Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Trápí vaše miminko nafouknuté bříško? Babské pověry mu nepomůžou

Trápí vaše miminko nafouknuté bříško? Babské pověry mu nepomůžou

Nadýmání u kojenců není ojedinělý jev, ale až třetina z nich se však může potýkat s takzvanou kojeneckou kolikou. Jaká je léčba? Miminku může…celý článek

Jak se udržovat v kondici? Relaxací, sportem a stravou s omega-3

Jak se udržovat v kondici? Relaxací, sportem a stravou s omega-3

Relaxace v kombinaci s aktivním pohybem je skvělý způsob, jak si udržovat fyzickou a duševní pohodu a upevňovat vlastní zdraví. Abychom byli…celý článek

Lékařsky ověřená léčba pro zdraví a krásu vašich nohou

Lékařsky ověřená léčba pro zdraví a krásu vašich nohou

Rtuť teploměru stoupá s vrcholícím létem, kalhoty a dlouhé sukně končí na nějaký čas ve skříni. Jenže… prezentaci ladných křivek vašich nohou dokážou…celý článek

Pozor! Po dietní cole přiberete. Víme proč

Pozor! Po dietní cole přiberete. Víme proč

Vše, co je light, musí být dobré i pro někoho, kdo drží dietu a chce něco shodit, ne? Celkem logická úvaha. Jenže zdání klame. Je to vlastně naopak.…celý článek

Máte už dost různých pilulek? Zkuste přírodní léčiva!

Máte už dost různých pilulek? Zkuste přírodní léčiva!

Jeho jméno na nás kouká téměř odevšud – Pavel Popov dodává bylinky, čaje, psyllium a další potravní doplňky do řady lékáren a bylinářství. Jeho život…celý článek

Čas na změnu zdravotní pojišťovny je pouze do 30. 6.!

Čas na změnu zdravotní pojišťovny je pouze do 30. 6.!

Máte pocit, že se vás to netýká? Řekneme vám 5 důvodů, proč změnit zdravotní pojišťovnu. Není však moc času na rozmyšlenou.celý článek

Chcete přestat s kouřením? Odbornice radí

Chcete přestat s kouřením? Odbornice radí

V neděli je Světový den boje proti kouření, a pokud chcete s tímto zlozvykem seknout, ptejte se na vše kolem problematiky cigaret paní primářky MUDr. Martiny…celý článek

Soutěž o zdravé rybičky pro vaše děti

Soutěž o zdravé rybičky pro vaše děti

Ve dnech 25. 5. 2015- 31. 5. 2015 se konala sms soutěž o 5x 3 balení Omega Marine Junior.celý článek

8 tipů, jak se zbavit vrásek na čele a kolem očí

8 tipů, jak se zbavit vrásek na čele a kolem očí

Trápí vás mimické vrásky? Tipují vám lidé o několik let více? Víme, jak odstranit jemné vrásky kolem očí i mimické vrásky na čele!celý článek

Svědí vás často kůže? Nepřehlížejte to!

Svědí vás často kůže? Nepřehlížejte to!

Není překvapením, že právě kůže nás dokáže pořádně potrápit. Vysušení nebo atopický ekzém jsou problémy, které naši kůži trápí nejčastěji. Tento jev…celý článek