14°C
V indickém státě Rajasthan je velbloudí mléko velmi oblíbené. Vyrábějí tady z něj dokonce zmrzlinu, kterou se může člověk nacpat bez obav, že by přibral na váze. Výrobky z mléka hrbatých sudokopytníků jsou naopak zdravé a dietní. Dokonce u diabetiků snižují hladinu cukru v krvi. Indické úřady chtějí chov velbloudů podpořit a pomocí produktů z jejich mléka zastavit tloustnutí. Velbloudí mléko se dostane především na stoly hotelů, turistických center a restaurací měst, kam přijíždějí západní turisté. Ti bývají mnohdy obézní, takže dietní pokrmy z velbloudího mléka určitě uvítají. "Je to velmi odvážný projekt založený na faktu, že velbloudí mléko je zdravý nápoj a zdravá je i zmrzlina z něj vyrobená," tvrdí koordinátorka programu Ilse Kohler-Rollefsonová. Do projektu se již zapojila řada hotelů a významných restaurací v oblasti. Zatím vyrábějí dvě příchutě velbloudí zmrzliny, šafránovo-pistáciovou a jahodovo-vanilkovou. Podle zdravotníků obsahuje velbloudí mléko třikrát více vitaminu C než kravské. Je navíc bohaté na želeno, nenasycené mastné kyseliny a vitaminy skupiny B. "Podle všeho také snižuje obsah cukru v krvi u diabetiků. V další fázi projektu hodláme mléko prodávat ve městech jako potravinový doplněk pro diabetiky," dodala Kohler-Rollefsonová.
