5°C
Suroviny:
mořský vlk podle potřeby
mořská sůl
voda
olivový olej
Postup:
Vykuchanou rybu či ryby důkladně omyjeme ve studené vodě a naložíme do silně nasyceného slaného roztoku. Ten připravíme smícháním mořské soli, vody a lžičky olivového oleje a ryby v něm naložíme nejméně na dvě hodiny. Poté je na rozpáleném grilu opékáme z každé strany, dokud kůže není dostatečně tmavá. Aby se ryby nespálily, potíráme ji v průběhu grilování zbytkem nálevu. Jako přílohu doporučuji ogrilovat předvařené malé brambůrky, cuketu, rajské. Fantazii se meze nekladou. Skvěle chutná i rozpečená, bylinkovým máslem ochucená bageta. A nesmí chybět bílé víno!
