Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Chřipka, rýma, nebo bolest v krku! Kdy jsou antibiotika zbytečná?

Chřipka, rýma, nebo bolest v krku! Kdy jsou antibiotika zbytečná?

„Není mi moc dobře, něco na mě leze,“ je taková hezká univerzální věta, kterou používáme kdykoliv se začneme cítit trochu v nepohodě a do světa vykřikujeme,…celý článek

Zatočte s vysokým tlakem! Jde to i bez léků

Zatočte s vysokým tlakem! Jde to i bez léků

Přezdívá se mu tichý vrah. Oprávněně. Nebolí, nemá žádné viditelné příznaky. Ale statistiky jsou neúprosné! Hypertenze neboli vysoký tlak má na svědomí…celý článek

Bolí vás prsa? Nemusíte se hned bát rakoviny!

Bolí vás prsa? Nemusíte se hned bát rakoviny!

Píchne vás v ňadrech a vy hned myslíte na nejhorší a ve stresu si onu bulku dokonci i nahmatáte, i když tam vlastně žádná není. Nemusíte být ale natolik…celý článek

5 zásadních chyb, které děláme při sprchování

5 zásadních chyb, které děláme při sprchování

Nic by se nemělo přehánět. A paradoxně to dvojnásobně platí i při hygieně. Čím více, tím hůře. Každá pleť si zaslouží šetrné zacházení, jinak vám hrozí…celý článek

Zápach z úst? Proč trápí i lidi, co si čistí zuby?

Zápach z úst? Proč trápí i lidi, co si čistí zuby?

Problém zápachu úst je delikátní, a to rovnou ze dvou směrů. Lidé, kteří s tím bojují, se to snaží maskovat všemožnými způsoby. Na druhé straně stojí…celý článek

Vzkaz alkoholikům: „Když spadnete na dno, nezbývá než se odrazit směrem vzhůru.“

Vzkaz alkoholikům:  „Když spadnete na dno, nezbývá než se odrazit směrem vzhůru.“

Jako reportér procestoval více než třicet zemí světa. Stál u zrodu časopisů Koktejl, Oceán, a spousty dalších. V tropickém pralese na ostrově…celý článek

Posilněte si na podzim imunitu nejen vitamíny, ale i sexem

Posilněte si na podzim imunitu nejen vitamíny, ale i sexem

Poslední týden nám podzim ukazuje svoji temnou stránku se vším všudy a my se čím dál tím častěji choulíme do huňaté šály, aby se nám lstivý vítr nedostal…celý článek

8 cviků, které posílí váš zadeček za pár týdnů

8 cviků, které posílí váš zadeček za pár týdnů

Chcete mít krásný pevný zadeček, přímo k nakousnutí? Pak pro to musíte něco udělat. V první řadě je nutné ten zadeček vůbec zvednout ze židle. Mimo…celý článek

Čtení z obličeje? Odhalí první příznaky vážných nemocí!

Čtení z obličeje? Odhalí první příznaky vážných nemocí!

Z obličeje se toho vyčte hodně. Emoce každopádně. Třeba vztek,…celý článek

5 rad pro silnou dětskou imunitu. Zapomeňte na vitamín C, béčko funguje lépe

 5 rad pro silnou dětskou imunitu. Zapomeňte na vitamín C, béčko funguje lépe

Sledujete nervózně teploměr, protože tušíte, že změna počasí zvyšuje riziko, že vaše děti začnou chodit ze školy s nudlí u nosu? Poradíme vám, jak…celý článek