Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Nej Houbař 2014

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Bráníte se cholesterolu? Děláte chybu, ne každý je zlý

Bráníte se cholesterolu? Děláte chybu, ne každý je zlý

Jeden z nejčastějších medicínských mýtů, které kolují mezi veřejností, je ten o cholesterolu. Lidé pro to používají jednoduchou úměru, čím méně ho…celý článek

Co se řeší v Ordinaci: Operace versus bylinky a homeopatika. Co kdy pomůže?

Co se řeší v Ordinaci: Operace versus bylinky a homeopatika. Co kdy pomůže?

V nejnovějších dílech seriálu Ordinace v růžové zahradě se jedna z dějových linek odehrává kolem ordinace lékařky Běly a její nové kolegyně, Marie.…celý článek

5 věcí, které vás probudí lépe, než káva

5 věcí, které vás probudí lépe, než káva

Bez šálku kávy si většina z nás ráno nedokáže představit. Ale existuje spousta jiných věcí, které vás nakopnou stejně dobře, ne-li lépe. A většina…celý článek

Bolest zad, ženské problémy, angína? Za vším hledejte stres!

Bolest zad, ženské problémy, angína? Za vším hledejte stres!

Do stavu, který dnes nazýváme stres, se naše tělo dostávalo odjakživa. Tato fyziologická reakce se projevuje ve chvíli, kdy se člověk ocitne v ohrožení…celý článek

Novinky ve cvičení: Jsou k něčemu nebo z vás jen tahají peníze?

Novinky ve cvičení: Jsou k něčemu nebo z vás jen tahají peníze?

Piloxing, dancejoga, crossfit, hardcore – každou chvíli se můžete setkat s novinkami ve fitcentrech. Když konečně dorazíte na lekci, zjistíte, že něco…celý článek

Pánská antikoncepce prý bude dostupná ani ne do tří let

Pánská antikoncepce prý bude dostupná ani ne do tří let

Pánská antikoncepce však nakonec nebude mít formu pilulky, jak to známe u dámské, ale nehormonálního gelu, který funguje na podobném principu jako…celý článek

Padají vám vlasy? Zázraky neexistují, pomůže vám lékař

Padají vám vlasy? Zázraky neexistují, pomůže vám lékař

Ve sprše se krčí chomáček vlasů a v koupelně je cítit strach z každého dalšího česání vlasů, kdy nedávno ještě bujná kštice přijde o dalšího zástupců.…celý článek

Neutrácejte zbytečně za drahé pilulky na dětskou imunitu. Víme, co funguje

Neutrácejte zbytečně za drahé pilulky na dětskou imunitu. Víme, co funguje

Lékaři mají jasno. Pokud chcete, aby byl váš potomek v zimě zdavý, musíte ho na to s předstihem připravit. Nestačí nakoupit spoustu zaručených multivitaminových…celý článek

Kam jídlo opravdu nepatří?

Kam jídlo opravdu nepatří?

Ať už jste o svůj chrup přišli z jakéhokoliv důvodu a nosíte zubní náhradu, možná vás trápí maličkosti, o kterých se špatně mluví…celý článek

Samovyšetření prsu by měla žena provádět jednou měsíčně. Víte, jak na to?

Samovyšetření prsu by měla žena provádět jednou měsíčně. Víte, jak na to?

Většina z nás žije v domnění, že „Tohle se mi nikdy stát nemůže,“, vždyť přeci žijeme zdravým životním stylem a neřestem jako kouření se velkým obloukem…celý článek

Clip-In cop!
Kategorie Pobyty| Jídlo| Zboží
ČR
459 Kč
219 Kč
sleva
53%