lepku" nebo také v angličtině "gluten free".

  • Ovoce a zelenina na prvním místě

    Máte-li pár kilo nadváhu, pak vám pomůže bezlepková dieta i s hubnutím. Mnohem více se totiž přirozeně zaměříte na konzumaci ovoce a zeleniny. V jejich výběru nebudete nijak omezení, a bude-li vám v danou chvíli chybět běžné pečivo, zastoupí ho i obyčejný listový salát.

    Tipy na dietní náhrady za pečivo:

    • Při přípravě burgeru vyměňte housku za ledový salát.
    • Pro dietnější variantu těstovin použijte spiralizér a vytvořte si nudle ze zeleniny (např. zoodles  nudle z cukety).
    • Nahraďte přílohu grilovanou zeleninou nebo pečenými batáty.
    • Snídáte rádi míchaná vejce? Jako přílohu zvolte misku plnou ovoce.
    • Nakrájejte batáty podélně na půlcentimetrové plátky, upečte v troubě a použijte jako pečivo.

  • Udělejte radikální úklid ve vaší spíži

    Ještě než svou spíž zaplníte širokou škálou bezlepkových potravin, zkontrolujte své dosavadní zásoby a zbavte se všeho, co by lepek mohlo obsahovat. Čtěte pozorně etikety a ty, kde v obsahu naleznete pšenici, ječmen, žito nebo budou označeny nápisem: "Může obsahovat stopy lepku nebo pšenice", nekompromisně vyřaďte.

    Pozor si dejte také na výrobky s obsahem pivovarských kvasnic a sladu, které mohou způsobovat při bezlepkové dietě zdravotní komplikace. Dále se vyhýbejte produktům, jako je seitan, který je vyroben z pšeničného lepku, nikoli sóji, jako je tomu u tofu nebo tempehu.

    Lepek bývá také často obsažen v ochucovadlech, omáčkách (např. sójová, teriyaki atd.), zálivkách, instantních pokrmech, ale i uzeninách.

  • Zařaďte do jídelníčku více semínek a ořechů

    Při bezlepkové dietě můžete snadno postrádat některé minerály a vitaminy. Proto, kromě ovoce a zeleniny, dbejte také na vyšší příjem ořechů a semínek. Ty jsou bohaté na zinek, vápník, ale i vlákninu. V jejich výběru se nemusíte nijak omezovat, jelikož žádný z druhů neobsahuje lepek.

    • mandle
    • kešu
    • pekany
    • vlašské ořechy
    • pistácie
    • makadamiové ořechy
    • arašídy (druh luštěniny)
    • semínka: lněná, slunečnicová, konopná, dýňová, chia atd.

  • Jak může vypadat bezlepková svačina?

    U hlavních chodů není najít bezlepkovou variantu natolik náročné, ale pokud jste do teď svačili pouze pečivo, pak se můžete dostat do úzkých. Přestože existuje pečivo bez lepku, jeho každodenní konzumace by se mohla dosti prodražit. Inspirujte se proto těmito dvěma nápady na sladkou a slanou svačinu.

    Jogurt s müsli  Na svačinu si do svého jogurtu přidat nejen ořechy a semínka, ale také kokosové chipsy, kustovnici čínskou, sušené moruše, kakaové boby, bezlepkové vločky, pufovaný amarant (neboli laskavec) nebo např. burisony (tj. pufovaná rýže). Sortiment mnoha obchodů však nabízí i bezlepkové müsli a cereálie.

    Hummus se zeleninou  Tato cizrnová pomazánka je velice chutná a obsahuje pouze cizrnu, olej, sezamovou pastu, sůl a citronovou šťávu. Výborná je zejména v kombinaci s baby karotkami nebo nakrájenou okurkou či paprikami.

  • Připravujte si jídlo doma

    Alespoň předtím, než se v bezlepkové dietě zcela zorientujete, si připravujte jídlo doma. Nemusíte se zcela vyhýbat restauracím a kavárnám, ale určitě je na čas omezte. Pátrejte po místech, kde víte, že mají stálou bezlepkovou nabídku. Z výběru obědů a večeří upřednostňujte steaky, ryby a saláty (raději bez zálivky a krutonů). 

    Přestože asijská kuchyně může na první pohled působit jako bezlepková, sójové omáčky a jiná ochucovadla by vám mohly způsobit zdravotní potíže. Buďte proto s výběrem pokrmů opatrní a ptejte se na složení. 

/
Autor: Veronika Duží

Diskuse ke článku

.

Aplikace a kalkulačky

BMI
kalkulačka
Výpočet
energetického
příjmu

Jídelníčky na míru

Vyberte si jídelníček na míru
a hubněte konečně efektivněji