Zpěvačka, herečka a modní návrhářka ve svých profesích nikdy příliš nevynikala. Nejvíce se proslavila přátelstvím s Paris Hilton a věčným bojem s anorexii.
Šťastná rodinka
V roce 2008 Nicole porodila dceru Harlow a o rok později syna Sparrowa. V roce 2010 se zasnoubila s otcem obou svých dětí, zpěvákem hudební skupiny Good Charlotte, Joelem Maddenem a se svou nemocí začala opravdu bojovat.
Znovu hubne
Delší dobu to vypadalo, že Nicole anorexii navždy porazila, ale poslední snímky tvrdí opak. Za uplynulých pár měsíců opět neuvěřitelně zhubla a znovu vypadá jako kostra pokrytá kůží.
Údajně teď drží speciální detoxikační dietu, během které jí jen slunečnicová semínka a celer a pije zeleninové šťávy.
Samota
Blízcí přátelé slavné rodiny prozradily, že Joel teď hodně cestoval v rámci své práce a Nicole byla příliš často sama. To je prý hlavní důvod toho, proč matka dvou dětí začala opět radikálně hubnout.