Úterý 28. května 2024
Svátek slaví Vilém, zítra Maxmilián
Oblačno, bouřka 21°C

Knedlíky, lokše a zelí: Ty nejlepší přílohy ke svatomartinské huse

10. listopadu 2023 | 06:00

Když už svatomartinská hostina, tak pořádná! Nebojte se zapojit do vaření partnera i děti a připravte si k zlatavé huse rovnou několik příloh. Kdy jindy si můžete užít takové staročeské hodování?

Recepty na přílohy k martinské huse:
1. Špekové knedlíky s uzeným masem
2. Tradiční lokše
3. Dušené bílé zelí
4. Červené zelí

Špekové knedlíky

Autor: iStock

Budete potřebovat:

500 g polohrubé mouky
500 ml mléka
500 g uzeného boku
6 rohlíků
5 vajec
100 g másla
1 lžíci nasekané petrželky
špetku muškátového oříšku

Postup:

Na másle orestujte na kousky nakrájené maso a pečivo. Do velké mísy dejte mléko, rozšlehaná vejce a přidejte směs masa a pečiva. Podle potřeby osolte a přidejte petrželku a muškátový květ. Nakonec zapracujte mouku a z těsta vytvarujte koule. Knedlíky vařte v osolené vodě přibližně 20 minut.

Bramborové lokše

Autor: Shutterstock.com

Budete potřebovat:

450 g brambor
150 g polohrubé mouky
sůl

Postup:

Brambory uvařte den předem ve slupce. Poté je oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s moukou a solí. Pak těsto rozdělte na bochníky a vyválejte z nich placky. Pracujte rychle, bramborové těsto má tendenci řídnout. Lokše upečte na suché pánvi a podávejte spolu se zelím jako přílohu k pečené huse.

NÁŠ TIP: Nechce se vám vařit? Vypravte se na některou ze svatomartinských akcí, kde určitě nebude nouze o různé dobroty. 

Bílé zelí

Autor: iStock

Budete potřebovat:

1 hlávku bílého zelí
1 bramboru
1 cibuli
1 lžíci sádla
1 lžičku kmínu

Postup:

Cibuli oloupejte, nakrájejte a osmahněte na sádle. Přidejte nakrouhané zelí, okmínujte, osolte a podlijte trochou vody. Zelí duste pod pokličkou, dokud není měkké. Nakonec zahustěte nastrouhanou bramborou a podle potřeby můžete osladit.

Červené zelí

Autor: iStock

Budete potřebovat:

1 hlávku červeného zelí
3 červené cibule
vinný ocet
sůl
pepř
cukr
1 lžíci sádla

Postup:

Cibuli oloupejte a nakrájejte. V hrnci nechte rozpustit sádlo a cibuli orestujte. Přidejte nakrouhané zelí, 1 lžíci brusinek, osolte, opepřete, přidejte trochu vinného octa a duste pod pokličkou přibližně 40 minut. Nakonec zelí podle potřeby dochutíte cukrem.

TIP NA VIDEO: Vyzkoušejte svatomartinskou husu podle našeho receptu.

Video se připravuje ...
Svatomartinská husa pečená 5 hodin • VIDEO: Videohub/recepty

 

Autor: pil, inf