7°C
Nejdůležitějším pravidlem vegetariánské diety je nekombinovat potraviny v rámci dělené stravy. Bílkoviny a sacharidy se tedy konzumují zvlášť.
Chléb s míchanými vejci je tabu, ale těstoviny s cuketou nebo zeleninové saláty s uvařeným vejcem, či rajčatovou omáčkou jsou v pořádku.
Věřte, že dodržet toto jednoduché pravidlo není žádný problém a s našimi recepty to určitě hravě zvládnete.
Kromě toho tímto způsobem stravování prospíváte i svému zdraví. Mnoho studií totiž prokázalo, že vegetariánská strava je ideální a zdravá dieta, tak to aspoň v rámci hubnutí zkuste.
VIDEO: Děti a vegetariánská/veganská strava
Pro postavu i duševní pohodu
Ovoce a zelenina jsou prokazatelně základní potraviny, které obsahují vitamíny, minerální a další rostlinné látky, které nás chrání před různým onemocněním.
Tato dieta má ale ještě další plus: Nahrazení živočišných proteinů rostlinnými totiž vede ke snížení cholesterolu a tím ke snižování krevního tlaku, k regulaci cukrovky a preventivně působí také proti rakovině.
Každodenní konzumace zeleniny samozřejmě pomáhá i pravidelnému vyprazdňování střev. No a co je velmi důležité, optimální hladina rostlinných proteinů v krvi brání ukládání tuků a zároveň aktivuje jejich spalování z našich zásob!
Jak to funguje?
* den začněte zdravou snídaní, důležitý je pak i oběd a večeře. Mezi hlavními chody nesmí chybět i něco k zakousnutí, tedy svačiny.
* pravidelným stravováním předejdete nečekaným návalům hladu, tedy zabráníte zbytečnému přejídání.
RECEPTY
Skvělé snídaně:
Obložený celozrnný chléb
V misce smícháme 1 lžičku křenu, 3 polévkové lžíce nízkotučného tvarohu, 1 polévkovou lžíci mléka, sůl a pepř. Pomazánku natřeme na plátek celozrnného chleba, který ozdobíme tenkými plátky z 1/2 jablka. Podáváme se 100 g přírodního bílého jogurtu.
Sýrová míchanice s bylinkami
2 vejce smícháme s 2 polévkovými lžícemi minerální vody, osolíme, opepříme a přidáme 2 polévkové lžíce nasekaných bylinek. Na pánvi zahřejeme olej, na něm usmažíme rozšlehané vejce. Posypeme nastrouhaným sýrem gouda (30 g).
Chutné svačiny:
Ředkvičkový salát
Na plátky pokrájíme 250 g očištěných ředkviček. Smícháme 1 polévkovou lžící nízkotučného čerstvého sýra, osolíme, opepříme a přimícháme 1 polévkovou lžíci nakrájené pažitky. Servírujeme s celozrnným pečivem (40 g).
Kokosovo-ovocný tvaroh
Na plátky nakrájíme asi 70 g jahod. Smícháme s 1 lžičkou nastrouhaného kokosu a 100 g nízkotučného tvarohu. Podle chuti přidáme špetku vanilkového cukru.
Oběd bohatý na vitamíny:
Salát s jogurtovým dresinkem
Do mísy natrháme asi 125 g opraného hlávkového salátu, přidáme na malé kostičky nakrájené: 1 rajče, 1 pórek, 1/2 svazku ředkviček a 50 g salátové okurky a dvě vejce uvařená natvrdo nakrájená na čtvrtky. Zalijeme dresinkem: 150 g bílého jogurtu, 1 prolisovaný stroužek česneku, 1/2 lžičky kremžské hořčice, sůl a pepř.
V hrnci uvaříme 75 g těstovin. Cibuli nakrájíme na jemno a necháme zesklovatět na 1 lžičce oleje. Přidáme očištěné nakrájené houby (jakékoliv podle možností, ale nejchutnější jsou lišky), zprudka opečeme a zalijeme 50 ml zeleninového vývaru. Na zjemnění chuti přimícháme 1 polévkovou lžíci čerstvého tvarohového sýra, osolíme a opepříme. Nakonec posypeme čerstvě nasekanou petrželkou a servírujeme se 100 g nakrájených cherry rajčátek.
Lákavé večeře
Do nádoby na pečení dáme 100 g sýra camembert v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka). Pokapeme 2 pol. lžícemi oleje a krátce zapečeme do zlata v troubě vyhřáté na 200 °C.
Na salát připravíme 200 g rajčat, 1 pórek, nakrájíme na tenké plátky a smícháme s 1 lžičkou olivového oleje. Přidáme 100 g hlávkového salátu. Servírujeme se zapečeným camembertem a lžící brusinkové omáčky, která dodá sýru vynikající chuť!
Omeleta s rajčatovým salátem
400 g rajčat nakrájíme na plátky, přidáme jeden nakrájený pórek, osolíme, opepříme, pak přidáme špetku krystalového cukru, 1 lžičku olivového oleje a zlehka promícháme. V misce rozšleháme 2 vejce, 3 polévkové lžíce chilli omáčky a 2 polévkové lžíce mléka. Směs nalijeme na zahřátý olej a na mírném ohni smažíme 5 až 8 minut. Servírujeme s rajčatovým salátem.
