14°C
Budeme potřebovat (na 4 porce):
* 150 g kapusty * 400 g hovězího roštěnce * 300 g kuřecího masa (lze nahradit krůtím) * sůl * barevný pepř * olivový olej * 200 g tatarské omáčky * 50 g červené papriky * 200 g šalotky
Postup:
Z kapusty vyřízněte 4 větší listy a spařte je ve vroucí osolené vodě. Hovězí roštěnec a kuřecí (krůtí) prsíčka nakrájejte na 4 stejné plátky, které jemně naklepejte a osolte. Na plát z hovězího roštěnce položte list kapusty, na něj potom plát z kuřecích prsíček. Srolujte, obalte v barevném pepři a pečlivě zavažte provázkem. Rolády prudce opečte na olivovém oleji a pak je ještě dopékejte v troubě. Podávejte s tatarskou omáčkou a restovanou paprikou se šalotkou.
Zdroj: archiv firmy Helmann's
