Lahodné a jednoduché cheesecaky, které si zvládnete připravit doma

• 
  Tweet

  10. května 2015 | 06:00

  Čím překvapit náročné mlsouny? Lahodným cheesecakem! Nemusíte pro něj spěchat do cukrárny. Poradíme vám, jak si jej připravit doma. Nízký křupavý korpus a lahodná náplň jsou prostě nakažlivá kombinace. Tak s chutí do toho!

• Třešňový cheesecake
  

  Malinový cheescake

  Autor: shutterstock
  Doba přípravy: 30 minut

  Doba pečení: 2 hodiny

  Budete potřebovat: 

  • 250 g máslových sušenek
  • 120 g másla
  • 600 g krémové ricotty
  • 250 g zakysané smetany
  • 250 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžičku citronové šťávy
  • 3 vejce
  • 1 žloutek
  • 300 g třešní
  • 2 vanilkové cukry
  • ½ lžičky nastrouhané citronové kůry

   

  Postup:

  Sušenky rozdrťte a promíchejte je se změklým máslem. Pak je napěchujte do dortové formy vyložené pečicím papírem. Korpus dejte do chladu a mezitím si připravte krém. Ricottu ušlehejte s cukrem, zakysanou smetanou, citronovou šťávou, vejci a žloutkem. Krém nalijte na sušenkový základ. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Po deseti minutách stáhněte teplotu na 110 °C a pečte dalších 20 minut. Pak troubu vypněte a dort nechte dojít. Po upečení dejte koláč do chladu a nechte ho uležet do druhého dne. Třešně vypeckujte, smíchejte s cukrem, citronovou kůrou, trochou vody a krátce povařte. Porce cheesecaku podávejte s třešňovou omáčkou.

• Citronový cheesecake
  

  Citronový cheescake

  Autor: shutterstock
  Doba přípravy: 40 minut

  Doba pečení: 1 hodinu

   

  Budete potřebovat (na 1 kulatou formu):

   

  Na korpus:

  • 200 g kakaových máslových sušenek
  • 100 g másla

   

  Na náplň:

  • 750 g mascarpone
  • 200 g zakysané smetany
  • 300 g moučkového cukru
  • 4 vejce
  • 2 žloutky
  • 5 lžic hladké mouky
  • šťávu z 1 citronu
  • 2 lžíce levandulového sirupu

   

  Na polevu:

  • 3 vejce
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • šťávu ze 2 citronů
  • 2 lžíce másla
  • čokoládové hoblinky

   

  Postup:

  Sušenky rozemelte a spolu s máslem z nich vytvořte hmotu. Pak ji napěchujte do kulaté dortové formy. Korpus pečte asi 12 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Mezitím dejte do mísy mascarpone, zakysanou smetanu, cukr, rozšlehaná vejce a žloutky, citronovou šťávu, mouku a sirup. Vše dobře promíchejte, aby vznikl hladký krém. Nalijte na korpus a připravte polevu. V horké vodní koupeli míchejte vejce, citronovou šťávu, cukr a máslo a míchejte, dokud směs nezhoustne. Koláč pečte nejdřív 15 minut při teplotě 180 °C a pak dalších 40 minut při teplotě 150 °C. Po upečení ho přelijte polevou a dozdobte čokoládovými hoblinkami.

• Karamelový cheesecake
  

  Karamelový cheescake

  Autor: shutterstock
  Doba přípravy: 40 minut

  Doba pečení: 1 hodinu

  Budete potřebovat (na 1 kulatou formu):

  • 250 g karamelových sušenek
  • 100 g másla
  • 600 g sýra Philadelphia
  • 3 vejce
  • 2 lžíce irish creamu
  • 2 lžičky solamylu
  • 80 g cukru

   

  Postup:

  Sušenky rozdrťte, smíchejte je s máslem a směs rozprostřete na dno formy vyložené pečicím papírem. Sýr, cukr, vejce, likér a solamyl smíchejte v míse tak, aby vznikla hladká hmota. Nalijte ji na sušenkový korpus a formu dejte na hodinku do trouby předehřáté na 170 °C. Hotový cheesecake nechte vychladnout a pak ho nakrájejte.

• Jahodový cheesecake
  

  Jahodový cheescake

  Autor: shutterstock
  Doba přípravy: 40 minut

  Doba pečení: tuhne v chladu

  Budete potřebovat (na 1 formu):

  • 300 g máslových sušenek
  • 150 g másla
  • 150 ml smetany na vaření
  • 150 ml smetany na šlehání
  • 500 g smetanového sýra
  • 120 g cukru
  • 1 citron
  • 300 g jahod
  • jahody na zdobení

   

  Postup:

  Sušenky rozdrťte, spojte s máslem, vypracujte kompaktní hmotu a rozprostřete ji na dno dortové formy. Plátky želatiny namočte na pět minut do studené vody. Smetanu přiveďte k varu a sejměte z ohně. Želatinu vyndejte z vody, rozpusťte ji ve smetaně a nechte zchladnout. Mezitím smetanový sýr rozmíchejte s cukrem, kůrou z citronu a třemi lžícemi citronové šťávy. Pak vmíchejte smetanu se želatinou a rozmixované jahody. Smetanu ušlehejte dotuha a vmíchejte ji do krému. Vše pak nalijte na sušenkový základ. Vše zarovnejte a dejte na 4 hodiny do chladu. Pak nakrájejte a ozdobte jahodami.

• Související články

  

  Blogeři vaří: Originální toasty se sýrem, které hravě zvládnete doma!

  Říkáte si, že toast a móda nejdou dohromady? Ve videu vás o pravém opaku přesvědčí šest šikovných …

  

  Egypťan v Prostřenu dál řádí: „Nejsem jako vy!“ říká a ostatní označuje za pokrytce

  Blíží se konec týdne a napětí v soutěži Prostřeno! by se dalo krájet. Soutěžící jsou zvědaví, kdo …

  

  Recept na pravé guacamole podle šéfkuchaře Pavla Bárty

  Guacamole je pokrm, který si připravovali již dávní Aztékové. Dnes je pochoutkou mexické kuchyně, …