Produkty označené jako bio v obchodech často lákají na svou přírodní kvalitu, ale jejich cena bývá vysoká. Přitom existuje mnohem dostupnější alternativa, kterou máte doslova na dosah ruky - domácí zavařování. Můžete si tak sami připravit chutné zásoby bez zbytečných chemických přísad, umělých barviv nebo plastových obalů. A hlavně máte plnou kontrolu nad tím, co se ocitne ve vašem talíři.
Moderní zavařování - praktické zásoby základů jídel, které ušetří čas i práci
Moderní zavařování už dávno není jen o zašedlé zelenině v mdlém láku na dně sklepa. Nabízí nám možnost, jak si velmi levně připravit praktické pomocníky, kteří při přípravě oběda skutečně ušetří spoustu času v kuchyni.
Třeba lahodný dýňový krém, jako základ do krémového rizota, do těstovin nebo jako zdravou pomazánku na cesty. Rajčatový základ na italský způsob, který využijete do lasagní nebo boloňské omáčky. Anebo svěží lečo s cuketou, do kterého už jen přidáte uzeninu s vejcem a vychutnáte si šťavnatou zeleninu ze zahrádky klidně v lednu.
Zajímá vás, jak na to? Připravili jsme pro vás detailní videonávody, ve kterých vás celým procesem zavařování provede zkušená hospodyně a pěstitelka Veronika Gruntová.
Domácí zavařeniny: Bez chemie a z čerstvých bio surovin
Největší předností domácího zavařování je to, že přesně víte, co jste do sklenice dali. Žádná „éčka“, stabilizátory ani skryté přísady. Pouze čerstvá dostatečně zralá zelenina, bylinky, kvalitní ocet, sůl a voda – a chuť i složení máte plně pod kontrolou. Zjistěte, jak je při zavařování důležitý výběr kvalitního octa.
U průmyslově vyráběných produktů je často obtížné uhlídat jejich složení, domácí zavařeniny vám však dávají jistotu a kontrolu. A to nejen pokud trpíte potravinovou alergií, hlídáte si kvalitu potravin, které jíte, nebo chcete svým dětem dopřát to nejlepší a na bio příkrmy z marketu nejsou finance. Zavařování v sezoně totiž vyjde velmi levně.
Bio kvalita za zlomek ceny
Zkuste si spočítat, kolik dnes v obchodě zaplatíte za sklenici bio marmelády nebo za nakládaných okurek. Pokud si je připravíte doma, z plodů vlastní zahrady nebo z farmářských trhů, získáte stejnou kvalitu za zlomek ceny. Domácí lečo nebo čatní vás vyjdou na pár korun, aniž byste museli dělat kompromisy v chuti nebo složení.
Šetrně k přírodě
Díky opakovanému použití sklenic snižujete množství odpadu, zužitkujete sezónní plně zralou úrodu v době, kdy má nejvíce chuti, a navíc zpracujete i plody, které by jinak přišly nazmar.
Není to jen návrat k tradici, ale praktická, moderní cesta ke kvalitnímu, zdravému a dostupnému jídlu bez zbytečné chemie.
Inspirujte se stovkami receptů na webu Bzenecký ocet.
