Jarní salát s chřestem a vejci | Pro ženy | Blesk.cz

Jarní salát s chřestem a vejci

22. března 2010 | 19:45

Doba přípravy: 20 minut

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

1 hlávku salátu
několik listů salátu lollo rosso
hrst polníčku
půl svazku zeleného chřestu
svazek mladé karotky
4 vejce
2 krajíce chleba
olej

na dresink:
3 lžíce vinného octa
1 lžíci dijonské hořčice
50 ml olivového oleje
čerstvě mletý pepř
sůl

Postup:

1. Chřest oloupejte a odkrojte dřevnaté konce. Výhonky vařte v osolené vodě se špetkou cukru asi 10 minut. Pak je sceďte.

2. Vejce uvařte na hniličku. Chléb nakrájejte na kostičky a opečte je na oleji.

3. Listy hlávkového salátu, polníčku a lollo rosso omyjte pod tekoucí studenou vodou a pak je osušte. Karotku omyjte a očistěte.

4. Na talíře rozdělte listy salátu, scezený chřest, vejce rozkrojená na poloviny a karotky. Každou porci posypejte krutony a zalijte dresinkem, který připravíte smícháním vinného octa, oleje, hořčice, pepře a soli.

Autor: připravila: lap