Odborník na výživu

Mgr. Pavel Suchánek Dietolog Máme problém s 12letou dívkou, která přestala úplně jíst maso. Předtím jedla všechno. Neublíží si? Olina, Tábor V tomto věku jsou problémy s odmítáním masa u dívek poměrně časté. Ale když bude dívka konzumovat dostatečné množství mléčných výrobků, neměl by to být pro její organismus problém. Pro dívku jejího věku se doporučují 3-4 porce mléčných výrobků denně. Jednu porci představuje půl hrnku mléka nebo jogurtu, případně 20 g sýra. Velmi často slýcháme, že je důležité preferovat nízkotučné jogurty, sýry do obsahu 30 % tuku v sušině, odtučněné mléko atd. Ale neplatí to pro zdravou výživu dětí. Nízkotučné potraviny jsou určené především lidem, kteří potřebují snižovat svou váhu nebo mají např. vysokou hladinu cholesterolu. Pro zdravé děti jsou tedy nízkotučné mléčné výrobky v podstatě zbytečné, navíc hlavně ty malé potřebují pro svůj růst a vývoj velké množství energie i tuků. Přednost by tedy měly mít polotučné jogurty (tj. obsahující 2-5 % tuku) a sýry s obsahem tuku do 45 % tuku v sušině. Mám moc ráda zeleninu. Ale vždycky, když si udělám salát, mám problémy s nadýmáním. Česnek a luštěniny už jsem úplně vzdala. Ale mám je ráda a jsou prý zdravé. Co mám dělat? Míla, Praha Luštěniny jsou obecně hůře stravitelné a vyvolávají nadýmání. Abyste to omezila, namočte je přes noc do vody, aby nabobtnaly. Než je potom přidáte do salátu, povařte je. Silice česneku jsou velmi silným přírodním lékem a poměrně často vyvolávají pálení žáhy až žlučníkové obtíže. Zkuste česnek nejprve spařit a pak teprve ho konzumujte, ale je možné, že ani tato úprava nepomůže a budete se muset vzdát česneku úplně.