4°C
Připravit si džem z melounových slupek doma je snadné a přináší mnoho výhod.
Proč je dobré si připravit džem z melounových slupek?
Využití slupek z melounu snižuje odpad a přispívá k udržitelnému způsobu života. Výživové hodnoty: Melounové slupky obsahují vitaminy A, C a B6, stejně jako vlákninu a aminokyseliny, které podporují zdraví. Džem je chutný a může být skvělým doplňkem k pečivu, palačinkám nebo jako ingredience do různých dezertů. Má jemnou, nasládlou chuť s mírnou citrusovou kyselostí, která osvěží vaše chuťové pohárky.
VIDEO: Margit Slimáková o Miss se 150 kg: Tahle morbidní obezita by se neměla vůbec oslavovat
Postup přípravy džemu z melounových slupek
Ingredience:
- 1 kg melounových slupek (bez zelené vnější kůry a červené dužniny)
- 800 g cukru
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 1 lžíce strouhaného zázvoru (nemusí být)
- 500 ml vody
Postup:
1) Melounové slupky důkladně omyjte a odstraňte zelenou vnější kůru a červenou dužninu. Zbylé bílé části nakrájejte na malé kostičky.
2) Vložte nakrájené slupky do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut, poté slupky sceďte.
3) Do hrnce dejte scezené slupky, přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru, a pokud chcete, i strouhaný zázvor. Přidejte 500 ml vody a přiveďte směs k varu.
4) Nechte směs vařit na mírném ohni asi 1–1,5 hodiny, dokud slupky nezměknou a směs nezhoustne do konzistence džemu. Občas promíchejte, aby se džem nepřipaloval.
Sterilizace sklenic: Během vaření džemu si připravte sklenice. Sterilizujte je v horké vodě nebo v troubě.
Plnění sklenic: Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, ihned je uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby se vytvořilo vakuum.
Krátkodobé skladování: Otevřený džem uchovávejte v ledničce a spotřebujte do 2–3 týdnů.
Dlouhodobé skladování: Neotevřené sterilizované sklenice skladujte na chladném, tmavém místě (např. ve spíži) až po dobu jednoho roku. Po otevření přesuňte do ledničky.
