Upečte si skvělou a nevšední bábovku, které nikdo neodolá

• 
  Tweet

  8. února 2014 | 06:31

  Dali byste si k odpolednímu šálku kávy kousek jemné bábovky? Máme pro vás dva tipy, které stojí za vyzkoušení.

• Maková bábovka s čokoládou
  
  
  

  Bábovka

  Autor: Profimedia.cz
  Suroviny (na 14 kousků):

  Na těsto -
  3 hrnky polohrubé mouky
  1 hrnek mletého máku
  2 hrnky moučkového cukru
  1 hrnek mléka
  1 hrnek oleje
  3 vejce
  1 prášek do pečiva
  3 lžičky práškového kakaa

  Na ozdobení –
  200 g čokolády na vaření
  2 lžíce másla
  1 lžička škrobu
  trošku vody
  stříbrné cukrové perličky

  Postup:

  Všechny suroviny kromě mletého máku a kakaa smícháme ve velké míse, z těsta oddělíme zhruba jednu třetinu, půlku odděleného těsta obarvíme kakaem, do větší části těsta vmícháme mletý mák. Do vymazané a vysypané formy nalijeme nejdřív makové těsto, urovnáme ho, pak přidáme kakaové a nakonec bílé těsto. Bábovku pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova. Upečenou bábovku vyklopíme z formy a necháme na mřížce vychladnout. Do rendlíku nasypeme kousky čokolády, přidáme máslo a trošku vody a za stálého míchání rozpustíme na mírném ohni do hladké směsi. Nakonec do polevy vmícháme škrob se lžící vody a krátce povaříme, až poleva zhoustne. Bábovku polijeme čokoládou, ozdobíme perličkami a necháme vychladnout.
  

• Marcipánová bábovka
  
  
  

  Bábovka

  Autor: Profimedia.cz
  Suroviny (na 16 kousků):

  250 g polohrubé mouky
  200 g moučkového cukru
  250 g másla
  5 vajec
  100 g mletých ořechů
  100 g marcipánu
  prášek do pečiva
  80 g hořké čokolády
  špetka soli
  tuk a mletý kokos na formu

  Postup:

  Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny, prosetou mouku smícháme s kypřicím práškem a postupně zamícháme do máslové směsi. Přidáme nastrouhaný marcipán, nasekanou čokoládu a oříšky a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků a soli. Do vymazané a kokosem vysypané formy nalijeme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180 ºC dozlatova.

• Bábovkové tipy
  
  
  

  Vláčná bábovka s kefírem nebo podmáslím je skvělá k nedělní kávě.

  Autor: Profimedia.cz
  •  Pokud máte doma silikonovou formu, upečte si bábovku v ní, nemusíte ji vymazávat a hotovou buchtu z ní snadno vyklopíte.

  •  Klasické kovové nebo kameninové formy vymažte důkladně kouskem ztuhlého másla a pak vysypte hrubou moukou, strouhankou nebo mletým kokosem.

  •  Během pečení zkuste špejlí, zda je bábovka propečená: špejli zapíchněte do těsta a pak opatrně vytáhněte, pokud bude dřívko suché, máte hotovo.

  •  Aby se vám bábovka nevysušila, můžete do trouby přidat plechový hrnek s troškou vody.

  •  Už vám povrch bábovky zezlátl a těsto ještě není propečené? Vršek zakryjte alobalem a dopečte.

  •  Pokud bábovka nejde vyklopit, zabalte formu na chvilku do namočené utěrky  pak to zkuste znovu.

  •  Pokud se vám i přes naše rady bábovka potrhá, máte ještě možnost „vyspravit“ ji čokoládovou nebo citronovou polevou, případně ji potáhnout tenkým plátem marcipánu.

• Související články

  

  Gurmánská laskomina za hubičku: Pečené medové paličky

  Delikatesy nemusí být drahé. Třeba takové kuřecí paličky se dají dělat na tisíc způsobů. Pečené v …

  

  Vynikající a zdravé: Upečte si vlastní ovocné müsli tyčinky

  Chcete ideální svačinu, kdyby vás přepadl náhlý hlad? Což takhle vlastní müsli tyčinku? Ty kupované, …

  

  Sladké pokušení: Domácí nutela plná oříšků

  Máte rádi všechny ty čokoládové pomazánky vonící po oříšcích? Jenže vám není jedno, že obojího jsou …

  

  Večeře v retro stylu: Brokolicová polévka v chlebu

  Máte rádi vydatné polévky, které vystačí jako celé velké jídlo? Tak to je právě pro vás jako stvořená …