3°C
Co je to lepek?
Lepek je bílkovina, která je důležitá pro výrobu pečiva. Za pomoci vody způsobuje, že chleba drží tvar. Kdyby tam lepek nebyl, chléb by byl suchý jako prach.
Kde je obsažen lepek?
Lepek můžeme nalézt v chlebu, pečivu, koláčích, těstovinách a dalších potravinách. Může být i v obilných lupíncích, hotových jídlech, kečupu či čokoládě.
Co je to bezlepková dieta?
Kdo drží tento typ diety, snaží se vyhnout všem potravinám, které obsahují lepek. Problém je, že v oněch jídlech jsou i potřebné sacharidy, o které tedy dietář také přichází, což není pro tělo moc dobré.
Co tělu chybí během bezlepkové diety?
Kromě již zmíněných sacharidů tělo při bezlepkové dietě přichází o železo a vitaminy D a K. Tomu lze zabránit braním různých doplňků stravy.
Co jíst během bezlepkové diety?
Lepek neobsahuje například rýže, kukuřice, brambory, zelenina a ovoce.
