2°C
Princ Harry a Meghan Markle už v březnu prozradili, že svatební dort pro jejich velký den bude tvořit Claire Ptak. Tato cukrářka, která pochází z Kalifornie a nyní vlastní cukrářskou firmu Violet Cakes v Londýně, je proslulá používáním výhradně čerstvých ingrediencí té nejlepší kvality.
O cukrárně a její majitelce Claire Ptak se Meghan Markle na svých osobních webových stránkách vyjádřila již v roce 2015. Místní dorty označila za přehlídku současných trendů v tradičním vkusném britském stylu.
Recept na jarní citronovo-bezový dort Meghan a Harryho naleznete ZDE >>>
Jak je patrné z fotografie, kterou Kensingtonský palác uveřejnil na svých sociálních sítích, měli se hosté rozhodně na co těšit. Uvnitř svatebního dortu nalezli společně s novomanželi bezový sirup, který se vyrábí v královském sídle v Sandringhamu, a to ze stromů rostoucích na jeho pozemcích.
Krém z citronů z jihoitalské oblasti Amalfi a bezový máslový krém spojují dohromady lehký piškot a všechny další složky dortu. Potažen je dort swiss meringue, tedy světlým máslovým krémem nastavovaným sněhovými bílky. Zdobí ho sto padesát čerstvých květin, a to z převážné většiny přímo z Británie. Převažují pivoňky a růže.
Co dalšího se na královské svatební hostině servírovalo? Široká škála jednohubek, jako například:
- skotský humr obalený v uzeném lososu s citronovou créme fraiche
- grilovaný britský chřest obalený v britské šunce
- panna cotta ze zahradního hrášku s křepelčím vajíčkem a citronovou verbenou
- rajčatovo-bazalkový tataráček s balsamikovými perlami
- dušené kuřátko s jemně kořeněným jogurtem s opečenými meruňkami
- krokety z konfitovaného windsorského jehňátka s šalotkovým džemem.
Součástí bufetu pak byla i tradiční britská jídla v modernějším a luxusnějším podání, jako jsou například hráškovo-mátové risotto s lanýžovým olejem, frikasé z kuřete, hub a mladých pórků nebo pomalu pečený vepřový bok s jablečným kompotem.
Vedle dortu byly na stolech sladké dobroty v podobě šampaňsko-pistáciových makronek nebo miniaturních rebarborových tartaletek.
Podívejte se, jak vypadala svatba Harryho a Meghan:
