5°C
Na mazanec budete potřebovat:
3 žloutky
90 g cukru
105 g Hery
380 g polohrubé mouky
špetku soli
špetku muškátového květu
2dcl mléka
42g droždí
hrst rozinek
60 g kandované pomerančové kůry nebo ovoce
citronovou kůru
hrst posekaných mandlí
1 vejce na potření
Postup:
Cukr, změklé máslo a žloutky utřete do pěny. Z droždí, lžičky cukru a šálku vlažného mléka nechte vzejít kvásek. Mouku prosejete, přidejte citronovou kůru, špetku soli, muškátový květ a vše smíchejte se žloutkovou pěnou, kváskem a zbytkem mléka. Vypracujte hladké, hutné těsto, které se nelepí na mísu. Zaprašte ho moukou, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo kynout, až zvětší přibližně dvakrát objem.
mazanec
Autor: Shutterstock.com
