Odbornice na výživu odpovídá na vaše dotazy

Dobrý den, paní Ireno, tato tělesná hmotnost je opravdu velmi nízká a měla by být upravena vhodným jídelníčkem. Ten by neměl obsahovat vysoké procento tuků, jeho hlavní složkou by měly být bílkoviny, a to jak kvalitní, rostlinnéve formě sóji nebo hub, tak i živočišné v mléčných výrobcích a mase. K snídani doporučuji plátek tmavého chleba s rostlinným tukem a plátkem tvrdého sýra, papriku, zakysaný nápoj, ke svačině bílý jogurt s banánem, k obědu malý zeleninový salát s olivovým olejem, plátek mořské ryby, vařenoubrokolici, brambory, k odpolední svačině měkký tvaroh s pažitkou a plátkem tmavého chleba a okurkou, k večeři pak velký zeleninový salát s vaječným bílkem, kuřecím masem, sójovým sýrem a dalamánkem. Dozvěděla jsem se, že aspartam způsobuje rakovinu. Používám ho ke slazení čaje (max. 3 tablety denně), ale kupuji si i jogurty nebo nápoje slazené umělým sladidlem (pijí je i moje děti). Co je menší zlo - cukr, po kterém setloustne, nebo umělé sladidlo s vedlejšími účinky? DAGMAR, Lánov Dobrý den, Dagmar, aspartam je ožehavým tématem. V mnoha zemích proti němu odborníci na výživu úspěšně brojí. U nás patří k povoleným látkám, stejně jako v mnoha dalších zemích. U zvířat vedla konzumace aspartamu k rozvoji nádorového bujení. U lidí jsou sice nálezy negativního účinku aspartamu mnohem mírnější, avšak týkají se především dětí. U nich byla prokázána zvýšená bolestivost hlavy, nesoustředěnost a podrážděnost. Z tohoto pohledu je tedy mnohem vhodnějšíraději se konzumaci aspartamu v dětství vyhnout a ke slazení pokrmů používat sacharózu, tedy cukr nebo med. O autorovi| Mgr. Dagmar Bobková Nutriční poradkyně PROTIVANSKÝ Text: kan, modi, foto: MICHAL