Nápis BIO mohou nést pouze produkty ekologického zemědělství. Znamená to, že se při jejich pěstování nesmějí používat pesticidy, umělá hnojiva apod. Je zakázáno používat umělá barviva, aromatické a konzervační látky a jiné přídavné látky. Dodržování pravidel kontrolují nezávislé organizace, pověřené ministerstvem zemědělství. Každý BIO výrobek musí mít certifikaci.

Jak poznáte BIO výrobek?

Certifi kovaný BIO výrobek je viditelně označen bio logem s nápisem: Produkt ekologického zemědělství. V České republice je to tzv. biozebra.

Blesk na to: Pokud je výrobek certifikován jinde než v České republice, najdete na jeho obalu bio znak dané země. Někdy není jednoduché se ve značkách vyznat.

V čem je BIO lepší?

Biopotraviny obsahují větší množství zdraví prospěšných látek. Výživová hodnota je tedy vyšší. Navíc neobsahují žádné chemikálie.

Blesk na to: Podle některých studií je ale poměr minerálů, vitaminů a u bio i normální zeleniny skoro stejný.

Nepřítomnost pesticidů

Prodejci biopotravin tvrdí, že produkty neobsahují pesticidy.

Blesk na to: To ale neznamená, že v biopotravinách žádné nemohou být. Ve vodě a půdě jsou malé zbytky starých pesticidů, které se těžko rozkládají. Pokud tedy rostou z této půdy, mohou je obsahovat.

Proč jsou BIO výrobky dražší?

Protože výroba i zpracování bio produktů je ekonomicky náročnější než pěstování a výroba těch běžných. A tyto náklady se nutně musí odrážet i v konečné ceně.

Blesk na to: Do ceny se často promítne i dovoz biopotravin. Rozhlédnete-li se v prodejnách, odkud pochází biopotraviny, často zjistíte, že z Egypta, Španělska apod. Další sporná otázka je, zda dovoz (letecky, po silnici) biovýrobkům neubírá na jejich ekologičnosti.

Srovnání cen zeleniny

IPZ zelenina: Česká varianta bio

Na trhu se objevila ryze česká zelenina vysoké kvality, která nese označení IPZ. Jedná se o zeleninu vypěstovanou na českých a moravských polích v systému IPZ (Integrovaný systém produkce zeleniny).

Při pěstování jsou upřednostňovány ekologicky přijatelné metody a v minimální míře používány chemické látky. „Pěstování zeleniny tímto způsobem podléhá velmi tvrdým pravidlům. Jsou zde vysoké nároky nejen na samotnou půdu, ale i na správné pěstování zeleniny, na její uskladňování a prodej,“ řekl Blesku Aleš Schneiberg ze společnosti Bramko, která certifikaci IPZ vlastní. V současné době nabízí tuto zeleninu například Penny Market.

Velkou výhodou takto pěstované zeleniny je cena. Na rozdíl od bio ovoce a zeleniny nemusíte platit horentní sumy. „Díky tomu, že je zelenina s certifikátem IPZ pěstovaná u nás, nestojí o moc více než zelenina pěstovaná běžným způsobem. Jde často jen o pár korun, někdy je cena stejná jako u konkurence,“ dodává Pavel Kebísek z obchodního řetězce Penny Market.

Název odborníka: Biopotraviny doporučuji!

Nedávná studie britských odborníků bio potraviny šmahem odsoudila s tím, že nemají žádný vliv na zdraví člověka. Jak se na to dívá profesor Josef Dlouhý? „Z šetření bylo vyřazeno vše, co se týkalo používání umělých hnojiv a pesticidů čili toho zásadního.“

Obsah živin není hlavním a jediným cílem ekologického zemědělství. Zásadní jeho předností je právě to, že neobsahuji žádné cizí chemické látky a pesticidy.“ Statistika ministerstva zemědělství:

• Bio kupuje v ČR 39 % lidí, z toho 14 % pravidelně.
  
• Nejčastěji mléčné výrobky, pečivo, ovoce a zeleninu.
  
• Logo BIO zná 54 % a bioprodejce v okolí 74 % spotřebitelů