6°C
Čočka jak ji neznáte, 5 levných receptů pro celou rodinu
Čočka je velice levná, zdravá a jednoduchá na přípravu. Také skvěle zasytí a v zimním období je ideálním řešením rodinných jídel. Máme pro vás pár netradičních receptů, které si určitě zamilujete.
Mrkvová polévka s čočkou
Budete potřebovat:
...Autor: Shutterstock
0,5 kg mrkve
1 hrnek červené čočky
1 cibule
česnek
Bujón
Římský kmín
Chilli
ZázvorPostup:
Mrkev nakrájíme na kostky a dáme na plech spolu se stroužky česneku. Posypte solí, mletým římským kmínem a chilli. V hrnci si zatím co se peče mrkev, osmažte cibulku se lžící nastrouhaného zázvoru. Když mrkev v troubě změkne, dáte jí do hrnce na cibulku, zalijete vývarem a všechno rozmixujete do hladka. Přidáte hrnek červené čočky a polévku vaříte, dokud čočka nezměkne.
Čočkové kari
Budete potřebovat:
Čočkové receptyAutor: shutterstoclk
Cibule
Červená čočka
Loupaná rajčata
Chilli pasta
Zázvor
Kari mixPostup:
Cibulku osmahneme do zlatova, přidáme zázvor, kari mix, chvíli restujeme a potom přidáme loupaná rajčata. Přidáme vodu a dva hrnky červené čočky. Vaříme, dokud není čočka měkká. Pokud máte rádi pálivé. Přidáme ještě chilli pastu. Hotové kari se podává s rýží nebo s plackami chapati.
Čočkové karbanátky
Budete potřebovat:
Čočkové receptyAutor: shutterstoclk
200 g červená čočka, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, 1 lžička majoránky, ½ lžičky mletého kmínu, lžička soli, špetka pepře, 2 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 4 lžíce strouhanky, olej na smaženíPostup:
1. Čočku namočte přes noc do studené vody, poté ji sceďte a propláchněte. Znovu zalijte vodou tak, aby hladina byla jen nepatrně nad čočkou, a uvařte ji doměkka. Když se trochu rozvaří, nevadí. Hotovou totiž rozmixujete. (Pokud použijete červenou čočku, nemusíte ji předem namáčet.)
2. Cibuli i česnek oloupejte a najemno nasekejte. Omytou a oloupanou mrkev nastrouhejte a společně s nakrájenou cibulí i česnekem přidejte k rozmixované čočce.
3. Směs na karbanátky dochuťte majoránkou, kmínem, solí a pepřem, přidejte vejce a promíchejte. Zahustěte moukou a strouhankou. Nakrájenou cibuli zkuste také nejprve lehce orestovat na lžičce oleje. Zjemní se tak její chuť.
4. Z tuhé hmoty tvarujte malé karbanátky a ještě je lehce obalte ve strouhance. V pánvi zahřejte olej a karbanátky na něm za mírného probublávání pomalu smažte z obou stran dozlatova. Po usmažení je nechte okapat na ubrousku, aby se zbavily přebytečného tuku. Karbanátky budou výborné například se salátem s jogurtovou zálivkou.Kari čočka s banánem
Budete potřebovat:
Zkust v kuchyni trochu zaexperimentovat s banányAutor: shutterstoclk
100 g cibule, 2 stroužky česneku, 100 g kyselých jablk, 2 čajové lžičky oleje, 200 g červené čočky, koriandr, curry prášek, 1/2 l vody, sůl, pepř, 200 g banánů, 100 g celozrnných těstovin, 125 ml zakysané smetany, pažitka
Postup:
Cibuli nakrájejte na jemno. Stroužky česneku utřete. Jablka oloupejte, vyjměte jádřince a nahrubo nastrouhejte a vše dohromady poduste na oleji. Čočku s koriandrem a curry přiveďte k varu a okořeňte solí a pepřem, při mírné teplotě asi 15 minut přikryté vařte. Přidejte cibuli, česnek a jablka. Oloupejte banány a nakrájejte je na plátky, vmíchejte do čočky a vařte přikryté dalších 5 minut. Tekutina by se měla skoro všechna vstřebat, v opačném případě povařte v odkrytém hrnci. Mezitím uvařte ve slané vodě těstoviny. Podávejte uvařené těstoviny ozdobené curry čočkou, zakysanou smetanou a pažitkou.Čočková pomazánka
Budete potřebovat:
Čočkové receptyAutor: shutterstoclk
100 g šunky, 2 stroužky česneku, 3 vejce natvrdo, 3 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžíce kremžské hořčice, 1 malá cibule, 1 miska vařené čočky, 3 kyselé okurky
Postup:Čočku uvaříme. Vejce připravíme natvrdo, pak jen zchladíme a oloupeme. Připravíme si ostatní suroviny, cibuli a česnek oloupeme.
Uvařenou čočku rozmixujeme najemno, vajíčko nakrájíme najemno, okurku, cibuli a salám na drobné kostičky a česnek prolisujeme. Vše promícháme, přidáme hořčici, sůl a pepř.Čočkový salát
Budete potřebovat:
Čočkové receptyAutor: shutterstoclk
'400 g uvařené červené čočky
1 červená cibule
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 lžíce kaparů
10 cherry rajčat
2 hrsti rukoly
Zálivka
⅓ sklenice olivového oleje
1 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička přísady do jídel
Postup:
Čočku smícháme s cibulí a paprikami nakrájenými na drobné kostičky, kapary nasekáme nahrubo, rajčátka nakrájíme na půlky.Zálivku připravíme vymícháním všech ingrediencí do hladké emulze. Čočkovou směs promícháme se zálivkou a nakonec zlehka vmícháme rukolu.
-
Související články
Jak často se luštěniny objevují na vašem talíři? Pokud nejsou nedílnou součástí vašeho jídelníčku, …
V kuchyni jsou luštěniny často podceňované. A přitom z nich lze připravit nepřeberné množství skvělých …
Zapomeňte na čočku na kyselo s vejcem ze školní jídelny. Tato luštěnina má podstatně více tváří, …
Jestli si ji dáte v podobě salátu, polévky, zapečenou nebo s uzeným, to záleží jen na vaší chuti. …
Nejíte luštěniny, protože máte pocit, že po nich budete mít břicho jako balón a navíc se bojíte úniku …
Klíčová slova:
recepty, co vařit když nejsou peníze, jak se vaří čočka, , čočka jedlá, česnek, sůl, mrkev, Cibule, hořčice, rajče, Paprika, těstoviny, Strouhanka, čočka, cibule, karbanátek, paprika
Diskuse ke článku
.
