Odborník na výživu

Snažím se nepoužívat cukr, ale jelikož se bez sladkého neobejdu, používám umělá sladidla. Není jejich dlouhodobé používání škodlivé? Doporučuje se nějaká ,,pauza"? Ivana, Hradec Králové Jsou dva druhy umělých sladidel. Jedna jsou vyráběná na bázi aspartamu (prodávají se pod různými názvy), ta můžete bez obav dlouhodobě konzumovat. Aspartam je totiž tvořený dvěma aminokyselinami, které se běžně vyskytují v potravě. Druhou skupinou jsou sladidla na bázi sacharinu neboli cyklamáty, které se občas používají při výrobě levných limonád. U těch bych doporučovala větší opatrnost, dlouhodobou konzumaci bych nedoporučila. Povedlo se mi během posledního roku zhubnout asi 10 kg. Ale mám ráda sladké, které si nahrazuji konzumací ovoce. Které mám upřednostňovat, pokud si chci štíhlou postavu udržet? Petra, Malé Svatoňovice ,,Nejhorším" ovocem v tomto smyslu je banán, který má energetickou hodnotu asi 400 kJ/100g. Jinak nejsou mezi jednotlivými druhy ovoce zásadní rozdíly. Ovoce tedy jistě patří do vyváženého jídelníčku, ale jeho množství by nemělo při udržování váhy přesahovat 2 kusy za den, protože má poměrně vysokou energetickou hodnotu. Pro představu vám mohu nabídnou energetickou hodnotu některých druhů ovoce (údaje odpovídají 100g): nektarinky (150 kJ), grepy (170 kJ), ananas (180 kJ), jahody (180 kJ), jablka (260 kJ), hrušky (280 kJ) a hrozny (290 kJ).