2°C
Čokoláda jako lék: V čem je zdraví prospěšná?
Čokoláda dokáže podráždit naše chuťové buňky, má ale i řadu zdravotních benefitů. Musíte ovšem sáhnout po té správné.
Ve spíži ji mám celý rok a vždy dokáže zvednout náladu. Baví mě objevovat také nové příchutě a začala jsem pátrat po kořenech této lahůdky. V podstatě mě k tomu navedl film Čokoláda s Johnnym Deppem, kde je i kousek z její historie. Ta se zrodila v tropických oblastech Jižní Ameriky. Hořkou tekutinu z kakaových bobů prvně uvařili Mayové, kteří ji užívali při nemocech. Aztékové si čokoládový nápoj zase připravovali z kakaové drti, chilli, hřebíčku, skořice, kukuřičné mouky a užívali ho při vyčerpání nebo jako afrodiziakum. Dnešní běžná čokoláda má ale s tou původní pramálo společného.
Léčivé vlastnosti
Když vás najednou přepadne neodolatelná chuť na tuto sladkou pochoutku, nevyčítejte si to. Čokoláda má uklidňující účinky, proto nám pomáhá zvednout náladu, a dokonce snižuje úzkost. Zlepšuje naši pozornost a pozitivně ovlivňuje činnost mozku. Vědci dokonce prokázali, že je i prevencí rozvoje Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. Vedle toho působí jako afrodiziakum, pomáhá léčit kožní problémy, snížit cholesterol a krevní tlak a podporuje funkce cév a srdce. Také podporuje imunitní systém, funkce střev a zpomaluje stárnutí. Tak proč si ji čas od času nedopřát?
Jak se užívá?
Kakaové slupky se používají při chronické zácpě, střevních zánětech, léčbě jater, močového měchýře, ledvin, cukrovky a jako tonikum. Také se pro léčebné účely používá raw a hořká čokoláda z pražených bobů. Můžete z ní připravit kakaový nápoj, čokoládovou koupel nebo masáž.
Kvalita
Kvalitní čokoláda má vždy obsah kakaových složek uvedený na etiketě v procentech. Platí, že čím více procent kakaa má, tím je lepší. Když na etiketě najdete spoustu nekakaových složek (dochucovadla, aromata a jiné), je mnohem méně kvalitní.
Kdo kakao nemůže?
Někteří lidé jsou na kakaové produkty alergičtí. Stejně tak si čokoládu nemohou užívat ti, u nichž může dojít ke zhoršení potíží – například při Crohnově chorobě, syndromu dráždivého tračníku či refluxu jícnu. Pozor by si měli dávat i lidé s kardiovaskulárními nemocemi, cukrovkou, hypoglykemií nebo lidé užívající léky na vysoký tlak, ředění krve, proti bolesti a stimulanty (kofein). A protože je čokoláda vysoce kalorická, vyhnout by se jí měli také lidé s nadváhou a obezitou. Nadměrné množství pak není vhodné pro děti a vyloučit z jídelníčku by ji měli ti, kterým způsobuje zácpu, zažívací problémy nebo migrénu.
Čokoláda vs. léky
Ohledně vzájemného působení s léky a potravinami není dostatek poznatků. Každopádně se před konzumací čokolády poraďte s lékařem, pokud užíváte inhibitory monoaminooxidázy (kvůli obsahu tyraminu může dojít k náhlému zvýšení krevního tlaku), fenylpropanolaminy (může zrychlit tep a zvýšit krevní tlak), léky na psychické poruchy a na ředění krve.
Čokoládový relax podle redakce
Výroba domácí raw čokolády
Do misky nastrouhejte 220 g kakaového másla a vložte do vodní lázně o teplotě 38 °C. Do rozpuštěného másla nasypte 250 g raw kakaového prášku a promíchejte. Čokoládovou směs nechte vychladnout.
Čokoládová masáž
V nádobě při 35 °C rozehřejte 400 g raw čokolády, do ní vmíchejte 10 ml rakytníkového oleje, 15 ml vinného oleje, 20 ml kokosového oleje a 40 ml mandlového oleje. Teplou směs pak jemně vmasírujte do pokožky, překryjte bavlněnou látkou a nechte působit 20 až 25 minut. Aplikujte jednou týdně při kožních problémech a na omlazení pleti.
Kakaová koupel
Smíchejte 4 lžíce kakaového prášku s jedním kelímkem smetany a nalijte směs do koupele. V lázni relaxujte asi 20 minut. Po koupeli se opláchněte teplou vodou a zabalte se do osušky. Následně alespoň 15 minut odpočívejte na lůžku. Můžete aplikovat jedenkrát týdně.
Kakaový čaj
Smíchejte 5 g drcených sušených slupek bobů a 2 g sušených listů kakaovníku. Vše zalijte 200 ml horké vody a nechte 15 minut louhovat. Teplý čaj užívejte až dvakrát denně. Výzkumy prokázaly, že konzumace už 8 g raw čokolády denně má pozitivní vliv na zdraví. Skvělá bude ta s obsahem kakaových složek více než 80 %.
A co třeba recept na čokoládovou pochoutku? Podívejte se na video!
Co jste o čokoládě možná nevěděli...
Co obsahuje?
Kakaové boby mají spoustu cenných látek, jejich množství ale závisí na odrůdě, pěstebních podmínkách a zpracování. Najdete v nich například kofein, theobromin, který rozšiřuje cévy a působí močopudně, theofylin, který pomáhá při respiračních nemocech, nebo také anandamidy (přispívají k touze po čokoládě), aminokyseliny (hlavně tryptofan), enzymy, nenasycené mastné kyseliny, tuky, minerální látky, proteiny a spoustu vitaminů. Bohatá zásoba fenylethylaminu pak zvyšuje produkci hormonů štěstí (dopamin a serotonin).
Jaký je proces zpracování?
Z plodů se vyjmou semena (boby), fermentují se dva až sedm dnů, pak se suší a praží při 120 až 130 °C, drtí se, čistí od slupek a melou na kakaovou hmotu. Lisováním se poté získává až 45 procent kakaového másla a zbytek po lisování se mele na jemný kakaový prášek. Nejlepší kakao (raw) se získává sušením do 42 °C a nepraží se.
-
Související články
I když máme život nabitý událostmi a povinnostmi, stejně jeho třetinu strávíme v klidné horizontální …
Sprchování je běžná aktivita, kterou provádíme dennodenně. To ale ještě neznamená, že bychom …
Je to genetika? Je to štěstí? Existují snad nějací „nadlidé“, pokud jde o zdraví? Patříte k těm, …
Pomalu tažený silný masový vývar se zeleninou vás vykurýruje, když útočí chřipky, angíny a další …
Jak letos přežít zimu, abychom nechytili každý virus, který poletí kolem? Může být člověk sám sobě …
Pokud se dostanete do pečovatelského centra, kde se starají o lidi s Alzheimerovou chorobou, uvidíte …
Klíčová slova:
zdraví, zdraví a nemoci, TĚLO, potraviny
Diskuse ke článku
.
