Červené maso zvyšuje riziko předčasného úmrtí, bílé naopak snižuje

Na grilované rybě si pochutnáte • Foto: SHUTTERSTOCK.COM
5. května 2009 | 10:32

Všechno marno jest, ale milovníci červeného masa nemohou hledat oporu u lékařů a dietologů. Červené maso prostě zdravé není. A přibývají další vědecké podklady proto, proč se této potravině vyhýbat zcela.

Bílkoviny z červeného masa totiž spolehlivě nahradí ty z bílého, toto maso je navíc dietnější a zdravější. Podle rozsáhlé studie konzumace červeného masa zvyšuje riziko onemocnění rakovinou a předčasného úmrtí, zatímco naopak bílé maso v jídelníčku toto riziko snižuje.

Podle studie publikované v odborném časopise Internal Medicine konzumace červeného masa souvisí s vyšším rizikem předčasného úmrtí a onemocnění rakovinou. Čím více si ho člověk dopřává, tím hůře. A lidé, kteří se mu vyhýbají zcela, mají mnohem menší míru úmrtí na nádorové onemocnění a žijí déle. Při vysokém příjmu bílého masa se riziko rakoviny a předčasné smrti snižuje o něco méně než při střídmé konzumaci, stále je ale pro zdraví výrazně lepší než konzumace červeného masa.

Do studie doktora Rashmiho Sinhy bylo zapojeno více než půl milionu osob z USA. Experti z amerického Národního onkologického institutu v Rockville pak zjistili, že konzumace červeného masa zvláště u osob starších padesáti let výrazně zvyšuje riziko onemocnění rakovinou či chorobami srdce a předčasné smrti.

„V celkové mortalitě lze říci, že jedenácti procentům smrtí u mužů a šestnácti procentům u žen lze předejít změnou jídelníčku a vyřazením červeného masa z něj,“ tvrdí autoři studie v závěru své práce.

Červeným masem se rozumí hovězí, vepřové, jehněčí a zvěřina. Bílým drůbež a ryby.

Předchozí studie prokázaly, že konzumace červeného masa také oslabuje střevní mikroflóru a činí střeva náchylnější k vážným infekcím, poškozuje DNA, způsobuje rakovinu nejrůznějších typů, především pak tlustého střeva a konečníku, prsu a prostaty, a zvyšuje riziko onemocnění artritidou.

Autor: Famous, lena
Klíčová slova:  zdraví;maso;
Diskuse ke článku
.
Další články z kategorie

Trpíte na opary? Víme, jak se jich rychle zbavit

Trpíte na opary? Víme, jak se jich rychle zbavit

Nepříjemný puchýř na rtu sice není nic vážného, ale dokáže nás pěkně potrápit. Hyzdí naši tvář, svědí a bolí. Trpí na ně každý šestý člověk a nikdy … celý článek

Největší mýty o kocovině: Je jedno, v jakém pořadí pijete. A káva vám nepomůže

Největší mýty o kocovině: Je jedno, v jakém pořadí pijete. A káva vám nepomůže

Jestliže patříte mezi ty, kteří si rádi čas od času přihnou, pak určitě znáte, co to znamená mít kocovinu. Určitě jste už někdy prožili tu krušnou … celý článek

8 věcí, které nevíte o ženském cyklu: Kdy máme chuť na sex a kdy jsme nejkrásnější?

8 věcí, které nevíte o ženském cyklu: Kdy máme chuť na sex a kdy jsme nejkrásnější?

Menstruace je za trest. Alespoň mnoho žen si to myslí. Je to vždycky otravné období, kdy se cítíme nafouklé, chutě na sladké nezkrotíme ani tou největší … celý článek

Menopauza – zabrat dostává tělo i psychika. Jak se bránit?

Menopauza – zabrat dostává tělo i psychika. Jak se bránit?

Cítíte se unavená, vyhořelá, nepřitažlivá? K tomu se mohou přidružit změny nálady, bolest hlavy, návaly, ztráta chuti na sex. Je možné se tomu vyhnout? … celý článek

DesktopMobile