Oslaďte si víkend: Jediněčné tvarohové koláče a dezerty

• 
  Tweet

  5. dubna 2014 | 06:00

  Nevíte, čím o víkendu překvapit rodinu nebo pohostit návštěvu. Vyzkoušejte skvělé recepty na chutné tvarohové dezerty, po kterých se jen zapráší!

   

• Roláda s mandlovými lupínky

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  NA TĚSTO:
  80 g hladké mouky
  140 g krupicového cukru
  6 vajec

  NA KRÉM:
  1 tvaroh
  100 ml zakysané smetany
  1 vanilkový cukr
  125 ml smetany
  40 g moučkového cukru
  1/2 balíčku práškové želatiny
  25 ml mléka
  mandlové lupínky na zdobení
  
  Postup:

  V míse ušlehejte bílky do polotuha a postupně zašlehávejte cukr. Šlehejte, dokud nevznikne lesklý tuhý sníh. Pak postupně zpracujte do bílků předem rozšlehané žloutky. Nakonec vmíchejte mouku a těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Hotový piškot přemístěte na vlhkou utěrku i s pečicím papírem, zatočte a nechte vychladnout. Mezitím si připravte krém. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukry ušlehejte a vmíchejte ušlehanou smetanu. Želatinu nechte rozpustit v mléce a vmíchejte do krému. Vychladlou roládu rozviňte a potřete krémem. Zatočte a potřete i na povrchu. Nakonec dozdobte mandlovými lupínky. Roládu nechte několik hodin v chladu.

• Hruškový koláč

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  NA TĚSTO:
  320 g hladké mouky
  160 g tuku
  160 g moučkového cukru
  1 vejce

  NA NÁPLŇ:
  4 hrušky
  3 lžíce rybízového džemu
  500 g tvarohu
  100 g moučkového cukru
  1 lžíci rumu
  1 vejce
  100 g mletých mandlí

  Postup:

  Do mísy prosijte mouku, moučkový cukr a promíchejte. Přidejte na kousky nakrájený tuk, vejce a vypracujte hladké těsto, které nechte chvíli v chladu. Mezitím hrušky nakrájejte na plátky. Tvaroh smíchejte s cukrem, žloutkem a rumem. Nakonec vmíchejte ušlehaný bílek smíchaný s mandlemi. Těsto rozválejte na plát a přeneste na plech. Potřete ho rybízovým džemem a tvarohovým krémem. Navrch dejte nakrájené hrušky a koláč dejte asi na 25 minut do trouby předehřáté na 185 °C.

• Kynutý koláč s třešněmi

  Budete potřebovat:

  

  Třešňový koláč s tvarohem a mandlovým sypáním

  Autor: Isifa.com

  NA TĚSTO:
  500 g hladké mouky
  250 ml mléka
  1 kostku droždí
  100 g cukru
  150 g másla
  1 vejce
  špetku soli
  tuk na vymyzání plechu
  
  NA NÁPLŇ:
  třešňový kompot
  500 g tvarohu
  150 g cukru
  1 vejce
  1 lžíci citronové šťávy
  
  NA DROBENKU:
  200 g másla
  125 g cukru
  250 g mouky
  1 žloutek
  
  Postup:

  Z droždí, trochy cukru a vlažného mléka nechte vzejít kvásek. Ten pak přidejte k ostatním surovinám a vypracujte těsto. Nechte ho kynout na teplém místě 40 minut. Tvaroh smíchejte s cukrem, vejcem a citronovou šťávou. Nakynuté těsto vyválejte a přeneste na tukem vymazaný plech. Potřete tvarohem apoklaďte okapanými třešněni. navrch dejte drobenku připravenou z mouky, cukru, másla a žloutku. Koláč pečte 35 minut při teplotě 185 °C.

• Koláč s rozinkami

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  NA TĚSTO:
  450 g hladké mouky
  1/2 kypřicího prášku
  150 g moučkového cukru
  220 g másla
  2 vejce
  špetku muškátového oříšku

  NA NÁPLŇ:
  700 g tvarohu
  3 vejce
  3 balíčky vanilkového cukru
  220 g cukru
  kůru z 1/2 citronu
  3 lžíce citronové šťávy
  3 lžíce vanilkového pudinkového prášku
  hrst rozinek

  NA DROBENKU:
  80 g másla
  80 g hladké mouky
  80g cukru
  
  Postup:

  Na vál prosijte mouku s cukrem a kypřicím práškem. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a vejce. nastrouhejte trochu muškátového oříšku a vypracujte těsto. Zabalte ho do folie a dejte do chladu. Mezitím si připravte náplň. Smíchejte tvaroh s cukry, žloutky, citronovou kůrou a šťávou. Z bílků ušlehejte sních a opatrně do něho vmíchejte pudinkový prášek. Vmíchejte do tvarohu a nakonec přidejte rozinky. Těsto rozválejte a dejte na plech. Potřete tvarohovou směsí a posypejte drobenkou připravenou z mouky, másla a cukru. Koláč dejte péct na 40 až 50 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

• Koláč s višněmi a čokoládou

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  450 g hrubé mouky
  300 g másla
  250 g moučkového cukru
  5 vajec
  2 lžíce kakaa
  1 třešňový kompot
  2 čokoládové polevy
  1 prášek do pečiva
  na krém:
  250 g tvarohu
  200 g másla
  200 g moučkového cukru
  1 vanilkový cukr
  
  Postup:

  Máslo utřete s cukrem do pěny a vmíchejte vejce. Poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto by mělo mít takovou konzistenci, aby jej bylo možné vylít na plech. Můžete jej podle potřeby naředit mlékem. Do poloviny těsta přidejte kakao a dobře promíchejte. Plech s vyšším okrajem vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Vlijte světlé těsto, poklaďte třešněmi a poté zalijte tmavým těstem. Dejte péct na 30 minut do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Po vychladnutí potřete krémem připraveným z másla, tvarohu a cukru. Polijte čokoládovou polevou do které vidličkou udělejte ozdobné vlnky.

• Citrónový koláč

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  250 g listového těsta
  šťávu z 1 citronu
  kůru z 1 citronu
  300 g tvarohu
  2 vejce
  120 g moučkového cukru
  1 vanilkový cukr
  2 lžíce citronového pudinkového prášku

  Postup:

  Listové těsto rozválejte a dejte do formy tak, aby byly pokryté i kraje, přebytečně těsto ořízněte. Těsto propíchněte na několika místech vidličkou. Tvaroh smíchejte s cukrem, žloutky, kůrou a šťávou z citronu a citronovým pudinkovým práškem. Nakonec přidejte tuhý sníh z bílků. Směs nalijte do formy a dejte péct na 30 minut do trouby vyhřáté na 190 °C.

• Tvarohové muffiny

  Budete potřebovat:

  

  Tvarohové dezerty

  Autor: Shutterstock

  2 vejce
  100 g cukru
  1 vanilkový cukr
  100 ml oleje
  250 g tvarohu
  200 g hladké mouky
  1 lžičku prášku do pečiva
  1 hrst čokoládových peciček
  1/2 lžičky vanilkového extraktu
  
  Postup:

  V jedné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a čokoládou. Do jiné mísy dejte vejce, cukr, olej a šlehejte vše do pěny. Přidejte tvaroh a utřete hladkou směs. pak vmíchejte sypkou směs. Lžící rozdělte těsto do vymazaných formiček. Pečte asi 20 minut při teplotě 190 °C.

• Související články

  

  Z babiččina notýsku: Jahodový koláč s tvarohem

  Jahody jsou teď za pár korun, tak neváhejte a zkuste náš recept na koláč z listového těsta. Naplněný …

  

  Nejlepší tvarohové dezerty: Řezy, bábovka i koláč!

  Koláče z tvarohového těsta jsou rychlé a snadné. Jejich chuť je nakažlivá a zaručeně se po nich zapráší. …