Autor: Probio.cz

Plech – cca 33 x 33 cm.

Suroviny:

Náplň:

• 2 vaničky (500 g) měkkého polotučného tvarohu
• 1 žloutek
• 20 g vanilkového pudinku
• 2–3 lžíce moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru

Těsto:

• 3 šťastná vejce
• 1 hrnek třtinového cukru
• ½ hrnku oleje
• 2/3 hrnku mléka
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3 lžíce kakaa
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů

Postup:

Připravte si pečicí plech – vyložte ho buď pečicím papírem, nebo ho vymažte tukem a vysypejte ho hrubou moukou. 

Než se pustíte do těsta, smíchejte ingredience na přípravu tvarohové náplně. Připravte si zdobicí sáček, který dobře poslouží k „prošívání“ těsta náplní.

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přilijte olej a mléko. Vsypejte mouku, kakao a kypřicí prášek a důkladně těsto prošlehejte. Rozlijte ho na plech a rozetřete, aby bylo těsto všude stejně vysoké.

Tvarohovou náplň přendejte do zdobicího sáčku a křížem krážem „prošívejte“ těsto. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 30–35 minut.

Po jaké zmrzlině nepřiberete? A tyhle už si raději nikdy nedávejte!

Autor: istock.com

Na 1 porci budete potřebovat:

• 100 g krůtích prsou
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1/2 ČL koření na kuře
• 70 g manga
• 100 g cherry rajčátek
• 50 g salátové okurky
• 50 g avokáda
• 15 g hlávkového salátu
• 1 PL limetové šťávy
• 30 g semínkových krekrů

Postup:

Krůtí prsa osolte, opepřete a okořeňte. Opečte je na nepřilnavé pánvi. Ovoce a zeleninu nakrájejte a všechny suroviny promíchejte. Salát servírujte se semínkovými krekry.

Recept z knihy Další krok cesty od Evy Ehrenbergerové a Markéty Gajdošové.

Jak konzumovat maso – které preferovat a kterému se spíše vyhnout?

Suroviny na 2–4 porce:

• 400 g cukety (asi 2 ks), nejlépe ze zahrádky nebo v bio kvalitě
• 2 vejce
• 100 g jemných bezlepkových bio ovesných vloček
• 120 g mouky z bio červené pšenice Probio 
• 1 stroužek česneku
• ½ lžičky mletého římského kmínu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl
• ghí na smažení nebo vodný rostlinný olej
• zakysaná smetana a klíčky k podávání

Postup:

Cuketu nastrouhejte nahrubo. Smíchejte s vejci, vločkami, moukou, prolisovaným česnekem, římským kmínem, tymiánem a velkou špetkou soli. Nechte odležet asi 10 minut.

Rozehřátou pánev potřete tukem vhodným ke smažení. Pomocí lžíce nebo naběračky vytvořte placičky, povrch urovnejte a pozvolna smažte z obou stran.

Podávejte se lžící zakysané smetany a klíčky. 

5 důležitých přísad, které nesmí chybět v žádném salátu

Forma o průměru 22 cm.

Suroviny:

Drobenka:

• 70 g bio jemných ovesných vloček 
• 30 g bio polohrubé mouky, např. z dvouzrnky od Probio
• 30 g bio třtinového cukru
• 50 g másla

Těsto:

• 1 vejce
• 90 g bio třtinového cukru 
• 150 g bílého jogurtu
• 100 ml mléka
• 40 g rostlinného oleje
• špetka soli
• 100 g bio polohrubé mouky z dvouzrnky
• 90 g bio mouky z červené pšenice Probio
• kypřicí prášek do pečiva
• máslo a dvouzrnková polohrubá mouka na vymazání a vysypání formy
• asi 250 g drobného ovoce

Postup:

Připravte si drobenku – prsty promněte uvedené suroviny a nechte odležet, než připravíte těsto. Koláčovou formu vymažte máslem a vysypejte moukou.

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přimíchejte jogurt, mléko a olej. Ve vedlejší misce promíchejte sypké suroviny. Obě směsi spojte a vymíchejte hladké těsto. Nalijte do předem připravené formy. 

Posypejte rovnoměrně ovocem a drobenkou.

Pečte při 180 °C 40–45 minut.

5 zdravých jídel, kterými odlehčíte letní jídelníček

Na 1 porci budete potřebovat:

• 15 g vlašských ořechů
• 80 g červené vařené řepy
• 100 g měkkého nízkotučného tvarohu
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1/2 ČL olivového oleje
• 3 g lněného drceného semínka
• 40 g žitného kváskového chleba

Vlašské ořechy vložte do misky a zalijte je vodou, nechte přes noc namáčet v pokojové teplotě. Poté vodu slijte a ořechy propláchněte.

Červenou řepu nastrouhejte nahrubo, přidejte tvaroh, sůl, pepř, olivový olej, lněné semínko a promíchejte. Servírujte s chlebem, ořechy a petrželkou.

Tip: Pomazánku můžete připravit i tak, že všechny suroviny společně rozmixujete dohladka.

Recept z knihy Další krok cesty od Evy Ehrenbergerové a Markéty Gajdošové.

Suroviny (forma 22 cm):

Piškotový korpus:

• 4 vejce
• 120 g třtinového cukru
• 1 lžíce oleje
• 120 g bio polohrubé mouky z dvouzrnky
• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Krém:

• 2 vaničky měkkého tvarohu
• moučkový cukr podle chuti

Na želé:

• 5 g agaru
• moučkový cukr podle chuti
• ½ litru vody
• 500–700 g jahod nebo jiného čerstvého ovoce

Tip: Na agarové želé můžete použít i ovocnou šťávu nebo džus.

Postup:

Dortovou formu vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Dno si můžete vyložit pečicím papírem, aby vám šel korpus lépe vyndat. 

Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny. Přidejte olej a mouku a zlehka promíchejte. Těsto nalijte do připravené formy a stěrkou uhlaďte dorovna. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 20 minut. Nechte zchladnout.

Tvaroh oslaďte podle chuti. Můžete také přidat oblíbené bylinky – k jahodám se hodí máta, k broskvím levandule, k třešním například meduňka. Můžete přidat i kousky tmavé čokolády. Ovoce nakrájejte na menší kusy. Vychladlý korpus vyndejte z formy a omeťte ho od mouky, která ulpívá na bocích, a sejměte ho ze dna pečicím papírem. Formu očistěte a vraťte do ní korpus. Potřete tvarohem.

V hrnci promíchejte agar s cukrem a vodou. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 3 minuty. Do agaru nakonec vložte ovoce, promíchejte a opatrně agar rozprostřete na tvaroh. Nechte zchladnout a poté uložte do lednice.

Nejlepší je dort odleželý přes noc, to se stačí korpus trochu nasáknout. Podávejte s vyšlehanou smetanou a kousky čerstvého ovoce.

Dají se v obchodech koupit zdravé hotovky? A jak je vybírat?