Chléb je stále tím prvním, na co si vzpomeneme, máme-li hlad. Dáváme si jej denně k snídani, většinou něčím namazaný nebo obložený. „To, kdo může chléb jíst a zda a čím namazaný, záleží na řadě faktorů,“ vysvětluje lékařka, psychoterapeutka a výživová poradkyně MUDr. Kateřina Terezie Cajthamlová. „Nejdůležitější je věk a zdravotní stav konzumenta, ale také to, čím se stravuje mimo chleba. Chléb z běžné mouky obsahuje lepek, proto jej vůbec nemohou jíst lidé, kteří trpí alergií na lepek či jeho intolerancí.
