Sobota 21. prosince 2024
Svátek slaví Natálie, zítra Šimon
Oblačno 4°C

Recepty
Recepty

Klasika, která nezklame! Linecké 10x jinak + vánoční dort jako bonus

  • 20. listopadu 2024 | 06:00

    Linecké cukroví je osvědčenou klasikou, která by neměla chybět na žádném stole. A milují ho snad úplně všichni. Je křehké, chutné, a jeho příprava je přitom tak snadná. Vyzkoušejte ho na různé způsoby.

  • Rybízová srdce

    Autor: iStock
    Doba přípravy: 40 minut
    Doba odležení: 60 minut
    Doba pečení: 6 - 7 minut

     

    Budete potřebovat (na 30 kusů):

     

    • 70 g cukru moučka
    • 210 g hladké mouky
    • 2 žloutky
    • 140 g másla
    • 1 lžičku strouhané citronové kůry
    • rybízový džem na slepování

     

    Postup:
    Hladkou mouku prosejte na vál, přidejte cukr, citronovou kůru, pokrájené máslo a žloutky a rychle zpracujte na hladké těsto. Zabalte ho do fólie a uložte na hodinu do chladu. Z těsta vyválejte plát asi 2 mm silný a vykrajujte z něj srdce. Do středů poloviny z nich pak vykrojte ještě malé srdce (nebo kolečko). Pečte na plechu vyloženém papírem na pečení v troubě předehřáté na 175 °C asi 6 minut do růžova. Sundejte z plechu, nechte vychladnout a pak slepujte rybízovým džemem.

  • Kakaové kytičky s koňakovým krémem


    Kakaové kytičky s koňakovým krémem
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv
    Doba přípravy: 50 minut
    Doba odležení: 60 minut
    Doba pečení: 10 minut

     

    Budete potřebovat (na 40 až 50 kusů):

     

    • 220 g hladké mouky
    • 180 g másla
    • 120 g cukru moučka
    • 1 žloutek
    • 1/2 lžičky strouhané pomerančové kůry
    • 40 g kakaa

    na krém:

     

    • 200 g bílé čokolády
    • 100 ml smetany ke šlehání
    • 50 g másla
    • 3 lžíce vaječného koňaku

     

    Postup:
    Máslo a žloutek ušlehejte s cukrem do pěny. Přimíchejte mouku smíchanou s pomerančovou kůrou a kakaem. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a vložte na hodinu do lednice. Pak na pomoučeném vále vyválejte plát a vykrajujte kytičky. U poloviny z nich vykrojte ještě kulatý střed. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C. Po vychladnutí slepujte k sobě koňakovým krémem, který připravíte rozpuštěním čokolády ve vodní lázni, tu vyšlehejte s máslem, smetanou a koňakem.

     

    Náš tip:
    Vykrájejte kolečka, slepte je, polejte hořkou čokoládou a ozdobte kouskem kandovaného pomeranče.

  • Linecké placičky s ořechy

    Linecké cukroví
    Autor: Shutterstock.com

     

    Doba přípravy: 50 minut
    Doba pečení: 5 až 6 minut

     

    Budete potřebovat (na 50 kusů):

     

    • 300 g hladké mouky
    • 100 g cukru moučka
    • 2 lžíce jemně mletých vlašských ořechů
    • 220 g másla nebo hery
    • 2 žloutky
    • 1 lžičku citronové kůry
    • malinový džem

     

    Postup:
    Na vál prosejte mouku a moučkový cukr. Přidejte jemně mleté ořechy, citronovou kůru, žloutky a nasekané změklé máslo. Vypracujte vláčné těsto a nechte v chladničce chvíli odležet. Pak těsto vyválejte a formičkami vykrajujte různé tvary. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 6 minut do růžova. Upečené kousky nechte vychladnout a slepujte džemem.

     

     Tip na oříškový krém:


    * 150 g másla nebo hery
    * 1 hrnek mletých oříšků
    * půl hrnku cukru
    * 100 ml mléka
    * 1 vanilkový cukr
    * 2 lžíce rumu


    Postup:
    Oříšky spařte v mléce a nechte vychladnout. Vyšlehejte máslo nebo heru s cukrem, přidejte vanilkový cukr, rum a nakonec mléko s oříšky. Takto připraveným krémem slepujte koláčky k sobě.

  • Banánky s ořechovým krémem


    Banánky s krémem
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv
    Doba přípravy: 50 minut
    Doba odležení: 30 minut
    Doba pečení: 10 minut

     

    Budete potřebovat (na 40 kusů):

     

    • 300 g hladké mouky
    • 200 g másla
    • 100 g cukru moučka
    • 1 vejce
    • 1 vanilkový cukr
    • pár kapek vanilkové esence

     

    na krém:

     

    • 50 g vlašských ořechů
    • 150 g másla
    • 30 g nastrouhané čokolády
    • 1 žloutek
    • 50 g cukru moučka
    • 1 lžíci rumu
    • čokoládovou polevu

     

    Postup:
    V míse smíchejte mouku, změklé máslo, moučkový a vanilkový cukr, vanilkovou esenci a vejce. Vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a uložte na 30 minut do chladu. Pak vykrajujte z těsta banánky a pečte na plechu v troubě předehřáté na 180 °C. Na krém smíchejte umleté ořechy a nastrouhanou čokoládu. Máslo ušlehejte s cukrem a žloutkem do pěny. Spojte s ořechy a čokoládou. Vychladlé banánky spojujte po dvou k sobě krémem a z poloviny namáčejte v čokoládě.

  • Obdelníčky s vaječným likérem

    Obdelníčky s vaječným krémem
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv

     

    Doba přípravy: 30 minut
    Doba pečení: 20 minut

     

    Budete potřebovat (na 60 kusů):

     

    na těsto:

     

    • 400 g hladké mouky
    • 100 g moučkového cukru
    • 1 vrchovatou lžičku kypřicího prášku do pečiva
    • 2 balíčky vanilkového cukru
    • 2 lžíce vaječného likéru
    • 200 g měkkého másla
    • 2 žloutky

     

    na náplň:

     

    • 1 balení krémové náplně s příchutí vaječného koňaku Dr. Oetker
    • 200 ml studeného mléka
    • 3 lžíce moučkového cukru
    • 125 g změklého másla

     

    Postup:
    Na těsto si na vále pomocí nože promíchejte všechny sypké suroviny. Přidejte likér, máslo a žloutky. Nožem zpracujte a pak rukou vypracujte hladké těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválejte na tenčí plát a formičkou vykrajujte třeba obdélníky. Na polovině vykrojených kousků ještě menší formičkou nebo náprstkem vykrojte středy. Pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a upečte v troubě předehřáté na 180 °C. Náplň připravte s mlékem, cukrem a máslem podle návodu na obalu. Nevykrájené kousky namažte náplní a lehce ke každé přimáčkněte ty s otvorem. Odložte na 2 hodiny do chladničky a před servírováním pocukrujte moučkovým cukrem.

  • Křehké sněhové vločky


    Křehké linecké vločky
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv

     

    Doba přípravy: 40 minut
    Doba pečení: 10 minut

     

    Budete potřebovat (na 60 kusů):

     

    na těsto:

     

    • 300 g hladké mouky
    • 100 g moučkového cukru
    • 200 g másla
    • 1 balíček vanilkového cukru
    • 2 žloutky
    • 1 lžičku nastrouhané citronové kůry

     

    na polevu:

     

    • 1 bílek
    • 2 lžíce citronové šťávy nebo 2 lžíce rumu
    • 250 g moučkového cukru

     

    na ozdobení:

     

    • cukrové perličky

     

    Postup:
    Mouku prosejte s moučkovým cukrem, přidejte na malé kousky nakrájené změklé máslo, vanilkový cukr, žloutky a citronovou kůru. Vše rukama zpracujte na vále na hladké těsto. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do chladničky. Troubu zahřejte na 180 °C. Odleželé těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte z něj tvary. Dejte je na suchý plech a pečte asi 10 minut. Po upečení nechte krátce vychladnout na plechu a přemístěte na vál. Na polevu utřete v míse všechny přísady do zhoustnutí a polijte jí zcela vychladlé cukroví a každý kousek ozdobte perličkou.

  • Kakaová srdíčka s polevou

    Čokoládová srdíčka
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv
    Doba přípravy: 40 minut
    Doba odležení: 12 hodin
    Doba pečení: 10 až 12 minut

     

    Budete potřebovat (na 50 kusů):

     

    * 250 g hladké mouky
    * 180 g cukru moučka
    * 130 g másla nebo rostlinného tuku
    * 3 lžíce kakaa
    * 5 lžic mletých ořechů
    * 100 g strouhané hořké čokolády
    * 2 žloutky
    * čokoládovou polevu

     

    Postup:
    Mouku smíchejte s kakaem, cukrem a ořechy. Přidejte máslo, čokoládu a žloutky. Vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a dejte chladit do druhého dne. Na pomoučeném vále pak vykrajujte srdíčka nebo jiné tvary. Dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 160 °C. Vychladlé pečivo pak ozdobte polevou z bílé čokolády.

     

    Náš tip:
    Do těsta můžete přidat trochu rumu nebo strouhané citronové kůry.

  • Linecká šachovnice


    Linecká šachovnice
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv
    Doba přípravy: 30 minut
    Doba pečení: 15 minut

     

    Budete potřebovat (na 40 kusů):

     

    • 125 g hery
    • 80 g moučkového cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 1 lžičku citronové kůry
    • 2 žloutky
    • 220 g hladké mouky
    • 2 lžíce kakaa
    • 1 lžíci mléka

     

    Postup:
    Z hery, moučkového a vanilkového cukru, citronové kůry, špetky soli a žloutků ušlehejte hustý krém. Postupně zapracujte mouku. Těsto poté rozdělte na dva díly a do jednoho zapracujte kakao. Každou polovinu rozdělte na další poloviny, vyválejte hada a spojte tak, aby měl strukturu šachovnice. Rukama vytvořte tvar tak, abyste měla dlouhý obdélník. Nechte důkladně vychladnout a poté krájejte půlcentimetrové kousky, na kterých by vám měl vzniknout šachovnicový vzor. Pečivo skládejte na pečicí papír a upečte ve vyhřáté troubě.

  • Linecké koláčky s čokoládou

    Linecké
    Autor: Shutterstock.com
    Doba přípravy: 60 minut
    Doba odležení: 2 až 8 hodin
    Doba pečení: 10 minut

     

    Budete potřebovat (na 40 kusů):

     

    • 100 g cukru moučka
    • 200 g másla
    • 300 g hladké mouky
    • 2 žloutky
    • 1 lžičku citronové kůry
    • oříškovo-čokoládovou pomazánku (nutellu)

     

    Postup:
    Hladkou mouku prosejte na vál, přidejte změklé máslo, moučkový cukr a žloutky a vypracujte hladké a vláčné těsto. Nechte ho několik hodin v chladničce uležet. Pak těsto rozválejte na tenký plát a vykrajujte různé tvary cukroví. Do poloviny z nich vykrojte uprostřed malé kolečko nebo kytičku. Kousky rozložte na plech a pečte v troubě předehřáté na 175 °C asi 10 minut. Upečené cukroví sundejte opatrně z plechu, nechte vychladnout a po dvou slepujte čokoládovou pomazánkou.

  • Linecké hvězdičky s višněmi

    Linecké
    Autor: Shutterstock.com
    Budete potřebovat (na 30 kusů):

     

    • 200 g hery
    • 300 g hladké mouky
    • 1 vanilkový cukr
    • 120 g moučkového cukru
    • rybízovou marmeládu
    • 3 žloutky
    • 100 g sušených višní
    • višňovou marmeládu

     

    Postup:
    Mouku nasypejte na vál, přidejte cukr, pokrájenou heru, žloutky, na kousky pokrájené višně a vypracujte vláčné těsto. Nechte v chladu odpočinout do druhého dne. Vyválejte tenký plát a vykrajujte hvězdičky nebo jiné tvary. Pečte ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí slepte višňovou marmeládou nebo krémem.

  • Linecký vánoční dort


    Linecký vánoční dort
    Autor: Thinkstock, shutterstock.com, isifa.com, archiv
    Budete potřebovat (na kulatou koláčovou formu):

     

    • 200 g hladké mouky
    • 100 g mletých ořechů nebo mandlí
    • 80 g moučkového cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 1 vejce
    • 100 g másla
    • 200 g rybízového džemu
    • mouku na posypání válu
    • moučkový cukr na posypání

     

    Postup:
    Smíchejte mouku, oříšky (nebo mandle) a cukr. Přidejte na kousky nakrájené máslo, vejce a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu odpočinout. Formu vyložte pečicím papírem, těsto vyválejte a vykrojte kruh. Přeneste ho do formy a propíchejte vidličkou. Navrch rozetřete džem a povrch ozdobte zbytky těsta, ze kterých jste vykrájela hvězdy různých velikostí. Dejte péct do vyhřáté trouby.

Autor: red
Klíčová slova:  linecké, vánoční cukroví, pečeme, Vánoce, co z lineckého těsta, linecké těsto, ořechové cukroví, linecká srdíčka, linecké banánky, vanilkový cukr, vaječný likér, vánoční pečení, linecké koláčky, marmeláda, recepty, cukr, máslo, těsto, žloutek, mouka, citronová kůra, ořechy, džem, mléko, čokoláda, Dr. Oetker
Diskuse ke článku
.
Horoskopy
Býk Býk: Dneska vstoupí Slunce do znamení Kozoroha, proto budete mnohem…
Diskuze
12 příspěvků Předčasná ejakulace
283 příspěvků Jakou zkušenost máte s prostředky na erekci?
27941 příspěvků Rady z půdy:
22304 příspěvků SLOVNÍ FOTBÁLEK - 1slabičná slova
Více diskuzí
Články odjinud