Zdraví

10 potravin, které možná neznáte a rozhodně stojí za to je vyzkoušet!

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.

I neobvyklé potraviny stojí za pokus, třeba jim přijdete na chuť.
Foto: profimedia.cz

Fotogalerie

10 fotografií

26. června 2012 | 06:33

Nebojte se v kuchyni experimentovat a vyzkoušejte neokoukané suroviny. Víte, jak se vaří robi, nebo jak použít karob? Seznamte se!

Nej Houbař 2014

Adzuki

Neboli malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí pocházejí z Číny a říká se jim "královny fazolí".

Údajně pomáhají při ledvinových onemocněních a jsou plné  bílkovin a vápníku.

Při jejich přípravě nepoužívejte příliš aromatická dochucovadla, která by překrývala chuť samotných fazolí.

Jsou vhodné např. k přípravě hustých polévek.

Arborio

Střednězrnná rýže s velkým množstvím škrobu má svůj domov v Itálii.

Má kašovitou konzistenci, přesto zůstává při vaření pevná na skus a proto se výborně hodí např.

K přípravě pravého italského risotta a rýžových pudinků.

 

Čufa

Je původem ze Španělska, se vám na první pohled asi nezalíbí.

Drobná podzemní hlíza hnědé barvy a se zvrásněným povrchem připomíná seschlý oříšek.

Vašemu zdraví ale prospěje vysokým obsahem vlákniny, minerálů, proteinů a přírodního cukru.

Navíc je zcela bez lepku. Čerstvou ji můžete zobat ke svačině nebo přidat do oblíbených müsli.

V obchodech najdete čufa mouku, olej nebo paštiky.

Bulgur

Je to lehce stravitelná předvařená celozrnná pšenice, která vyžaduje jen minimální tepelnou úpravu.

Stačí nechat nabobtnat ve vroucí vodě.

Použít ho můžete jako přílohu např. místo rýže, skvělý je v salátech i polévkách.

Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny.

Hraška

Jde čistě přírodní hrachovo – obilninovou směs s velkým božstvím vlákniny, hořčíku a kvalitních bílkovin.

Neobsahuje lepek ani cholesterol a seženete ji ve třech chuťových variacích.

Jde unikátní český výrobek, kterým můžete v jídle nahradit vajíčka.

Využijete ji při přípravě těst, na zahuštění omáček a polévek nebo na obalování.

Karob

Je známý také jako svatojánský chléb, se používá jako zdravější náhrada kakaa a čokolády.

Jde o plody středozemního keře a seženete ho v práškové podobě nebo jako součást dezertů a sladkostí.

Neobsahuje kofein, naopak je bohatý na bílkoviny, vápník a železo.

Oceníte ho při jakékoliv dietě, je minimálně tučný.

Miso

Je to pasta ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné mouky. Může být světlá, tmavá, hladká nebo hrubá.

bsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, esenciální oleje a řadu vitaminů a minerálů.

Perfektně se hodí k ochucení pomazánek, polévek a omáček.

Robi

Určitě jej znají všechny vegetariánky. Speciálně připravená směs rostlinných bílkovin, která se svou chutí, konzistencí i vzhledem podobá masu, se používá jako jeho náhrada. Je lehce stravitelná a neobsahuje žádný tuk.

Příprava je snadná a rychlá, nemáčí se, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neztrácí tvar ani strukturu. Upravujte stejně jako maso - vařením, smažením, pečením, grilováním, ale i za studena do salátů nebo pomazánek.

Tempeh

Zdravá lahůdka se používá jako náhražka sýru nebo masa. Jde o sojový produkt, stejně jako tofu, ale liší se nutričním složením i strukturou.

Pochází z ostrova Jáva a vzniká fermentací sójových bobů.

Pyšní se vysokým obsahem proteinů, vlákniny a vitaminů. Možná si budete muset zvyknout na jeho intenzivnější aroma.

Zachutná vám vařený, gratinovaný i dušený.

Tofu

Vyrábí se ze sojových bobů, srážením sojového mléka.

V obchodech narazíte na tofu sýry, pomazánky, salámy, paštiky, tvarohy i dezerty.

Přírodní tofu můžete péct, vařit i smažit, běžně jsou k dostání i ochucené varianty, např. uzené.

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

Superpotraviny roku 2012: 10 ingrediencí, které vám prodlouží život

V jednu chvíli všichni šílí po plodech goji, které jsou snad lékem na všechno, na to jsou hitem plody palmy acai, po nichž se má zaručeně hubnout.…celý článek

Autor: sim, Kbak
Sdílej na facebooku

Diskuse ke článku

.

Další články z kategorie

Za bolestí zad se může skrývat nemoc, ale i nerudný manžel či šéf!

Za bolestí zad se může skrývat nemoc, ale i nerudný manžel či šéf!

Pro samou bolest už nemůžete sedět ani ležet, prášky nezabírají a vy jste na pokraji psychického zhroucení z toho, že jste na bolest vyzkoušeli vše…celý článek

Otékají vám víčka? Může za to i nemocné srdce či ledviny!

Otékají vám víčka? Může za to i nemocné srdce či ledviny!

Máte těžká víčka, nikoliv však únavou, ale jejich otokem, který se poslední dobou objevuje nějak častěji. Nepřikládáte tomu ale žádný větší důraz,…celý článek

Neléčené hemoroidy můžou vést až k chudokrevnosti

Neléčené hemoroidy můžou vést až k chudokrevnosti

Onemocnění, které patří k jedněm z nejvíce zapíraných. Málokdo přizná, že má problémy týkající se jejich intimních partií, a jinak tomu není ani v případě…celý článek

Profesor Neužil: Biozátěž by měla být pro kardiaky pouze orientační informací

Profesor Neužil: Biozátěž by měla být pro kardiaky pouze orientační informací

Nejen vysoké teploty, ale i nízké teploty mohou výrazně ovlivnit zdravotní stav kardiaků. Proto by si lidé s chronickými onemocněními srdce měli v těchto…celý článek

"Bosá" chůze nebo běh ve speciálních botách zase tak zdravé nejsou, ukazují studie

"Bosá" chůze nebo běh ve speciálních botách zase tak zdravé nejsou, ukazují studie

Určitě jste je viděli. Možná je sami nosíte. Speciální boty určené především na běhání, které díky nim má co nejvíce připomínat pohyb naboso, protože…celý článek

Už zase gynekologický zánět? Dejte si pozor na cukr, sex a krajky!

Už zase gynekologický zánět? Dejte si pozor na cukr, sex a krajky!

Palčivá bolest „tam dole“ postihne během života každou třetí ženu, která s tím navštíví gynekologickou ordinaci. Jde o zánět, za jehož propuknutí…celý článek

Je třeba se bát eboly, pokud se chystáte na dovolenou do Egypta?

Je třeba se bát eboly, pokud se chystáte na dovolenou do Egypta?

Strach z epidemie eboly, která se začíná šířit celým světem, se začíná pomalu ozývat i v České republice. Není ale nutné se eboly bát. Riziko nákazy…celý článek

Chcete se účinně zbavit akné?

Chcete se účinně zbavit akné?

Akné dokáže pěkně potrápit mladé i dospělé, protože ani čtyřicátníci nejsou výjimkou. K akné jsou rovněž výrazně náchylnější budoucí maminky nebo ženy,…celý článek

Bráníte se potu? Nedělejte to, je pro nás životně důležitý!

Bráníte se potu? Nedělejte to, je pro nás životně důležitý!

V horkých letních dnech občas stačí skutečně nepatrný pohyb, a už z nás teče pot. Moderní společnost tomuto tělesnému projevu není příliš pozitivně…celý článek

Jak předejít cukrovce i rakovině? Stačí chodit k doktorovi!

Jak předejít cukrovce i rakovině? Stačí chodit k doktorovi!

Většina z nás na to nedbá, ačkoliv na tom může záviset náš život. Jediné preventivní prohlídky, které většinou absolvujeme, jsou ty stomatologické…celý článek