Voňavá dobrota na gril: Telecí játra marinovaná v klasickém balzamikovém krému Kalamáta Papadimitrou

15. června 2015 | 00:00

Prezentace klienta |

Léto, období zářícího slunce, grilování, idyly na zahradě a lehkých pokrmů, je tu. Řecké balzamikové krémy Kalamáta Papadimitriou se skvěle hodí nejen pro přípravu letních salátů, ale i pochoutek z grilu. Lahodné recepty pro tento rok připravil šéfkuchař z La Strada Ristorante, Jan Souček.

V kombinaci s balzamikovými krémy Kalamáta Papadimitriou lze vytvořit netradiční variace, které potěší i ty největší gurmány. Šéfkuchař z La Strada Ristorante, Jan Souček přináší recept na lahodná telecí játra marinovaná v klasickém balzamikovém krému pečená na grilu, která budete mít hotová během chvíle a potěšíte s nimi každou návštěvu.

Telecí játra marinovaná v klasickém balzamikovém krému pečená na grilu s opečenými bramborami s kořenovou zeleninou

500 g telecích jater

1500 g brambor

1 mrkev

půlka celeru

300 g zakysané smetany

100 g majonézy

1 větvička tymiánu a rozmarýnu

5 lžíc klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou

1 stroužek česneku

20 g másla

olivový olej

sůl

Telecí játra nakrájíme na tenké plátky široké asi 1cm a dáme je marinovat na 20 minut do balzamikového krému.
Takto připravené plátky jater zprudka opečeme z obou stran. Před podáváním nezapomeneme osolit.
Vařené brambory a uvařenou kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kostky opečeme na olivovém oleji, ke konci pečení přidáme najemno nakrájené bylinky a lžíci másla. Ze zakysané smetany, majonézy a rozdrceného stroužku česneku připravíme dresink.