Meloun s cibulí a dalších 5 originálních receptů s touto letní lahůdkou

• Tweet

  7. července 2014 | 11:53

  Vodní meloun s rukolou a cibulí? Šlehačkový dort s melounovým korpusem, slané melounové jednohubky, saláty a další speciality z této populární letní lahůdky.

   

• Melounový salát s rukolou, fetou a cibulí

   

   Zkuste netradiční slanou melounovou variaci na řecké téma.

   

  

  Melounový salát na řecký způsob

  Autor: yumsugar.com

   

   Potřebujete: 

   

   

   

  • 1/4 střední červené cibulky
  • 3 polévková lžíce bílého vinného octa
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 3 svazky rukoly, vyprané a zbavené dlouhých stonků
  • cca 1/2 kg vychlazeného vodního melounu zbaveného jadérek
  • 200 g sýru feta, rozdrobeného

   

   

   

  Postup: 

   

  Červenou cibulku pokrájejte na tenké plátky a nechte odležet v míse s octem cca 20 minut v lednici. Cibulka zkřehne a nebude tak aromatická.

   

  V míse pak smíchejte rukolu s okapanou cibulkou, na to naskládejte na kostičky nakrájený meloun, posypte feta sýrem a dochuťte vinným octem, olivovým olejem, solí a pepřem.

   

  Tip: Místo bílého octa můžete zkusit třeba růžové balsamico nebo balsamico s medem.

   

• Melounové gazpacho

   

  Melounová studená polévka ve španělském stylu 

   

  

  melounové gazpacho

  Autor: Shutterstock

   

   

   

  • 5 šálků melounu bez semínek
  • 1,5 šálku borůvek
  • 1 střední salátová okurka, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
  • 1/3 šálku červeného vinného octa nebo ovocného octa
  • 1/2 šálku čerstvého koriandu, bazalka či máta¨
  • 1/2 středně velké červené cibule, nadrobno pokrájené
  • 1/2 středně velké žluté pariky, pokrájené na malé kousky
  • 1 malá paprička jalapeño, bez semínek a rozdrcená
  • 1 avokádo, pokrájené na tenké proužky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

   

  Postup:

   

  4 šálky melounu, všechny borůvky, polovinu okurky a ocet rozmixujte dohladka. Část koriandru, cibuli, žlutou papriku a papričku jalapeño najemno nasekejte.
  Smíchejte s rozmixovaným pyré, přidejte pokrájený zbytek melounu a okurky, dochuťte solí a pepřem, zakryjte a dejte chladit. Servírujte v misce, s pár kousky avokáda a zbylým čerstvým koriandrem.

   

   

   

• Melounové jednohubky

   

   Originální a svěží dobrota například k vínu.

   

   

   

  

  melounové jednohubky

  Autor: yumsugar.com
  Potřebujete:

   

  • 2 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek (koriandr, petržel, bazalka či máta)
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 16 špejlí
  • 16 černých oliv
  • 16 kostiček feta sýru (cca 1,5 x 1,5 cm)
  • 16 kostiček melounu bez semínek (cca 1,5 x 1,5 cm)
  • čerstvě mletá sůl a pepř

   

   

   

  Postup:

   

  V misce smíchejte bylinky, olivový olej a sůl s pepřem na zálivku a můžete ji dochutit ještě citronem.
  Na špejle nasázejte jednotlivé ingredience jako na obrázku, před servírováním pokapejte bylinkovou zálivkou.

   

   

   

   

• Salát s melounem po japonsku

   

  Vydatný salát po japonsku. Skvělý k sushi.

   

  

  Salát s magem, melounem a okurkou

  Autor: yumsugar.com

   

  Potřebujete:

   

  • 1 velká zrníček zbavená salátová okurka, nakrájená na kolečka
  • 400 g vodního melounu, nakrájeného na kostičky
  • 400 g zralého manga, nakrájeného na kostičky
  • 3 polévkové lžíce posekané máty a pár lístečků na ozdobu
  • 2 střední zelené chilli papričky (serrano), pokrájené ma tenké kroužky
  • 1 polévková lžíce rybí omáčky
  • 1 polévková lžíce sladkého japonského rýžového vína Mirin (k dostání v obchodech se sushi surovinami) 
  • 5 polévkových lžic oleje (např. slunečnicového)
  • sůl
  • citron

   

  Postup:
  Ve větší míse si připravíme dresink z máty, chili papriček, rybí omáčky, mirinu a oleje. Vše našleháme vidličkou. Můžeme dochutit citronovou šťávou. Přidáme pokrájený meloun, okurku a mango a opatrně rukama promícháme. Zdobíme sekanými bylinkami (např. máta, bazalka)

   

• Melounový dort

   

  Zdravý lehký dezert pro horké letní dny.

   

  

  melounový dort

  Autor: mariakang.com

   

  Potřebujete:

   

  • 1 velký vodní meloun
  • 2 plechovky tučného kokosového mléka (nechat v ledici min. 6 hodin)
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 polévková lžíce medu
  • 1 šálek mandlí a sušeného kokosu
  • sezónní ovoce na ozdobu

   

   

   

  Postup:

   

  Meloun nechte přes noc důkladně vychladit a stejně tak plechovky s kokosovým mlékem. Druhý den seřízněte meloun u stopky z obou stran. Odřízněte zbylou slupku tak, aby vznikl z dužiny válec. 

   

  V míse smíchejte smetanu z kokosového mléka (při chlazení se vám srazí pod víčkem konzervy), med a vanilkový extrakt a jemně našlehejte. Směsí potřete melounový válec. Před tím ho ještě osuště papírovou utěrkou. Krém bude lépe držet. Mandle a kokos lehce opražte na pánvi, můžete přidat i trochu hnědého cukru. Ve schladlé směsi obalíte dort. Ozdobte sezónním ovocem. Až do servírování nechte v lednici.

   

   

   

• Melounová sangria

   

  

  melounová sangria

  Autor: Shutterstock
  

  melounová sangria

  Autor: Shutterstock

  Potřebujete:

  1 (750 ml) láhev suchého Rosé vína
  3 polévkové lžíce likéru Grand Marnier nebo Triple Sec
  3 polévkové lžíce džusu z agáve
  1 šálek malin
  1/2 šálku melounu na kostičky
  1/2 broskve, na tenké plátky
  5 - 6 tenkých plátků limetky
  led

  Postup:

  Všechny ingredience smíchejte ve velkém džbánu a dejte chladit. Servírujte s ledem.

   

• Související články

  

  Melounová dieta: Za 3 dny 2 kila pryč

  Čas sladkých a voňavých melounů je tu, tak proč si …

  

  15 potravin, při jejichž konzumaci do sebe nedostanete ani kalorii

  Skutečně existují jídla s nula kaloriemi! I když ne tak doslova. Tyto potraviny mají tak mizivý počet …

  

  Pivo, cider, vinný střik: Jaké letní drinky pít a nepřibrat?

  Pozor! Téměř všechny oblíbené ženské drinky jsou kaloričtější než pivo. Připravili jsme pro vás přehled …