4°C
Atkinsova dieta, podle které může člověk sníst vše kromě uhlovodanů a zhubne, si získala další odpůrce z řad specialistů. Američtí vědci varují, že nízký obsah uhlovodanů v těle povzbuzuje játra k tvorbě nadměrného množství ketonů, což může způsobit ketoacidózu. Ta může vést v krajním případě až ke smrti. Jako příklad přitom uvádějí onemocnění čtyřicetileté obézní Američanky. Odborníci z New York School of Medicine varují, že si člověk naprostým odmítáním cukru, škrobu a některého ovoce či zeleniny, jak to doporučuje Atkins, zadělává na vážné zdravotní problémy, které mohou mít trvalé následky. "Za hlavní kritérium při zkoumání moderních diet považujeme bezpečnost pro člověka, kterou rozhodně diety založené na nízkém příjmu uhlovodanů nezaručí," uvedl profesor Klaus-Dieter Lessnau a dodal: "Nízkouhlovodanové diety mají ke zdravému způsobu života daleko. Vedou ke zvýšené produkci ketonů, způsobují zácpy nebo naopak průjmy, zápach z úst, bolesti hlavy a únavu" Atkins navíc doporučuje jíst mnoho masa a tučného jídla. Tuky a proteiny přitom zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a mohou způsobit problémy se srdcem. Atkinsova dieta je pro většinu odborníků "noční můrou mezi dietami".
