4°C
Popovický guláš na pivě
Budete potřebovat (pro 4 osoby):
700 g hovězího předního masa
2 velké cibule
1 lžíci sádla
500 ml vývaru
400 až 500 ml světlého piva
150 g rajčatového protlaku
sůl a mletý pepř
1/2 lžičky kmínu
2 až 3 plátky chleba
2 až 3 stroužky česneku
sušenou majoránku podle chuti
sladkou a pálivou papriku podle chuti
nastrouhaný křen podle chuti
Postup:
Hovězí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte, nasekejte nadrobno a na rozpáleném sádle osmahněte dorůžova. Přidejte maso, mletý pepř a sůl, prolisovaný česnek a vše společně opečte. Přidejte rajčatový protlak, orestujte, zasypejte mletou paprikou a zalijte vývarem. Přidejte ještě kmín a duste doměkka. Guláš zahustěte přes cedník namočeným chlebem. Mezi prsty rozemněte majoránku a dovařte do potřebné hustoty. Těsně před dovařením přilijte pivo. Podle chuti můžete guláš přiostřit pálivou paprikou. Přímo na talíři pak přidejte ke každé porci jemně nastrouhaný křen. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo s bramboráčky.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 90 minut
Náš tip:
Hrajte s Kozlem o unikátní hrnec na guláš. Zapojit se do boje a zaregistrovat se do soutěže můžete na www.kozel-soutez.cz.
