Nejlepší koláče se švestkami: Hrnkový se skořicí, švestkový makovník nebo linecké tartaletky | Pro ženy | Blesk.cz

Nejlepší koláče se švestkami: Hrnkový se skořicí, švestkový makovník nebo linecké tartaletky

  • Upečte si třebavýtečný šťavnatý koláč se švestkami provoněný skořicí.
    6. září 2014 | 06:00

    Zahrady a sady už se modrají, obchody jsou plné přepravek se švestkami, takže teď je ta pravá chvíle upéct si šťavnatý koláč nebo buchtu. Vyzkoušíte naše domácí recepty?

  • Švestkový makovník

    Upečte si výtečný koláč se švestkami


    Budete potřebovat (na 12 kousků):

    • 300 g hladké mouky
    • 150 g máku
    • 150 g moučkového cukru
    • 150 ml mléka
    • 140 g rozpuštěné Hery
    • 3 vejce
    • 1 kypřicí prášek do pečiva
    • 200 g vypeckovaných švestek
    • tuk
    • hrubá mouka na formu

    Na drobenku:

    • 80 g moučkového cukru
    • 80 g hrubé mouky
    • 120 g změklého másla
    • špetka mleté skořice

    Postup:
    Všechny přísady na těsto smícháme v míse a nalijeme do pekáče vymazaného tukem a vysypaného moukou a pak na těsto rozložíme půlky švestek. V jiné misce smícháme moučkový cukr, hrubou mouku, změklé máslo a skořici na sypkou drobenku a posypeme s ní makovník. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, až drobenka lehce zezlátne.

  • Drobenková buchta

    Upečte si výtečný koláč se švestkami
    Budete potřebovat (na 15 kousků):

    • 500 g polohrubé mouky
    • 250 ml mléka
    • 60 g Hery  
    • 1 balíček droždí
    • 240 g třtinového cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 2 vejce
    • 2 žloutky
    • 250 g švestek
    • 1 lžičky perníkového koření

    Na drobenku:

    • 60 g Hery
    • 120 g moučkového cukru 
    • 130 g hrubé mouky

    Postup:
    V hrnku smícháme rozdrobené droždí s troškou teplého mléka, přidáme 2 lžíce cukru a 2 lžíce mouky a necháme v teple vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, přilijeme kvásek, přidáme vejce, žloutky, rozpuštěný tuk a promícháme. Pak do směsi vmícháme zbývající teplé mléko s třtinovým a vanilkový cukrem, zpracujeme a dáme do tepla vykynout. Pak těsto rozložíme do vysokého pekáče vymazaného tukem a vysypaného strouhankou, poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 45 minut. Špejlí zkusíme, zda je buchta propečená.

  • Linecké tartaletky

    Upečte si výtečný koláč se švestkami
    Budete potřebovat:

    • 250 g hladké mouky
    • 100 g polohrubé mouky
    • 150 g moučkového cukru
    • 1 vejce
    • 1 kypřicího prášku do pečiva
    • 150 g změklého másla
    • špetka skořice
    • 250 g rozvařených švestek s cukrem
    • hladká mouka na vál
    • tuk na formičky
    • moučkový cukr s vanilkou na posypání

    Postup:
    Z mouky, moučkového cukru, vejce, prášku do pečiva, másla a skořice vypracujeme tužší těsto, které necháme 30 minut odležet v chladu. Pak od něj oddělíme jednu třetinu, zbytek k vyválíme na pomoučeném vále a vyložíme s ním vymazané formičky tak, aby měly vyšší boční okraje. Těsto naplníme švestkami, vršek ozdobíme mřížkou ze zbytku těsta. Formičky rozložíme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova. Před podáváním - tartaletky pocukrujeme. 

  • Hrnkový koláč se skořicí

    Upečte si třebavýtečný šťavnatý koláč se švestkami provoněný skořicí.
    Budete potřebovat (na 15 kousků):

    • 3 hrnky polohrubé mouky (hrnek o objemu zhruba 180 ml)
    • 1 hrnku moučkového cukru
    • 1 Hery
    • 3 žloutky
    • 2 lžičky prášku do pečiva
    • 1 kg vypeckovaných švestek
    • 1 sáček mleté skořice
    • 3 lžíce hnědého třtinového cukru

    Postup:
    V misce vyšleháme změklý tuk a moučkový cukr do pěny, pak přidáme žloutky a rozmícháme. Do směsi postupně přisypáváme mouku s práškem do pečiva a vypracujeme tužší těsto, rozválíme ho na plát a vyložím vyložíme s ním středně velkou kulatou formu na pečení tak, aby zůstaly boční okraje, zbytek těsta odřízneme. Na plát rozložíme půlky švestek, posypeme třtinovým cukrem a skořicí a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 40 minut dozlatova.

Autor: Olga Trešlová
Klíčová slova: recepty, švestky, koláč, pečení
Diskuse ke článku
.
1080p 720p 360p
DesktopMobile