Co od ní čekat: pozvolný, ale dlouhodobě udržitelný pokles váhy díky vynechání pečiva.

Výhody a nevýhody: naprosté vynechání sacharidů, které s sebou tato dieta, pokud se používá k hubnutí, nese, není vhodné, projevuje se například výkyvem nálady, ospalostí, únavou; částečné omezení bílé mouky ale rozhodně zdravé je.

Nejde v pravém slova smyslu o dietu vhodnou ke shazování váhy, protože je určena hlavně lidem s celiakií, kteří nesmějí jíst lepek ze zdravotních důvodů.

Je to dáno především tím, že klesne zejména spotřeba bílé pšeničné mouky a sacharidů v ní obsažených.

Potraviny obsahující mouku mají zkrátka více kalorií než jejich bezlepkové varianty.

• Stačí tedy eliminovat vše, v čem je obsažena mouka (pšeničná, ovesná i žitná).

• To znamená vzdát se většiny běžného pečiva, sladkostí, těstovin či potravin zahušťovaných moukou (to jsou například i některé uzeniny a omáčky).

• Úskalí této diety tkví v nedostatku sacharidů, kterých bezlepkové potraviny obsahují velmi málo.

• Výsledkem je únava, pocit hladu a také jojo efekt. Sacharidy totiž tělo ke svému správnému fungování potřebuje, a je tedy třeba je nahrazovat jinak. Například pomocí ovoce.

Skutečná bezlepková dieta se jich navíc nevzdává úplně, protože pečivo rovněž používá, ale to se peče z bezlepkové a podstatně dražší mouky.