Nejlepší recepty na palačinky! Užijte si je sladké i slané

• 
  Tweet

  1. března 2014 | 06:00

  Sladké nebo slané, palačinky jsou zkrátka klasika, která se nikdy neomrzí. Zpříjemněte si jimi víkendové ráno, nebo si je udělejte klidně i na večeři. Máte chuť spíš na ty s čokoládou, nebo dáte přednost lehkým, s uzeným lososem?

• Palačinky s cukrem a citronem
  Budete potřebovat:
  

  palačinky

  Autor: shutterstock.com
  • 75g hladké mouky
  • špetku soli
  • 2 vejce
  • 150ml mléka
  • olej
  • 3 citrony
  • moučkový cukr

  Postup:

  Smíchejte mouku, sůl a vejce s polovinou mléka a míchejte, dokud nebude těsto kompaktní a bez hrudek. Přilijte zbytek mléka a šlehejte, dokud nebude těsto dokonale hladké.

  Rozpalte nepřilnavou pánev a vytřete ji troškou oleje, pomocí mašlovačky nebo kuchyňské utěrky. Nalijte na pánev zhruba půl naběračky těsta a okamžitě rozlijte těsto do všech stran. Smažte asi 2 minuty, dokud okraje nezačnou zlátnout, poté otočte a smažte ještě další minutu až dvě. Přendejte na talíř, posypte lehce moučkovým cukrem, zakapejte šťávou z citronu a ještě teplé servírujte.

• Jablečné palačinky Marthy Stewart
  Budete potřebovat:
  

  palačinky

  Autor: shutterstock.com
  • 1 šálek polohrubé mouky
  • 1 lžíci cukru krystal
  • 1 lžičku kypřícího prášku
  • špetku soli
  • 1 šálek podmáslí
  • 1/2 šálku rozvařených jablek nebo rozmačkaného jablečného kompotu
  • 1 vejce
  • 1 lžíci rozpuštěného másla
  • 1 jablko nakrájené na malé kousky
  • skořicový cukr

  Postup:

  Ve velké míse smíchejte mouku, kypřící prášek a sůl. Rozšlehejte podmáslí, vejce, jablečný kompot, a máslo a opatrně směs přidejte do mouky. Lehce promíchejte, jen tak, aby se těsto spojilo a nebyly v něm velké hrudky.

  Vytřete pánev s nepřilnavým povrchem a rozehřejte. Do pánve klaďte těsto ve vyšší vrstvě - jako na lívance. Smažte asi 2 - 5 minut, podle velikosti a výšky palačinek, dokud okraje nezačnou zlátnout. Otočte a smažte další 2-4 minuty.  Na závěr palačinky posypte jablky, poprašte skořicovým cukrem a podávejte.

• Hříšné palačinky s banánem a čokoládou
  Budete potřebovat:
  

  palačinky

  Autor: shutterstock.com
  • 100g hladké mouky
  • špetku soli
  • kůru z BIO citronu
  • 1 vejce
  • 300ml polotučného mléka
  • 100g hořké čokolády
  • 2 banány nakrájené na malé kousky
  • olej

  Postup:

  Smíchejte mouku se solí a citronovou kůrou. Uprostřed udělejte důlek a do něj rozklepněte vejce. za stálého míchání přilévejte mléko, dokud nevytvoříte hladké těsto. Zakryjte, dejte do lednice a nechte 30 minut odležet.

  Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte na kostičky nalámanou čokoládu.

  Rozehřejte pánev s nepřilnavým povrchem. Na trošku oleje nalijte asi 1/2 naběračky těsta a ihned ho rozlijte do stran. Smažte asi 1 minutu, dokud nejsou okraje zlatavé. Otočte a smažte další minutu.

  Na talíř dejte palačinku, poklaďte banány a pokapejte rozpuštěnou čokoládou. Tímto způsobem na sebe naskládejte 8 palačinek a ihned podávejte.

• Slané palačinky s pažitkou a uzeným lososem
  Budete potřebovat:
  

  palačinky

  Autor: shutterstock.com
  • 110g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 200ml mléka
  • 75ml vody
  • 2 lžíce nasekané pažitky
  • špetku soli
  • oříšek másla
  • 125g uzeného lososa
  • 25g lučiny
  • 2 rajčata nakrájená na kousky

  Postup:

  Do mísy prosejte mouku se solí, přidejte vejce, nasekanou pažitku a promíchejte. Za stálého míchání přidávejte mléko smíchané s vodou, dokud nezískáte hladké, husté těsto.

  Na pánvičce s nepřilnavým povrchem rozpusťte trošku másla, na kterém smažte palačinky z obou stran, dokud nejsou zlatavé. Přemístěte na talíř a hned namažte lučinou a poklaďte plátky uzeného lososa. Přeložte, posypte nakrájenými rajčaty a podávejte.

• Související články

  

  6 receptů na rychlé a výborné jarní saláty!

  Na těžká smažená jídla, smetanové omáčky nebo pečené husy s příchodem teplého počasí už není …