Vajíčka naměkko nebo na hniličku? 9 věcí, které musíte vědět o vaření vajec
Všichni je máme v lednici. Míchaná jsou skvělou snídaní, s koprovkou si je dáváme k obědu, večer perfektně doplní salát. Neobešli bychom se bez nich ani při přípravě koláčů, buchet a dezertů. Vajíčka jsou zkrátka jednou z nejdůležitějších potravin v naší kuchyni. Přesto o nich spoustu věcí nevíme.
Hnědá versus bílá
Rozdíl mezi bílými a hnědými vajíčky není nijak zásadní. Větší rozdíly jsou mezi jednotlivými chovy.Autor: Shutterstock.comNa velikosti záleží
Na velikosti záleží...Autor: shutterstock.comS - malá - do 53 g
M - střední - 53-63 g L - velká - 63-73 g
XL - extra velká - nad 73 gNení ale pravda, že nejvetší vajíčka jsou nejlepší. Složení je stejné, je ovlivňováno krmnou směsí. Liší se jen poměr žloutek – bílek. Malá vejce snáší mladé nosnice, jejich velikost se zvětšuje se stářím slepic.
Pozor na pukavce
Když vejce uvaříte, musíte je ještě na chvíli hodit do ledové vody, jinak se nepřestanou vařit.Autor: Shutterstock.comNěkdo to rád naměkko
Vejce obsahují hodný cholesterol. Nic se ale nemá přehánět.Autor: Shutterstock.comVejce naměkko vařte 2–3 minuty, vejce nahniličko (se ztuhlým bílkem, ale vláčným středem) vařte 5–6 minut. Vejce natvrdo nechte v rendlíku vařit 10 minut. Pokud budete vejce vařit déle, žloutky budou mít nazelenalý okraj a budou vysušené. Věděli jste, že nejstravitelnější formou je úprava na hniličku a nejhůře stravitelné je vejce natvrdo?
Aby nepopraskala
Vejce musí mít v hrnci dostatek prostoru.Autor: Shutterstock.comJak vařená vejce oloupat
Vajíčko je nejen dobré, ale i zdravéAutor: profimedia.czTo musíte vyzkoušet!
Také vás nebaví loupat natvrdo uvařená vajíčka? Naučíme vás, jak je rychle a snadno zbavit skořápky během pár vteřin.
Video se připravuje ...Teplota je důležitá
Barva vajec se liší podle toho, jakou barvu měla slepice.Autor: Shutterstock.comHlídejte si trvanlivost
Vejce je významný zdroj bílkovin s vyváženým obsahem kyselin.Autor: SHUTTERSTOCK.COMCholesterolu se nebojte
O tom, jestli jsou vejce zdravá nebo ne, se vedou léta spory.Autor: Shutterstock.com