Pokud budete týden jíst zelnou polévku a dodržovat doporučený stravovací režim, podaří se vám zhubnout až čtyři kilogramy za týden.

Autor: Shutterstock.com

Nadšenci tvrdí, že zeleninové polévky jsou podzimní a zimní verzí osvěžujícího ovocného nebo zeleninového nápoje smoothie. Nakonec – proč ne? Studená zeleninová jídla a nápoje se v chladných dnech moc doporučit nedají, zatímco zeleninová polévka splní všechny požadavky. Není přitom náročná na přípravu, a když zbyde, můžete si ji vzít druhý den s sebou do práce jako lehký oběd nebo vydatnou svačinu. 

...

Autor: Shutterstock.com

Půl kila červené řepy

1 lžíce kokosového oleje

2 lžíce jablečného octa

4 šálky zeleninového vývaru

1 čajová lžička soli

2 lžíce čerstvého kopru nebo jiných bylinek podle chuti

Řecký jogurt, na ozdobu

Postup:

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Řepu zabalte do alobalu, zalijte octem a lžící vody, pečte, dokud řepa nezměkne – asi tři čtvrtě hodiny. Pak vypečenou šťávu slijte, dejte do mixéru, kam přidáte i pečenou řepu, kokosový olej, sůl a kopr. Mixujte dohladka. Přidávejte teplý zeleninový vývar, dokud nedosáhnete požadované koncentrace. Při podávání ozdobte bylinkami a jogurtem. 

...

Autor: Shutterstock.com

2 šálky listové zeleniny (špenát, rukola a podobně)  

1 lžíce kokosového oleje

1 stroužek česneku, nahrubo nasekaný

1 lžíce šalotky, nahrubo nasekané

1 paprička jalapeňo, nahrubo nasekaná

4 šálky zeleninového vývaru

1 avokádo

1 lžíce limetkové šťávy

sůl a pepř podle chuti

Postup:

V pánvi zahřejte kokosový olej na mírném ohni. Přidejte šalotku a papričku, restujte 3 až 4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte česnek a listovou zeleninu, ochuťte solí a pepřem. Duste 3 až 4 minuty, dokud zelenina nezmenší svůj objem, ale tak, aby zůstala zelená. Pak přeneste vše z pánve do mixéru. Přidejte teplý vývar, avokádo a limetkovou šťávu. Mixujte dohladka.

...

Autor: Shutterstock.com

1 lžíce extra panenského olivového oleje

1 malá cibule na kostičky

2 plátky celeru na kostičky

3 malé stroužky česneku

1 čajová lžička soli 

1/2 lžičky mletého pepře

1 svazek kadeřavé kapusty natrhané na kousky, bez košťálu

2 šálky pokrájených hub  

4 šálky kuřecího vývaru (lze použít i zeleninový)

1/2 šálku krup nebo krupek

1 bobkový list

4 snítky tymiánu

Postup:

Ideální na přípravu je litinový hrnec. V něm zahřejte kokosový olej. Přidejte cibuli a celer, osmahněte. To by mělo trvat 4 až 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidejte česnek, kapustu, sůl a pepř. Duste, dokud kapusta nezměkne. Přidejte krupky, vývar, bobkový list a tymián. Přiveďte k varu, vařte, dokud obilí nezměkne, což trvá asi 25 minut. Před podáváním odstraňte bobkový list a tymián. Dosolte a dopepřete. 

...

Autor: Shutterstock.com

4 šálky vody

3 lžíce miso pasty

1 lžíce dashi prášku (prodává se v obchodech s asijskými surovinami)

1/4 šálku tofu nakrájeného na malé kousky

řasa nori

2 jarní cibulky, pokrájené na tenké plátky

Postup:

Dejte dashi prášek do vody v hrnci na plotně, přiveďte k varu. Stáhněte teplotu, přidejte miso pastu, míchejte, dokud se nerozpustí. Pak přidejte nori, cibulku a tofu. Vařte po dobu 2 až 3 minut. Podávejte ihned.

...

Autor: Shutterstock.com

2 lžíce kokosového oleje 

3 šalotky nakrájené na tenké plátky

2 plátky celeru na kostičky

1 velká mrkev na kostičky

1 šálek květáku rozebraného na růžičky

3 až 4 stroužky česneku, drcené 

1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného

1/4 šálku nahrubo nasekaného koriandru

1 lžíce kari

1/2 lžičky kurkumy

1/2 lžičky mletého koriandru

2 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře

4 šálky zeleninového vývaru

1 lžíce limetkové šťávy

1/2 šálku hrášku

Postup:

V litinovém hrnci na mírném ohni zahřejte kokosový olej. Přidejte šalotku, celer, mrkev, restujte po dobu 4 až 5 minut, dokud vše nezměkne. Přidejte květák, česnek, zázvor, lístky koriandru, kari, kurkumu, sůl a pepř. Duste po dobu 3 až 4 minut. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Vařte 8 až 10 minut, během posledních 4 minut vaření přidejte hrášek, nakonec vmíchejte limetkovou šťávu.