20°C
Z průzkumů je zřejmé, že je jejich jídelníček nejefektivnější v boji proti nadváze. Vegetariáni jsou nejen hubenější než masožrouti, ale také trpí méně často nemocemi srdce, cukrovkou, vysokým krevním tlakem a dalšími chorobami spojenými s nadváhou a obezitou. Vědci pod vedením doktorky Susan E. Berkowové analyzovali data ze sedmaosmdesáti různých studií a zjistili, že si vegetariáni mohou dopřávat jídlo neomezeně a přesto zhubnou. "Zjistili jsme, že si lidé skutečně mohou naložit neomezené porce jídla bohatého na vlákniny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné pečivo, a přesto si udrží štíhlou postavu. Dokonale totiž tělo nasytí zdravými potravinami," vysvětluje Berkowová. "Je evidentní, že veganská strava zvyšuje spalování kalorií. Rostlinná strava je tak mnohem efektivnější pro zvýšení tělesné energie a hlavně se z ní neukládají v těle žádné tuky," pokračuje Berkowová. S kolegy věří, že veganská strava zvyšuje citlivost těla na insulin, což dovoluje živinám rychleji vstoupit do buněk a začít spalovat energii, než je tomu u stravy bohaté na tuky. Autoři výzkumu zjistili, že tělesná váha vegetariánů je v průměru o tři až dvacet procent nižší než u masožroutů.
