Udělejte si salát

Listová zelenina obsahuje vodu, vlákninu a málo kilojoulů. Je bohatá na draslík, fosfor, hořčík, železo a vitaminy. Pošlete tukovým polštářkům jasnou zprávu: "Sbohem!" Čeká na vás čekanka Její charakteristická nahořklá chuť působí příznivě na trávicí a vylučovací orgány, zvláště na žlučník. Podporuje správnou přeměnu látek ve vašem těle. Obsahuje fosfor, sodík, železo, hořčík, síru a vápník. Ve středověku ji lidé používali při zánětu jater. Znaly ji i naše babičky, vyráběly si z čekankových kořenů kávu - cikorku. Aby hlava nebolela Hlávkový salát je vhodný pro diabetiky, nemocné revmatismem a pomáhá při hubnutí. Obsahuje vitaminy B1, B2, B6, C a E a množství minerálních látek, především železo, které podporuje tvorbu červených krvinek. Je vhodným doplňkem stravy při stresu, nespavosti, podrážděnosti a bolesti hlavy. Obsahuje přibližně 95 % vody, 1-2 % cukrů, 1-2 % bílkovin a 0,25 % tuků! Pohádkový kozlíček Právě kozlíček polní nebo polníček je salátem, po jehož konzumaci se v pohádce bratří Grimmů narodila chudé ženě dceruška. Ze všech dostupných salátů má právě tento vysoký podíl vitaminu C a A. Chutná nahořkle, chuť připomíná ořechy. Při přípravě lehké večeře ho kombinujte s octem, ořechy, cibulí, houbami, vejci a ovčím sýrem. Polníček má močopudné a odvodňující účinky. Lékárna "špenát" Celkem oprávněně by se takhle mohla nějaká lékárna jmenovat. Ve špenátu se nachází velké množství vitaminů skupiny B, vitamin C, E, K a další. Z minerálních látek jsou to sodík, vápník, draslík, zinek, jód, železo a další. Špenát snižuje hladinu cholesterolu v krvi a je výbornou prevencí rakoviny tlustého střeva, žaludku a rakoviny děložního čípku. Aktivuje i stavbu kostí. Vůbec však nemá výjimečně vysoký obsah železa! Kvůli matematické chybě, posunuté desetinné čárce, se to o něm dlouho tradovalo. Namísto 3,5 mg se uvádělo 36 mg/100 g.