9°C
Budete potřebovat:
na těsto:
2 vejce
150 g moučkového cukru
6 lžic studené vody
10 g mletých ořechů
150 g polohrubé mouky
½ balíčku prášku do pečiva
1 lžička rozpustné kávy
pikantní džem (nejlépe rybízový)
na krém:
250 g másla
1 vanilkový pudink
1 až 2 lžičky rozpustné kávy
½ l mléka
100 g moučkového cukru
Postup:
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a žloutky smíchejte s cukrem a 2 lžícemi vody do pěny. Postupně přidávejte vodu, mleté ořechy, kávu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků. Těsto nalijte do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou, pečte ve vyhřáté troubě o teplotě 180 °C zhruba 15 minut. Mezitím si připravte krém. Mléko přiveďte k varu, rozpusťte v něm kávu, přisypte pudink a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Směs nechte vychladnout, zatím si v misce vyšlehejte máslo s cukrem, které pak zamíchejte do studeného pudinku. Upečený horký korpus potřete džemem, a až vychladne, přidejte vrstvu krému. Dezert krájejte na menší trojúhelníčky a na talíři ozdobte ovocem.
Zdroj: Káva - Putování za tajemstvím kávových specialit
