Čočková polévka

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

• 2 lžíce oleje
• 1 cibuli
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev kousek celeru
• 1 lžíci mleté papriky
• 200 g čočky
• 1 bobkový list
• 2 snítky tymiánu
• 400g konzervu sekaných rajčat
• hrst petržele
• sůl a mletý pepř
• bagetu k podávání

...

Autor: Shutterstock

Postup:

Čočku přeberte, propláchněte a namočte minimálně na 2 hodiny do studené vody. Na oleji v hrnci opékejte 5 minut nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer. Poprašte paprikou, přidejte slitou čočku, bobkový list, tymián, rajčata a 1,2 l vody. Přiveďte k varu a zvolna vařte, aby čočka změkla. Vmíchejte nasekanou petržel, osolte a opepřete. Podávejte s plátky bagety.

Doba přípravy: 15 minut + máčení čočky

Doba vaření: 30 minut

Pikantní koule

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

• 250 g červené čočky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibuli
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíci kari koření
• špetku mletého chilli
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 vejce sůl
• 1/2-1 hrnek strouhanky
• hrst čerstvého koriandru
• 250 ml bílého jogurtu
• 1 citron

...

Autor: Shutterstock

Čočku zalejte vodou, uvařte doměkka, slejte přes jemný cedník a nechte vykapat. V pánvi na oleji osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte koření, vmíchejte protlak a pak čočku. Osolte, stáhněte z ohně a nechte zchladnout. Pak vmíchejte vejce, strouhanku a nasekané listy koriandru. Hmotu nechte vychladnout a tvarujte z ní kuličky. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C 15-20 minut dozlatova. Podávejte s bílým jogurtem prošlehaným s trochou soli, citronovou šťávou a kůrou.

Doba přípravy: 40 minut

Doba vaření: 35 minut

Barevný salát

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

• 300 g drobnozrnné čočky
• 1 zelenou papriku
• 3 jarní cibulky
• 8 třešňových rajčat
• svazek bazalky
• 1 uvařený kukuřičný klas nebo plechovku sterilované kukuřice
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžičku přírodního cukru
• 3 lžíce balzamikového octa
• sůl a mletý pepř

Postup:

...

Autor: Shutterstock

Čočku uvařte podle návodu na obalu, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Papriku omyjte a nakrájejte na kostičky, rajčata rozpulte. Bazalku omyjte a listy natrhejte. Drobně nasekanou cibuli promíchejte s cukrem, octem, čočkou, zeleninou, kukuřičnými zrny a olejem. Osolte a opepřete. Vmíchejte bazalku a podávejte. Na salát je nejlepší drobnozrnná zelená čočka, která se nerozváří. Koupíte ji v některých supermarketech nebo v prodejnách zdravé výživy.

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 25 minut

Čočka s uzeným

Budete potřebovat ( pro 4 osoby):

• 600 g vařené uzené krkovice nebo plece
• 400 g čočky
• 2 snítky oregana
• 2 bobkové listy
• 1 velkou červenou cibuli
• 100 jablečného octa
• 1 lžíci oleje
• 1 lžíci cukru

...

Autor: Shutterstock

Čočku přeberte, propláchněte ve studené vodě a na dvě hodiny namočte do studené vody. Pak ji slejte, zalejte novou vodu, přihoďte bylinky a uvařte ji doměkka. Ke konci varu přidejte uzené a prohřejte ho. Maso vyjměte, nakrájejte na plátky a čočku slejte. V pánvi na oleji osmahněte cibuli, posypejte ji cukrem, zalejte octem a nechte odpařit. Vmíchejte čočku, dochuťte solí a podávejte s uzeným.

Doba přípravy: 10 minut + máčení čočky

Doba vaření: 40 minut