4°C
"Ne, nepotřebujeme pořád vařit," říká Margit Slimáková na úvod. "Každá tepelná úprava nebo vůbec každá úprava jídla má nějaké své výhody, nějaké nevýhody a je pravda, že tepelně upravené jídlo může být lépe stravitelné. Ale to je důležitější například pro seniory nebo pro lidi s trávicími potížemi: Například děti naopak všechno stráví velmi dobře, takže hlavně ve vedru si s vařením pro ně nemusíte dělat velkou hlavu."
Zeleninové saláty k večeři: Na co pozor?
Pokud si v létě připravíte k večeři studenou rychlovku ve formě salátu, hlídejte si, abyste na talíři měli i bílkovinu. "Někdo si řekne, je léto, máme sezonu, budu jíst hromadu zeleniny. To je fajn, ale nezasytí a nevyživí nás to tak, jak bychom potřebovali," říká odbornice. Právě bílkovina se totiž postará o pocit plného žaludku. "Jíme tolik, tak dlouho, dokud se nedojíme dostatečným množstvím bílkoviny, jinak nebudeme mít dost."
Jaké bílkoviny si dát v létě
Zvláště v létě si bílkoviny nemusíte doplňovat nutně steakem, dejte si něco lehčího. Třeba sýr, například halloumi, zakysaný mléčný produkt, rybu, vajíčko, oříšky, semínka a samozřejmě luštěniny. Pokud jde o vajíčko, nemusí jít jenom o klasiku ve formě vejce natvrdo nebo volského oka, můžete si ho i naložit. Díky tomu bude mít zase trochu jinou chuť a váš jídelníček bude pestřejší.
NÁŠ TIP: Vajíčko si naložte do sojové omáčky. Celý postup, který je velmi jednoduchý a zabere vám pár minut, najdete v úvodním videu.
Čím nahradit pečivo
Klasický rohlík si k salátu nedávejte. "Je to jenom pšeničná mouka, která mimo cukrů už nic moc výživového nedodá," konstatuje Margit Slimáková. Takže pokud jídelníček odlehčíme a pečivo občas vynecháme, zvláště v létě nám to jedině prospěje.
NÁŠ TIP: Jak ale dostat do jídelníčku kvalitní sacharidy? V audio verzi článku vám Margit Slimáková prozradí, která zelenina obsahuje právě spoustu sacharidů a svůj letní salát díky ní dotáhnete k dokonalosti.
Ve videu vám expertka na výživu poradí také to, jak uchovat salátové listy tak, aby vám v lednici vydržely celý týden čerstvé. A bez čeho se Margit Slimáková v létě neobejde?
