5°C
Odpovídá:
Věra Králová, nutriční specialistka
Na smažení jsou nejlepší 100% rostlinné tuky a oleje, na nichž je přímo uvedeno, že jsou na smažení vhodné (proto je vhodné sledovat informace na obalech). Tyto tuky jsou upraveny tak, aby po relativně delší dobu snášely vysoké teploty a nedocházelo k nežádoucím změnám v jejich složení. Vše o tucích a zdravém jídelníčku najdete na www.zdravykorinek.cz. Je třeba mít ale na paměti, že smažení by nemělo být v naší stravě převažující tepelnou úpravou.
Pamatujte si: Jiný olej je vhodný na zálivky a jiný na smažení.
Do zálivek je nejlepší olivový olej.
Autor: SHUTTERSTOCK.COM
