8 netradičních zálivek do zeleninových, ovocných i těstovinových salátů

• 
  Tweet

  1. června 2014 | 06:00

  Chcete mít dokonalý chuťový zážitek i z těch nejobyčejnějších listů salátu? Založte svůj kulinární úspěch na skvělých zálivkách.

• Hořčično-bylinková
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do bramborových nebo míchaných zeleninových salátů

  Ingredience

  1 šalotka

  100 ml zeleninového vývaru

  3 lžíce vinného octa

  2 lžíce dijonské hořčice

  sůl

  pepř

  100 ml olivového oleje

  4 lžíce nasekaných bylinek

  Postup: Vývar smíchejte s octem, hořčicí, a olejem, přidejte na jemno nasekanou šalotku, osolte a opepřete. Nakonec do zálivky přidejte bylinky a nechte ji hodinku stát.
  

• S jablečnou šťávou
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do ovocných bylinkových salátů

  Ingredience

  400 ml jablečné šťávy

  2 lžíce jablečného octa

  1 lžíci medu

  4 lžíce mandlového oleje

  1 lžíci mletých mandlí

  sůl

  pepř

  Postup: Jablečnou šťávu krátce povařte a do horké tekutiny přimíchejte ocet, med, olej a mandle. Nakonec osolte a opepřete.
  

• Jogurtový s podmáslím
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do listových salátů nebo do salátů s obilnými klíčky.

  Ingredience

  150 g jogurtu

  100 ml podmáslí

  1 lžíci hořčice

  2 lžíce citronové šťávy

  1 lžíci nasekaného kopru

  sůl

  pepře

  Postup: V misce ušlehejte jogurt, podmáslí, hořčici a citronovou šťávu. Přidejte nasekaný kopr, cukr a podle chuti osolte a opepřete.
  

• Jahodovo-mátová
  
  
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do listových salátů

  Ingredience

  250 g jahod

  1 lžíci medu

  1 lžíci malinového octa

  2 lžíce ořechového oleje

  2 lžíce lístků máty

  sůl

  zelený pepř

  Postup: Jahody rozmačkejte na pyré, vmíchejte do nich med, olej a ocet. Podle chuti osolte, opepřete a nakonec přidejte nasekané lístky máty.
  

• Hořčičná s petrželkou
  
  
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do bramborových a listových salátů

  Ingredience

  2 lžíce ostré hořčice

  2 lžíce vinného octa

  2 lžíce cukru

  80 ml ořechového oleje

  1 malý svazek nasekané petrželky

  sůl

  pepř

  Postup: Hořčici ušlehejte s octem a cukrem. Vmíchejte olej, nasekanou petrželku a nakonec zálivku osolte a opepřete.
  

• Citronovo-smetanová
  
  
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do okurkového nebo listového salátu

  Ingredience

  1 citron

  75 ml smetany

  50 g přírodního jogurtu

  2 lžíce cukru

  sůl

  Postup: Z citronu vymačkejte šťávu a smíchejte ji s jogurtem, smetanou, špetkou soli a cukrem. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
  

• Tomatová
  
  
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do těstovinových salátů

  Ingredience

  3 rajčata

  1 lžíci rajčatového protlaku

  3 lžíce červeného vinného octa

  4 lžíce olivového oleje

  1 lžičku nasekaného oregana

  2 lžičky cukru

  2 snítky bazalky

  sůl

  pepř

  Postup: Rajčata zbavte slupky, semínek a nakrájejte je na kousky. Pak je rozmixujte spolu s octem, cukrem, olejem a rajčatovým protlakem. Bylinky nasekejte, přidejte k zálivce a podle chuti osolte a opepřete.
  

• Pesto zálivka
  
  
  

  Salát

  Autor: Shutterstock.com
  Hodí se do bramborových a těstovinových salátů

  Ingredience

  2 lžíce piniových oříšků

  1 lžičku citronové kůry

  1 lžíci citronové šťávy

  2 stroužky prolisovaného česneku

  4 lžíce nasekaných bylinek

  80 ml olivového oleje

  2 lžíce strouhaného parmazánu

  sůl

  pepř

  Postup: Piniové oříšky opečte na suché pánvi. Pak je spolu s česnekem a bylinkami rozmixujte. Přidejte olivový olej tak, aby směs získala krémovou konzistenci a vmíchejte citronovou kůru společně se šťávou. Nakonec přidejte parmazán a podle chuti osolte a opepřete.