Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Plastika po amputaci prsu vrací ženám sebevědomí. Ptejte se odborníka

Plastika po amputaci prsu vrací ženám sebevědomí. Ptejte se odborníka

MUDr. Karel Urban z Kliniky Esthé a Kliniky plastické chirurgie Nemocnice Na Bulovce je jedním z plastických chirurgů, kteří u nás úspěšně provádí…celý článek

Testujte s námi! Dostanete dámské inkontinenční vložky zdarma!

Testujte s námi! Dostanete dámské inkontinenční vložky zdarma!

Máte chuť vyzkoušet, jestli některé věci opravdu fungují? Pojďte do toho s námi. Tentokrát testujeme dámské vložky TENA Lady…celý článek

Rakovina prsu! Dá se jí nějak předejít? Ptejte se onkoložky

Rakovina prsu! Dá se jí nějak předejít? Ptejte se onkoložky

MUDr. Renata Koževnikovová z Onkocentra Zelený pruh, Praha 4, pracovala jako onkolog a radioterapeut. Nyní je klinickou onkoložkou a věnuje se léčbě…celý článek

V 10 letech jsem měl leukémii, teď je žena těhotná! Onemocní naše dítě? Ptal se čtenář na chatu onkologa

V 10 letech jsem měl leukémii, teď je žena těhotná! Onemocní naše dítě? Ptal se čtenář na chatu onkologa

MUDr. Josef Mališ  učí na 2. lékařské fakultě UK Praha, je vedoucí lékař na oddělení menších dětí na Klinice dětské hematologie a onkologie FN v Motole.…celý článek

Je na čase podpořit imunitu proti chřipce a nachlazení

Je na čase podpořit imunitu proti chřipce a nachlazení

Závažný průběh chřipky a různé zdravotní komplikace hrozí především lidem s oslabeným imunitním systémem – starším osobám, malým dětem, lidem vyčerpaným…celý článek

Dopřejte své vagině parní lázeň, radí herečka Gwyneth Paltrow

Dopřejte své vagině parní lázeň, radí herečka Gwyneth Paltrow

Chodit do salonu na kosmetiku obličeje, na úpravu nehtů či pedikúru je už zcela běžné. Americká herečka Gwyneth Paltrow se rozhodla tento zkrášlovací…celý článek

Už zase opar? Vyléčíte ho alkoholem nebo kypřicím práškem

Už zase opar? Vyléčíte ho alkoholem nebo kypřicím práškem

Všechny chceme mít krásné rty, ale někdy nám plány překazí opar. Jak se ho rychle zbavit? Vhodné léky najdete i doma. Podívejte se do spíže a do koupelny. …celý článek

Chřipka, nebo běžná viróza? Pravou chřipku rozhodně nepřechodíte!

Chřipka, nebo běžná viróza? Pravou chřipku rozhodně nepřechodíte!

Pokouší se o vás nemoc a vy chcete mít jasno v tom, jestli je to obyčejné nachlazení, nebo pravá chřipka, která teď tolik řádí? Zaměřte se na několik…celý článek

Nové trendy v plastické chirurgii a kosmetické dermatologii

Nové trendy v plastické chirurgii a kosmetické dermatologii

Ať už je váš názor na korektivní dermatologii jakýkoli, je to odvětví, které se velmi rychle vyvíjí a za nímž se neskrývá pouze omlazení pleti. Jsou…celý článek

Alkohol jako lék: 5 nemocí, kdy vám může pomoci

Alkohol jako lék: 5 nemocí, kdy vám může pomoci

Sklenička dobrého vína nebo i něčeho ostřejšího může občas vyloženě prospět zdraví. Rozhodně ale neplatí, že čím více toho vypijete, tím zdravější…celý článek