Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Kouříte? Hrozí vám nejen rakovina plic, ale i močového měchýře

Kouříte? Hrozí vám nejen rakovina plic, ale i močového měchýře

S kouřením bývá spojována rakovina plic a bývá před ní také nejčastěji varováno. Lékaři ale upozorňují, že tento zlozvyk může způsobovat i další nádorové…celý článek

Nenechte se napálit!

Nenechte se napálit!

Jak postupovat, abychom neztratili výhody životního pojištění a zbytečně se nepoškodili?celý článek

Končím s hormony! Co se v našem těle děje po vysazení antikoncepce?

Končím s hormony! Co se v našem těle děje po vysazení antikoncepce?

Většina žen užívá hormonální antikoncepci dlouhá léta a považují to za naprostou součást života. Do jisté míry si ale neuvědomují, co vše to s jejich…celý článek

Pupínky, zarudlá pleť, akné? Víme, co na to zabírá!

Pupínky, zarudlá pleť, akné? Víme, co na to zabírá!

Ačkoliv žijete dojmem, že pubertu už máte dávno za sebou, stejně se u vás sem tam objeví nějaký ten pupínek, nebo akné. Vás to samozřejmě přihání k stavům…celý článek

Konec bolesti zad jednou pro vždy? Zapomeňte na podpatky a velké kabelky!

Konec bolesti zad jednou pro vždy? Zapomeňte na podpatky a velké kabelky!

Když je člověku dobře a nic ho nebolí, je to skvělé a určitě má i chuť do života. Určitě to samy znáte. Situace se ale mění ve chvíli, když tělo začne…celý článek

Chcete zhubnout? Detoxikujte! 10 potravin, co vám pomůžou

Chcete zhubnout? Detoxikujte! 10 potravin, co vám pomůžou

Ať už chcete zhubnout, mít více energie, krásnější pleť nebo si jen zlepšit náladu, zařaďte do svého jídelníčku potraviny, které zbaví vaše tělo usazených…celý článek

Dokonalý plán! Zhubněte a zbavte se břicha za 3 měsíce!

Dokonalý plán! Zhubněte a zbavte se břicha za 3 měsíce!

Formuje postavu, ubírá kila, čistí mozek. Říká se mu kruhový trénink, nesmí sem…celý článek

Jedinečná šance! Více jak 200 fitek je o víkendu zdarma!

Jedinečná šance! Více jak 200 fitek je o víkendu zdarma!

Vaše šance je tady! Téměř dvě stovky fitness center a sportovních zařízení po celé republice nabízí od 25. do 27. září možnost cvičení zdarma. „Jednotlivá…celý článek

14 potravin, které vás ochrání před rakovinou! Pomáhají jablka a čokoláda

14 potravin, které vás ochrání před rakovinou! Pomáhají jablka a čokoláda

Statistiky jsou neúprosné. Rakovinou onemocní každý třetí Čech, každý čtvrtý na ni zemře. Jedno je ale prokázané, pokud se budete zdravě stravovat,…celý článek

Proč jsou puberťáci nemocní? Imunitu jim oslabují hormony! Nechte je pořádně vyspat

Proč jsou puberťáci nemocní? Imunitu jim oslabují hormony! Nechte je pořádně vyspat

Zatímco někteří puberťáci nezastůňou, jak je rok dlouhý, není málo těch, kteří jdou z nemoci do nemoci. Podobně jako kdysi, když před lety nastoupili…celý článek