29. září 2015 06:00Štíhlá je Kate až dost, ale ani to ji nezastavilo, aby syrovou stravu nevyzkoušela. Stejně jako Demi Moore, Natalie Portman, Uma Thurman. Jeden den v týdnu nejí nic tepelně upraveného. Nejčastější argumenty hovoří o nižším obsahu enzymů po tepelném zásahu. Co to znamená? V praxi se konzumuje převážně rostlinná strava, tedy čerstvé i sušené ovoce a zelenina, nepražené ořechy, obilí a naklíčené luštěniny.
Výhody a nevýhody
Syrová strava prospívá pleti, zdraví a zvyšuje energii. Za její pozitiva lze považovat vysoký příjem vlákniny, nenasycených mastných kyselin a nízký příjem trans mastných kyselin.
Autor: shutterstock.com„Syrová strava ale nemusí svědčit každému,“ říká výživová poradkyně Lada Nosková. Možná budete stejně jako my v redakci cítit po snědení takového jídla nadýmání, těžko v žaludku, dlouhé trávení. Navíc potřeba zahřát se teplým jídlem je v podzimním a zimním období pro mnoho lidí důležitá. „Mluví se také o tom, že syrová strava je strava dietní. Ale nemusí to tak být vždycky. Třeba často používané sušené ovoce může dát ve spojení s ořechy dohromady kalorickou bombu,“ dodává odbornice.
K snídani
Zelený džus, který je velmi bohatý na živiny! Smíchejte:
Autor: Shutterstock.com* Hrst bio špenátu nebo kapusty
* 3-4 stonky bio celeru
* 1 malé bio jablko rozřezané na čtvrtiny
* šťávu z 1/2 bio citronu
* trochu nastrouhaného zázvoru
Pokud vás to dostatečně nezasytilo, můžete si dát ještě 1 polévkovou lžíci chia semínek s mandlovým mlékem. Semínka v něm nechte nejdříve 15-20 minut máčet.
K svačině
Oříšky - mandle, para ořechy, vlašské ořechy.
Autor: shutterstock.comCrudités - syrové mrkve, jarní cibulky atd. s dipem. Jak vytvořit vlastní guacamole? Smíchejte avokádo, šťávu z citronu a koření.
Syrový hummus - vyrobený z naklíčené cizrny, tahini (sezamová pasta) a citronové šťávy.
Ovoce - podle sezony.
Semínka - slunečnicová, dýňová…
K obědu
Velký salát
Autor: shutterstock.comZ listové zeleniny (rukola, špenát, kapusta, polníček, koriandr, petržel atd.), klíčků (slunečnicové, brokolicové, vojtěškové, cibulové, česnekové, mungo), nakrájené syrové zeleniny (ředkvička, červená paprika, mrkev, cuketa). Lehký dresing připravíte z olivového oleje, citronové šťávy a petrželky.
Syrová polévka
Rozmixujte syrovou zeleninu tak, aby měla polévkovou konzistenci. Neohřívejte ji. Pokud ji potřebujete alespoň trochu teplou, vložte hrnec s polévkou do většího hrnce s horkou vodou.
Syrové zeleninové paté
* 3 střední mrkve
* 1 stonek celeru
* 1 tuřín
Smíchejte šťávu z 1/2 citronu a 1/2 limetky se 2 polévkovými lžícemi syrové tahini pasty a zálivku přidejte do zeleninového mixu. Podávejte se zeleninovými tyčinkami, syrovými krekry (seženete v obchodech se zdravou výživou) nebo se salátem.
K večeři
Syrové zeleninové kari
Autor: shutterstock.com* 1 květák nebo brokolice nakrájené na růžičky
* 2 polévkové lžíce hroznového oleje
* 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
* 1/2 lžičky kurkumy
* 1 velká nasekaná cibule
* malá hrst mandlí
* 1/4 hrnku pramenité vody
Suroviny smíchejte dohromady a podávejte.
Kam zajít a co si přečíst
Chcete-li vyzkoušet jídlo ze syrové stravy, zajděte do speciálních restaurací, které takto vaří. Například rawcha.cz, secretofraw.cz nebo kiwirawfood.cz. Recepty najdete třeba na syrova-strava.cz, recepty-raw-food nebo v knize Věry Talandové Živá strava: Mé nejlepší recepty.
Autor: shutterstock.com
/
Klíčová slova:
