6 zdravých receptů s vejci! Upečte si quiche i roládu | Jak zhubnout | Blesk.cz

6 zdravých receptů s vejci! Upečte si quiche i roládu

  • 20. dubna  2019 
     06:00

    O Velikonocích většinou na stole převládá nezdravé jídlo. Přitom z vajec, která jsou pro tyto svátky tím největším symbolem, se dá připravit spoustu zdravých pokrmů. Ať už budou vejce v jídle hlavní surovinou nebo vytvoříte pokrm inspirovaný jejich vzhledem, určitě u hostů zabodujete!

    Připravit můžete quiche, muffiny nebo vejce naplňte netradiční pomazánkou!

  • Cuketový quiche

    Chcete vyzkoušet dietní quiche? Vynechte projednou těsto. Uvidíte, že vám bude koláč chutnat i bez něj.

    Budete potřebovat:

    • 7 šálků nastrouhané cukety
    • 8 slepičích vajec
    • 1/2 šálku celozrnné mouky
    • 1/2 šálku nastrouhaného tvrdého sýru (např. 30% eidam)
    • 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu
    • 1 velkou cibuli
    • 1 lžičku soli
    • černý pepř

    Postup:

    Z cukety vymačkejte přebytečnou vodu. Použijte k tomu nejlépe jemnou útěrku nebo plátýnko. V misce rozšlehejte vejce a postupně přimíchávejte mouku, dokud vám nevznikne hladké těsto. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr, sůl, pepř a nastrouhanou cuketu.

    Formu na těsto vyložte pečicím papírem a troubu si předehřejte na 180 °C. Koláč pečte přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne.

  • Zdravá vajíčková pomazánka

    Budete potřebovat:

    • 62 g (1 balení) lučiny
    • 1/2 salátové okurky
    • 1 střední cibuli
    • 2 vejce
    • 20 g slunečnicových semínek
    • sůl a pepř
    • petrželku či pažitku

    Postup:

    Uvařená vejce oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejně nakrájejte i cibulku a salátovou okurku. Slunečnicová semínka nasucho opražte a nechte vystydnout. Všechny zmíněné ingredience dobře promíchejte s lučinou a ochuťte solí a pepřem.

    Pomazánku dozdobte petrželkou nebo pažitkou a podávejte nejlépe s čerstvým kváskovým chlebem.

    TIP: Zužitkujte vykoledovaná velikonoční vejce při přípravě této výborné a rychlé pomazánky.

    Recept připravil Svět zdraví (www.svet-zdravi.cz).

  • Špenátová roláda s tvarohovo-jogurtovou náplní

    Budete potřebovat:

    • 200 g čerstvého listového špenátu
    • 4 slepičí vejce
    • 3 polévkové lžíce celozrnné špaldové mouky
    • 1 balení kypřicího prášku do pečiva
    • špetku soli
    • 1 polévkovou lžíci olivového oleje

    Náplň:

    • 250 g (1 balení) měkkého polotučného tvarohu
    • 200 g bílého jogurtu (max. 3,5 % tuku)
    • 50 g 30% eidamu
    • 30 g kuřecí šunky
    • 3 stroužky česneku
    • 50 g sušených rajčat

    Postup:

    Špenát spařte na pánvi na lžíci olivového oleje (rychle promíchejte na horkém oleji) a nechte vychladnout. Oddělte žloutky od bílků a z bílků připravte tuhý sníh.V míse našlehejte žloutky, přidejte mouku a prášek do pečiva, špetku soli a jemně vmíchejte sníh z bílků. Nakonec opatrně vmíchejte špenát. Směs nalijte na plech na pečicí papír a dejte péct do trouby předem vyhřáté na 200 °C na cca 10 minut.

    Mezitím si tvaroh a jogurt smíchejte v míse, přidejte nastrouhaný sýr, nakrájenou šunku a prolisovaný česnek. Můžete také přidat sušená rajčata nakrájená na kousky – pro chuť i barevný efekt.

    Upečenou roládu ještě za tepla srolujte a nechte vychladnout. Poté jemně rozbalte, potřete náplní, zpět srolujte a dejte do lednice vychladit.

    Recept připravil Svět zdraví (www.svet-zdravi.cz).

  • Plněné ředkvičky

    Vajíčkovou pomazánkou můžete naplnit i zeleninu, a vytvořit tak zdravé dietní občerstvení, po kterém rozhodně nepřiberete.

    Budete potřebovat:

    • 200 g (1 balení) sýru cottage
    • 5 natvrdo uvařených vajec
    • 1 lžíci plnotučné hořčice
    • špetku kurkumy
    • sůl a pepř
    • pažitku

    Vejce si uvařte natvrdo a nakrájejte opravdu najemno. Následně je smíchejte se sýrem cottage, hořčicí a dochuťte solí a pepřem. Pro intenzivnější žlutou barvu přidejte i špetku kurkumy.

    Ředkvičky rozpulte a lžičkou nebo speciálním vykrajovátkem (na meloun) v nich vytvořte důlek. Ten naplňte pomazánkou. Hotové imitace vajíček posypte nasekanou pažitkou.

  • Vejce s čočkovou náplní

    Bílkovin není nikdy dost! Naplňte proto vejce luštěninami. Skvěle k tomu poslouží červená čočka, kterou nemusíte předem namáčet a která je uvařená za pouhých šest minut!

    Budete potřebovat:

    • 200 g loupané červené čočky
    • 5 až 6 uvařených vajec
    • 1/2 cibule
    • 1 lžičku soli
    • 1 lžičku provensálského koření
    • 1/2 lžičky mletého kmínu
    • špetku pepře
    • 1 lžíci olivového oleje
    • pažitku

    Jako první si dejte vařit vejce. Jakmile bude voda vřít, dejte si vařit dle návodu i čočku. Ta by měla mít ke konci vaření až kašovitou konzistenci. Dejte si ji vychladit a mezitím si nasekejte nadrobno cibuli.

    Vejce rozpulte a odstraňte žloutek, ten vidličkou rozmačkejte a smíchejte s čočkou, nadrobno nakrájenou cibulí, olivovým olejem, kořením, solí a pepřem. Hotovou pomazánkou naplňte prázdné bílky a vše dozdobte čerstvou pažitkou.

  • Velikonoční beránek s oříšky

    Sladký velikonoční beránek byl symbolem rozšířeného skopového masa, které bylo v době skončení velikonočního půstu dříve na české jídelní tabuli hojné. Dodnes patří k tradičním sladkým pokrmům. Zkuste si ho letos upéct o něco zdravěji!

    Budete potřebovat:

    • 230 g špaldové mouky celozrnné
    • 50 g kokosové mouky
    • 100 g třtinového cukru
    • 1 lžičku citronové kůry
    • 4 slepičí vejce
    • 9 polévkových lžic kokosového oleje
    • 9 polévkových lžic horké vody
    • ¾ prášku do pečiva bez fosfátu
    • 45 g vlašských ořechů
    • máslo na vymazání formy
    • 20 g špaldové mouky na vysypání formy

    Postup:

    Ušlehejte 4 žloutky s třtinovým a vanilkovým cukrem, postupně přidávejte olej, vodu, citronovou kůru, mouku s práškem do pečiva, umleté ořechy a opatrně vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.

    Formu (26 cm) vymažte máslem, vysypte moukou a vlijte do ní těsto. Následně ji přiklopte a pečte v troubě na 180 °C 45 minut.

    Recept připravil Svět zdraví (www.svet-zdravi.cz).

/
Autor: Veronika Duží

Diskuse ke článku

.

Aplikace a kalkulačky

BMI
kalkulačka
Výpočet
energetického
příjmu

Jídelníčky na míru

Vyberte si jídelníček na míru
a hubněte konečně efektivněji