5 nejlepších polévek, které zasytí i zahřejí

• 
  Tweet

  13. prosince 2014 | 06:00

  Přiznejte si, že se vám v předvánočním čase do vaření dvakrát nechce. Vyzkoušejte naše tipy na nepřekonatelně dobré polévky, které vás zahřejí i zasytí, navíc jsou hotové raz dva.

• Gulášovka s rozmarýnem
  
  
  

  Gulášová polévka

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 20 minut
  Doba vaření: 1 hodinu
  
  Budete potřebovat (pro 4 až 6 osob):
  • 300 g předního hovězího
  • 2 cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžičku kmínu
  • 2 brambory
  • 2 mrkve
  • 1 lžíci sladké mleté papriky
  • 3 stroužky česneku
  • 1500 ml hovězího vývaru
  • sůl, pepř
  • sádlo
  • snítku rozmarýnu

  Postup:
  Maso nakrájejte na malé kousky, osolte a opepřete. Na sádle orestujte najemno nasekanou cibuli, přidejte maso a opečte ho. Opékejte dozlatova, pak zaprašte trochou mouky a nechte opražit. Přidejte prolisované stroužky česneku, papriku, kmín a vše zalijte vývarem. Promíchejte a přiveďte polévku k varu. Stáhněte plamen a vařte asi 40 minut. Pak dejte do polévky na kostky nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev a rozmarýn. Poté, co zelenina změkne, podle chuti ještě osolte a opepřete.

  Náš tip:
  Polévku můžete servírovat ve vydlabaném bochníku chleba.
  

• S rajčaty a kořenovou zeleninou
  
  
  

  S rajčaty a kořenovou zeleninou

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 25 minut
  Doba vaření: 1 hodinu
  
  Budete potřebovat (pro 4 až 6 osob):
  • 200 g hovězího masa
  • 300 g kořenové zeleniny
  • 1 cibuli
  • 1 lžičku sladké papriky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 konzervu loupaných rajčat
  • 1 lžičku citronové kůry
  • 1200 ml vývaru
  • sůl, pepř
  • 1/2 lžičky řeckého kmínu
  • olej

  Postup:
  Na oleji orestujte nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer). Zasypejte paprikou, řeckým kmínem a promíchejte. Přidejte maso, ještě krátce opečte a zalijte vývarem. Do polévky dejte pokrájená rajčata, citronovou kůru, sůl, pepř a vařte, dokud nebude maso měkké. Krátce před dovařením vmíchejte ještě prolisovaný česnek.

• Bramborová se zázvorem
  
  
  

  Celerová polévka

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba vaření: 40 minut
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 1 kg brambor
  • 1 cibuli
  • 1 petržel
  • kousek zázvoru
  • 3 tobolky kardamomu
  • špetku římského kmínu
  • 900 ml vývaru
  • 100 ml smetany
  • 1 lžíci másla
  • sůl, pepř
  • 1 lžíci nasekaných bylinek

  Postup:
  Na másle opečte nakrájenou cibuli a přidejte koření. Krátce orestujte a zalijte vývarem. Do hrnce dejte oloupané a nakrájené brambory a nastrouhaný zázvor. Vařte, dokud brambory nezměknou. Vyjměte tobolky kardamomu, pak polévku rozmixujte na hladký krém a vmíchejte smetanu. Dál už nevařte. Osolte, opepřete a každou porci ozdobte bylinkami a smetanou. Podávejte s opečeným toastem.

• Dýňová s kokosovou smetanou
  
  
  

  Dýňová polévka s kokosovým mlékem

  Autor: Billa
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba vaření: 40 minut
  
  Budete potřebovat (pro 4 osoby):
  • 1 středně velkou dýni
  • 1 šalotku
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíci šťávy z citronu
  • kousek mletého zázvoru
  • sůl, pepř
  • špetku muškátového oříšku
  • 1 l vývaru
  • pražená dýňová semínka na zdobení
  • 2 lžíce másla
  • 100 ml kokosové smetany

  Postup:
  Dýni oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky. Na másle orestujte nasekanou šalotku, prolisovaný stroužek česneku a na kousky nakrájenou dýni. Pak vše zalijte vývarem, přidejte nastrouhaný zázvor, citronovou šťávu a vařte, dokud dýně není zcela měkká. Pomocí tyčového mixéru vše rozmixujte na hladký krém. Polévku dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmíchejte smetanu a polévku stáhněte z ohně. Na talíři každou porci polévky dozdobte opraženými dýňovými semínky.

• Vydatný boršč
  
  
  

  Správný boršč je tak hustý, že v něm stojí lžíce.

  Autor: Shutterstock.com
  Doba přípravy: 30 minut
  Doba vaření: 2 hodiny
  
  Budete potřebovat (pro 6 až 8 osob):
  • 200 g hovězího předního s kostí
  • 200 g hovězí kližky
  • 200 g vepřové plece
  • 1 konzervu loupaných rajčat
  • 5 kuliček nového koření
  • 10 kuliček pepře
  • 3 bobkové listy
  • 1 velkou bramboru
  • 1 cibuli
  • 1 mrkev
  • 1/4 celeru
  • 1 petržel
  • 150 g hlávkového zelí
  • 2 uvařené červené řepy
  • 100 g slaniny
  • 2 lžíce sladké mleté papriky
  • 1 citron
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • sůl, pepř

  Postup:
  Maso dejte do hrnce, zalijte studenou vodou (asi 2 l) a přidejte kuličky koření, bobkové listy a osolte. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 2 hodiny. Mezitím nakrájejte zeleninu na nudličky a slaninu na kostičky. Slaninu orestujte, přidejte zeleninu a krátce ji opečte. Pak dejte do pánve konzervu loupaných rajčat, dochuťte paprikou a krátce povařte. Hotové maso vyjměte z vývaru, nakrájejte na kostičky a vraťte zpět do hrnce. Přidejte zeleninovou směs a vše společně vařte dalších 15 minut. Nakonec polévku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Jednotlivé porce podávejte s kopečkem zakysané smetany.